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Die Vorteile von Stahl Geschnitten Hafer

Geschrieben von Sharon Perkins ; Aktualisiert: Dezember 14, 2018

Vollkorn-Hafer bieten eine gesunde start in den Tag. Stahl schneiden Hafer, auch bekannt als Irish Hafer, sind eine Art von Vollkorn-Hafer-Schnitt aus dem mittleren Teil oder Kern der Hafer, genannt der Groschen. Obwohl Stahl-cut-Hafer Unterziehen, weniger Verarbeitung als Haferflocken oder instant-Haferflocken, alle Vollkornprodukte Haferflocken haben im wesentlichen den gleichen Nährwert, solange das fertige Produkt enthält keine Hinzugefügt Zucker. Stahl-cut-Hafer nehmen länger, um zu Kochen, als rollte oder instant Hafer und eine chewier Konsistenz.

Geschmack

Wenn Sie lieber herzhaft, bissig, Haferflocken, um den weniger erhebliche instant-Haferflocken, Stahl geschnitten Hafer, machen Ihren Tag. Stahl geschnitten Hafer haben einen nussigen Geschmack und dichter textur, dass einige Leute lieber die blander, mushier Geschmack und die Konsistenz von mehr verarbeitet instant Hafer. Stahl-cut-Hafer sind auch frei von zusätzlichen Aromen oder Zucker.

Glykämischen Index

Stahl geschnitten Hafer haben einen niedrigeren glykämischen index als instant-Hafer, aber um den gleichen GI-Wert, wie Haferflocken. Der GI von Lebensmitteln bestimmt, wie schnell die glucose in der Nahrung in den Blutkreislauf gelangen. Lebensmittel mit einem niedrigen GI absorbiert mehr langsam, die einen stetigen Anstieg der Blut-Glukose, anstatt den plötzlichen steigt, die Erhöhung Ihrer Risiko der Entwicklung von Typ-2-diabetes. Stahl-cut Haferflocken einen GI von etwa 42, im Vergleich zu instant-Haferflocken, die hat einen GI von etwa 66, nach Diabetes Health. Die Hersteller oft fügen Sie Zucker und andere Zutaten, die erhöhen können, den Blutzuckerspiegel zu instant-Haferflocken, Stahl geschnitten Hafer haben keine Hinzugefügt Zucker.

Faser

Alle Haferflocken dient als eine ausgezeichnete Quelle der diätetischen Ballaststoffe. Ein 1/4-cup ungekochte portion Stahl-cut-Hafer enthält 2 Gramm lösliche Faser, Faser bildet ein gel-ähnliche Masse, verlangsamt die passage der Nahrung durch den Darm. Eine Diät mit hohem Löslichen Ballaststoffen, vor allem lösliche Ballaststoffe in Hafer-Kleie, die sogenannten b-glucan, hat gesundheitliche Vorteile auf, sowohl Blutzucker und Cholesterin. Eine portion Haferflocken gemacht mit Stahl-cut-Hafer enthält insgesamt 4 Gramm Ballaststoffe. Sie brauchen etwa 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag, nach der American Heart Association.

Die Cholesterin-senkende Vorteile

Steel-cut oats, wie andere Arten von Haferflocken, die helfen können, senken Sie Ihre Cholesterinwerte bescheiden und reduzieren Sie Ihr Risiko von Herzerkrankungen. Haferflocken enthält keine Transfette, kein Cholesterin und kaum gesättigte Fette, die Arten von Fett, die meisten wahrscheinlich erhöhen Sie Ihre Cholesterinwerte. Lösliche Ballaststoffe in Stahl-cut-Hafer absorbiert auch Cholesterin aus dem Darm und entfernt Sie aus dem Körper. Eine Diät hoch in Hafer senken Ihre low-density-lipoprotein oder LDL, das so genannte "schlechte" form von Cholesterin. Eine Kanadische überprüfung der veröffentlichten Studien, die im Juni 2011 von "Nutrition Reviews" festgestellt, dass Hafer-Konsum zu reduzieren, das Gesamt-Cholesterin um 5% und LDL-Level von 7 Prozent, im Durchschnitt.

Über den Autor

Eine examinierte Krankenschwester mit mehr als 25 Jahren Erfahrung in der Onkologie, Arbeit/Lieferung, Neugeborenen-Intensivstation, Unfruchtbarkeit und Augenheilkunde, Sharon Perkins hat auch Co-Autor und Herausgeber zahlreicher Gesundheits-Bücher für die Wiley "Dummies" - Serie. Perkins hat auch umfangreiche Erfahrung in der Arbeit im home health mit medizinisch zerbrechlich pädiatrischen Patienten.

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