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Die Vorteile von Stahl-Cut-Hafer

Geschrieben von Jessica Bruso; Aktualisiert: Dezember 27, 2018

Stahl-cut-Hafer, die auch als Irish Hafer, und so sind die besten schmeckenden Art von Haferflocken, gemäß einer im November 2008 veröffentlichten Artikel in "Consumer Reports". Während old-fashioned Haferflocken, schnelle Haferflocken und instant-Haferflocken gemacht werden, durch Abflachung ganze oats, steel-cut oats gemacht werden, durch hacken von ganzen Hafer in kleinere Stücke. Diese Teile geben dem Hafer eine chewier textur und ein pikanter Geschmack. Wenn Sie bereit sind, zu warten der 30-minütigen Kochzeit, Stahl-cut-Hafer bieten Nährwert-und gesundheitsbezogene Vorteile.

Ernährung

Da alle Arten von einfachen Haferflocken sind aus ganzen Hafer, Sie haben den gleichen Nährwert. A 1-Tasse portion of steel-cut oats zubereitet mit Wasser enthält 140 Kalorien, zusammen mit 6 Gramm protein und 25 Gramm Kohlenhydrate, davon 4 G Ballaststoffe. Hafer sind eine ausgezeichnete Quelle von vitamin B-6, Eisen, Thiamin, vitamin A, niacin, Folsäure, riboflavin, Phosphor, Kalzium und magnesium und eine gute Quelle von Zink.

Herz-Krankheit

Verbrauchen Stahl-cut-Hafer-oder andere Arten von Haferflocken kann helfen, senken Sie Ihre Risiko für Herzerkrankungen. Diese Hafer enthalten eine Art von lösliche Faser namens beta-gluten kann helfen, senken Sie Ihre low-density-lipoprotein-Cholesterin oder schlecht, ohne auch senken Sie Ihre high-density-lipoprotein, oder gute Cholesterin, nach einem Mai 2008 Artikel in "Physiology & Behavior".

Diabetes

Haferflocken ist niedrig auf dem glykämischen index, was bedeutet, dass es nicht zu große Spitzen in Ihren Blutzuckerspiegel, nachdem Sie es Essen. Nach einer Diät mit einem niedrigen glykämischen Last kann sein, hilfreich in der Prävention und Behandlung von diabetes als ein low-Fett-Diät. Eine Studie, veröffentlicht im November 2004 in der Zeitschrift "Journal of the American Medical Association" herausgefunden, dass Studienteilnehmer, die auf eine kalorienarme, low-glycemic-load diet, enthalten Stahl-cut-Hafer habe eine stärkere Reduktionen in der Insulinresistenz, den Blutdruck und Triglyceride, als diejenigen, die gefolgt einem low-calorie, low-fat-Diät. Teilnehmer der Studie in beiden Gruppen hatten ähnliche Veränderungen im Körper Fett Prozentsatz, aber diejenigen, die in der low-glycemic-load Gruppe erlebt weniger hunger während der Studie Periode.

Überlegungen

Wie bereiten Sie Ihre Stahl-cut Hafer und was Sie Essen, mit Ihnen auf Ihren Nährwert. Vermeiden Sie die Zugabe von viel Zucker, Salz und Fett. Fügen Sie Obst für den Geschmack und die süße statt. Wenn Sie keine Zeit haben, zu warten, für Stahl-cut-Hafer zu Kochen für 30 Minuten in den morgen, Sie können weichen Sie Sie über Nacht in Wasser ein, damit Kochen Sie schneller oder bereiten Sie in Ihrem slow cooker über Nacht. Wenn Sie wirklich in Eile, schnelle oder instant-Haferflocken ist noch eine nahrhafte option. Diese Art von Haferflocken bietet die gleiche Cholesterin-senkende Faser, wie Stahl-cut-Hafer, aber hat einen höheren glykämischen index, so dass es nicht als vorteilhaft für die Aufrechterhaltung Ihre Blutzuckerwerte.

Über den Autor

Mit Sitz in Massachusetts, Jessica Bruso hat er seit 2008. Sie hält einen master of science in food policy und angewandte Ernährung und einen bachelor of arts in internationalen Beziehungen an der Tufts University.

Bildnachweis

  • Hafer Samen in ceramic pot-Bild von Maria Brzostowska aus Fotolia.com
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