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Basilikum und Vitamin B-12

Die meisten Amerikaner leicht konsumieren genug vitamin B-12. Eine 2012 Studie von den Centers for Disease Control and Prevention festgestellt, dass nur etwa 2 Prozent der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten einen Mangel an Nährstoffen. Allerdings, ältere Menschen, Menschen mit Verdauungsstörungen wie Zöliakie, veganer und strenge Vegetarier sind eher zu niedrigen vitamin-B 12 Ebenen. Sie sollten vorsichtig sein, zu zählen Nahrungsmittel, die Reich an vitamin B-12 in Ihrer Ernährung regelmäßig. Pflanzliche Lebensmittel wie basilikum sind nicht eine Quelle von vitamin B-12.

Vitamin B-12 Gehalt

Nach dem US-Landwirtschaftsministeriums Nutrient Database, basilikum enthält keine nachweisbaren Mengen an vitamin B-12. Dies liegt daran, dass vitamin B-12 produziert wird ausschließlich durch Bakterien im Verdauungstrakt der Tiere. Pflanzlichen Lebensmitteln und Hefe nicht Hafen Bakterien, die notwendig für die vitamin-B-12-Synthese. Für einen gesunden Erwachsenen zu erhalten, die 2,4 Mikrogramm vitamin B-12, die das Institut für Medizin der Food and Nutrition Board empfiehlt, wird er brauchen, zu konsumieren, Tierische Lebensmittel, vitamin-angereicherte Produkte oder Nahrungsergänzungsmittel.

Vergleich zu Anderen Lebensmitteln

Wenn Sie versuchen, steigern Sie Ihre vitamin-B-12-Zufuhr, die gute Quellen der Nährstoff -- Lebensmittel, die enthalten zwischen 10 bis 19 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr von vitamin B-12 in jeder portion -- include Pute, Huhn, Schinken, Eier und Käse, wie blau, provolone und Münster. Ausgezeichnete Quellen für vitamin B-12 um 20 Prozent oder mehr der RDA pro portion. Diese Lebensmittel sind Fisch wie Lachs oder Forelle, befestigte ready-to-eat-Frühstücksflocken, Rindfleisch und Schalentiere wie Muscheln, Austern und Krabben.

Bedeutung

Ihr Körper braucht vitamin B-12, um die Beihilfen in den Stoffwechsel von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten und unterstützen die Gesundheit des Immunsystems. Es ist auch notwendig für die Synthese von roten Blutzellen, DNA -, RNA-und das immun-Verbindung S-adenosylmethionin, oder der Gleichen. Die University of Maryland Medical Center berichtet, dass vitamin B-12 spielt eine Rolle bei der Kontrolle Ihren Körper ' s Niveau der Aminosäure Homocystein. Ein hoher Homocystein-Spiegel mit einem größeren Risiko von Herzerkrankungen. Wenn Sie Ihre Ernährung besteht hauptsächlich aus Lebensmitteln, die nicht eine Quelle von vitamin B-12, können Sie wahrscheinlicher sein, zu entwickeln, die Anämie oder die altersbedingte Makuladegeneration.

Überlegungen

Obwohl basilikum nicht enthalten vitamin B-12, eine 2-Esslöffel-portion gehackte, frische Kräuter ist eine Quelle von vitamin K, vitamin C und beta-Carotin. Diese drei Nährstoffe sind vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln wie dunkelgrün, Blattgemüse, Zitrusfrüchte und tief gefärbte produzieren. Durch die Verwendung von basilikum in Suppen, braises, Eintöpfe oder Salate, enthalten reiche vitamin-B-12-Quellen, Sie können erhöhen Sie Ihre Gesamt Aufnahme von essentiellen Vitaminen und Mineralien. Zusätzlich das vitamin C in Zitronen kann, erhöhen die Fähigkeit Ihres Körpers zu absorbieren das Eisen findet sich in vielen tierischen Lebensmittel. Wenn Sie ein veganer oder Vegetarier, die verbraucht nur wenig oder keine tierischen Produkte, das Linus Pauling Institute empfiehlt, dass Sie sprechen Sie mit Ihrem Arzt über vitamin-B-12-Supplementierung.

Über den Autor

Michelle Kerns schreibt für verschiedene print-und online-Publikationen und spezialisiert sich in der Literatur und der Wissenschaft Themen. Sie war wie ein Buch, Kolumnist seit 2008 und ist ein Mitglied der National Book Critics Circle. Kerns studierte englische Literatur und Neurologie an der UC Davis.

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