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Wie zu Backen Mit Leinsamen Mehl

Geschrieben von Michelle Kerns; Aktualisiert November 28, 2018

Leinsamen sind ein Kraftpaket der Ernährung. Jeder Esslöffel ganze Samen ist Reich an Ballaststoffen, omega-3-Fettsäuren und wichtige Nährstoffe wie Kupfer, magnesium, Thiamin und Mangan. Leinsamen, wurde Boden in Mehl sind sogar nahrhafter, sagt der Mayo-Klinik-registrierten Ernährungsberater Katherine Zeratsky, weil Sie einfacher für Sie zu verdauen. Um mehr Flachs in Ihre Ernährung, können Sie mit Leinsamen Mehl beim Backen. Da Leinsamen-Mehl hat eine so hohe Konzentration von öl, können Sie es verwenden, als Ersatz für Eier oder Fett in einigen Backwaren sowie ein Ersatz für einige der Mehl. Verwenden Sie es, um cookies, Pfannkuchen, muffins und Kuchen, die beide weniger Fett und vegan.

Verwenden Sie einen Teil der Leinsamen Mehl vermischt mit drei teilen Wasser oder einer anderen Flüssigkeit zu ersetzen jedes ei in Kuchen, cookies, muffins oder Pfannkuchen. Zum Beispiel, ein ei ersetzt werden könnte, indem Sie 1 Esslöffel Leinsamen-Mehl, gemischt mit 3 Esslöffel Wasser verrühren. Vermeiden Sie die Verwendung dieser Ersatz in Backwaren, Eier benötigen, wie ei-basierte Hefe-Brot.

Ersatz Leinsamen Mehl für die öl -, butter oder margarine in einem gebacken gutes Rezept in einer 3-zu-1-Verhältnis. Für jedes 1/3 Tasse Fett, verwenden Sie 1 Tasse Leinsamen Mehl statt; für jedes 1 Esslöffel Fett, ersetzen Sie 3 Esslöffel Leinsamen-Mehl.

Ersetzen Sie bis zu 15 Prozent der weißen oder Weizenmehl in eine gebacken gutes Rezept mit Leinsamen-Mehl. Verwenden Sie 25 Prozent mehr Hefe als die Rezept-Aufrufe für.

Dinge, Die Sie Brauchen

  • Leinsamen Mehl

  • Esslöffel

  • Messbecher

Tipp

Backwaren, verwenden Leinsamen-Mehl als teilweisen Ersatz für Fett kann schnell Braun. Schauen Sie oft und senken die Temperatur des Ofens oder verringern Sie die Garzeit ein wenig, als nötig.

Wenn Sie bereiten Backwaren mit Leinsamen Mehl als Ersatz für alle oder einige der Eier, die erwarten, das fertige Element zu kleineren und chewier als normal.

Warnung

Trinken Sie viel Wasser, wenn Sie Essen Elemente gebacken mit Leinsamen Mehl, um Verstopfung zu verhindern. Leinsamen aufnehmen kann so viel wie sechs mal Ihr Gewicht im Wasser.

Über den Autor

Michelle Kerns schreibt für verschiedene print-und online-Publikationen und spezialisiert sich in der Literatur und der Wissenschaft Themen. Sie war wie ein Buch, Kolumnist seit 2008 und ist ein Mitglied der National Book Critics Circle. Kerns studierte englische Literatur und Neurologie an der UC Davis.

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