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Die Aminosäuren, die in ein Komplettes Protein

Geschrieben von Sirah Dubois; Aktualisiert: Dezember 27, 2018

Protein ist ein wesentlicher Makronährstoff, zusammen mit Kohlehydraten und Fett. Protein ist in der Regel nicht als Energiequelle genutzt werden, durch Ihre Körper; statt, es wird in kleineren Einheiten, die als "Bausteine". Vollständiges protein und enthält alle 22 Aminosäuren, die Bausteine, die Ihr Körper verwendet, die in verschiedenen Kombinationen. Protein-Quellen, die von Tieren stammen, sind immer abgeschlossen, während pflanzlichen Quellen sind in der Regel unvollständig, weil Sie fehlen bestimmte Aminosäuren.

Protein-Stoffwechsel

Bald, nachdem Sie Essen protein, werden Ihre Bauchspeicheldrüse sondert Enzyme in den Dünndarm, um zu verdauen, das protein in viel kleinere Aminosäuren, die helfen, zu bauen eine Vielzahl von Strukturen wie Muskelfasern, Haut und Bindegewebe. Einige Aminosäuren werden direkt verwendet, um zu bauen, Gewebe und biochemische verbindungen, während andere wieder zu völlig verschiedenen Aminosäuren, bevor der Körper Sie verwenden kann. Die Aminosäuren, die Ihr Körper kann nicht herstellen, sind die sogenannten essentiellen Aminosäuren-müssen Sie erhalten Sie von Ihrer Diät.

Arten von Aminosäuren

Als Ihr Körper entwickelt sich von der kindheit zum Erwachsenenalter, es konnten mehr Aminosäuren. Beispielsweise 12 von 22 Aminosäuren werden als essentiell angesehen, wenn Sie ein kleines Kind, weil Ihre biochemischen Fähigkeiten sind etwas beschränkt, bis Sie Ihren frühen teenager-Jahren. Diese 12 Aminosäuren sind Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, tryptophan, Valin, Cystein, Tyrosin, Histidin und Arginin. Wenn Sie ein teenager, die Anzahl der essentiellen Aminosäuren ist auf acht gesenkt, weil Ihr Körper synthetisieren kann, Cystein, Tyrosin, Histidin und Arginin. Die restlichen 14 Aminosäuren bezeichnet man als essentielle Aminosäuren.

Tierischen Quellen

Protein aus tierischen Quellen, wie Rind, Schwein, Lamm, Geflügel, Fisch, Schalentiere, Milch und Käse, enthält alle 22 Aminosäuren, die der Mensch. Weil die Amerikaner verbrauchen eine Menge von Fleisch und Molkerei-Produkte, protein-Mangel ist relativ selten in den Vereinigten Staaten, nach dem “American Dietetic Association Komplette Food and Nutrition Guide." Strenge Vegetarier und Obdachlose Menschen am meisten gefährdet sind protein-Mangel, die manifestiert sich als Wachstumsstörungen, schlechte Entwicklung der Muskulatur, stumpf aussehende Haut und Haare, ungewöhnliche Müdigkeit und reduziert die Reaktion des Immunsystems.

Pflanzlichen Quellen

Die meisten protein-Quellen aus Anlagen, die unvollständig sind, in der Regel fehlt eine oder zwei Aminosäuren. Jedoch ein paar weithin verfügbar, Quellen sind komplett, einschließlich Sojabohnen, quinoa und Hanfsamen. Vegetarier können kombinieren Sie eine Vielzahl von unvollständigen pflanzlichen protein-Quellen an, um alle essentiellen Aminosäuren.

Über den Autor

Sirah Dubois ist derzeit ein PhD-student in food science nach Abschluss Ihres master-Abschluss in Ernährung an der University of Alberta. Sie arbeitete in eigener Praxis als Ernährungsberater in Edmonton, Kanada, und Ihre Ernährung-bezogene Artikel erschienen in Der Zeitung Edmonton Journal.

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