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Tun Mandeln Haben Eisen in Ihnen?

Geschrieben von Jessica Bruso; Aktualisiert November 21, 2018

Mandeln kann vorteilhaft sein für mehr als die Senkung von Cholesterin, darunter die Verringerung Ihr Risiko für übergewicht, verringern oxidativen stress und Entzündungen und die Verbesserung der Blutglukose-regulation, die alle Faktoren, die Einfluss auf Ihr Risiko für das metabolische Syndrom, nach einem Artikel veröffentlicht im Februar 2012 in der Fachzeitschrift "Journal of Agricultural and Food Chemistry." Diese gesunde Nüsse sind auch eine gute Quelle von Nährstoffen, einschließlich magnesium, Ballaststoffen, vitamin E, Kalzium, riboflavin und Eisen.

Eisen Bedeutung

Eisen ist wichtig für das Zellwachstum, besonders die Bildung der roten Blutkörperchen, die Sauerstoff transportieren im ganzen Körper. Es ist auch involviert in die Regulierung der Körpertemperatur, den Stoffwechsel, die Gehirn-Entwicklung und Funktion des Immunsystems. Wenn Sie nicht verbrauchen genug Eisen, können Sie ermüdet, haben schwer zu bekommen Ihre Arbeit getan und werden anfälliger für Krankheiten.

Eisen in Mandeln

A 1-Unzen portion Mandeln enthält 1 mg Eisen, oder 6 Prozent der täglichen Wert für Eisen, das ist etwa die gleiche Menge von Eisen durch ein 3-Unzen portion Huhn oder Truthahn. Das ist etwas mehr als die 5 Prozent der DV für Eisen, gefunden in einer 1/4-Tasse portion Rosinen und mehr als die 4 Prozent der DV fand in einem 3-Unzen-portion Schweinekoteletts, Alaskan king crab oder Gelbflossen-Thunfisch.

Eisen-Absorption

Eisen aus pflanzlichen Quellen wie Mandeln wird als nicht-Häm-Eisen und ist nicht so gut absorbiert, wie das Häm-Eisen aus Fleisch-Quellen. Essen Mandeln zusammen mit Lebensmittel, die vitamin C oder eine Tierische Quelle von Eisen wird dazu beitragen, die Menge an Eisen Ihr Körper absorbiert. Fügen Sie die Mandeln zu einer stir-fry mit Huhn und Paprika, zum Beispiel. Vermeiden, Konsum von Kaffee, Wein oder Tee, wenn Sie den Verzehr von pflanzlichen Quellen von Eisen, wie Mandeln, dies kann verringern die Menge an Eisen absorbiert. Übermäßige Mengen von Mangan, Kalzium oder Zink wird auch begrenzen die Menge an Eisen Ihr Körper absorbiert.

Überlegungen

Während Mandeln sind voller Nährstoffe, Sie enthalten auch eine Menge Kalorien und Fett, mit 163 Kalorien und 14 Gramm Fett pro 1-Unzen portion, die etwa die Größe einer kleinen Handvoll. Nur 1 G dieses Fett gesättigt ist, aber die Kalorien kann immer noch sehr schnell summieren, wenn Sie nicht sehen Sie Ihre Portionsgröße und verbrauchen diese Nüsse in Maßen.

Über den Autor

Mit Sitz in Massachusetts, Jessica Bruso hat er seit 2008. Sie hält einen master of science in food policy und angewandte Ernährung und einen bachelor of arts in internationalen Beziehungen an der Tufts University.

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