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Was Ist ein Balut Ei?

Geschrieben von Brynne Chandler; Aktualisiert November 27, 2018

Jede Kultur hat eine dieser sonderbar, Kopf-scratcher Gerichte – vom haggis-von Schottland zu den deep-fried butter einer Texas State Fair – aber nur wenige sind so zunächst abstoßend wie ein balut ei. Diese befruchtete Enteneier sind eine alltägliche Straße Essen in den Philippinen und in anderen teilen von Südost-Asien, sondern sind in der Regel nicht an anderer Stelle gesehen, außer als etwas, das Sie würde Essen auf einem Wagen. Sind Sie jedoch eine Delikatesse aus gutem Grund, und wenn Sie abenteuerlustig genug, eine reiche Brühe und fein gewürzte Häppchen ungeborenen Ente erwarten Sie.

Fakten Über Balut-Eier

Balut Eier geglaubt, haben Ihren Ursprung in China vor tausenden von Jahren, aber Sie wurden nicht gesehen, außerhalb von Südostasien bis in die frühen 1800er Jahren. Balut Eier befruchtet, Ente-Eier, die es erlaubt gewesen, Alter überall von 12 bis 20 Tagen. Je jünger die Eizelle, desto weniger entwickelte sich die Ente Fötus im inneren. Einige in den Philippinen glauben, dass die weiter entwickelten Fötus sind Sie in der Lage zu Essen, die mehr Männlich müssen Sie sein, und einige betrachten balut-Eier, um ein Aphrodisiakum sein. Viele schwangere Frauen Essen balut-Eier, die glauben, dass Sie fördern eine gesunde Schwangerschaft.

Nährwert von Balut-Eier

Balut-Eier sind eine kostengünstige und leicht erhältlich Quelle von protein in Südostasien. Sie sind vollgepackt mit vitamin C und beta-Carotin, beide sind starke Antioxidantien, die helfen, reinigen freie Radikale aus Blut und unterstützen Sie Ihr Immunsystem. Zusätzlich, Sie enthalten niacin, riboflavin und Thiamin, die Ihnen helfen verstoffwechseln Energie. Bei 188 Kalorien pro, mit nur 14 Gramm Eiweiß und viel calcium, Eisen und Phosphor, balut-Eier sind eine gesunde Ergänzung zu einer abenteuerlichen Diät.

Wie zu Kochen Balut-Eier

Wählen Sie Eier, die es erlaubt gewesen, Alter nicht mehr als 17 Tage, so dass die Ente Fötus nicht entwickelt haben, einen schnabel, Knochen oder Federn. Bauernhof-grown balut-Eier von Enten, die Essen eine Natürliche Ernährung von Schnecken sind die besten, weil Sie die frischesten, mildesten und zartesten Geschmack. Balut-Eier sind am besten gegessen, frisch aus dem Kochtopf. Setzen Sie die balut Eier in einem tiefen Topf und bedecken Sie vollständig mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum rollenden Kochen bringen, dann decken Sie den Topf, schalten Sie die Hitze und lassen Sie die Eier sitzen für mindestens 30 Minuten.

So Servieren Sie die Balut Eier

Scoop die balut Eier aus dem heißen Wasser und legen Sie ein oder zwei in kleinen, flachen Schalen. Knacken Sie ein ei mit der Kante eines Löffels, als würden Sie bekommen weich gekochte ei aus seiner Schale. Wenn die Eier von Enten, die gefüttert wurden, Ihre Natürliche Ernährung, streuen Sie ein wenig Salz in das ei. Wenn die balut Eier werden kommerziell gezüchtet, können Sie wollen, streuen Sie eine Mischung aus Essig und chili-öl. Trinken Sie die Brühe, Essen Sie das Eigelb und dann die Essen, die Ente Fötus. Wenn es erlaubt wurde das Alter nicht mehr als 17 Tage, es sollte keine Knochen, schmeckt wie Hühnchen und haben eine textur, die näher an der brick cream cheese oder tofu. Eier, die im Alter für länger haben kann, Schnäbel, Knochen und Federn, die können alle gegessen werden. Verwerfen Sie die Schale und alle weißen Eiweiße, die möglicherweise gelassen werden.

Über den Autor

Emmy-award nominierte Drehbuchautor Brynne Chandler ist eine alleinerziehende Mutter von drei, wer teilt Ihre Zeit zwischen professioneller Forschung und abwechslungsreich Kochen, fitness und Haus & Garten Unternehmen. Ein Laufenden Enthusiasten, wer beteiligt sich regelmäßig an der San Francisco Bay to Breakers Lauf, Chandler arbeitet als Unabhängiger caterer, die gesunde, nahrhafte Mahlzeiten für Phoenix ansässigen. Ihre Arbeit erschien in Der Houston Chronicle und San Francisco Chronicle, unter anderem. Sie ist hart an der Arbeit an Ihrem ersten Kochbuch kombiniert einfache, frische Rezepte mit Wissenschaft-Kräutermedizin.

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