Gesunde Ernährung >> Diät

Vorteile von Buttermilch

Buttermilch ist fermentierter Milch, in der Regel durch hinzufügen von Milchsäurebakterien zu regulären Milch. In einer Prise, können Sie eine kleine Menge von Essig oder Zitrone Saft, gemischt mit Milch und Links sitzen für etwa 10 Minuten zu verdicken anstelle von Buttermilch. Mit der Buttermilch zusammen mit dem Backpulver in den Rezepten bietet ein effektives Treibmittel-agent ohne Hefe hinzufügen, so dass Sie leicht und Locker gebacken waren. Buttermilch können auch vorsehen, einige gesundheitliche Vorteile.

Makronährstoffe

Die meisten der Buttermilch, die Sie im Fachhandel finden ist, die mit fettarme oder fettfreie Milch, obwohl Sie finden können, Buttermilch gemacht mit Vollmilch. A 1-Tasse portion fettarme Buttermilch enthält 8 Gramm Eiweiß, 12 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Fett, davon 1 Gramm gesättigte Fettsäuren.

Mikronährstoffe

Der Konsum einer Tasse Buttermilch bietet Ihnen 284 Milligramm Kalzium, oder 28 Prozent der täglichen Wert; 218 Milligramm Phosphor und 0,4 Milligramm riboflavin, oder 22 Prozent der DV für diese Nährstoffe, und 370 Milligramm Kalium, oder 11 Prozent der DV. Calcium ist wichtig für die Muskel-und Nervenfunktionen, sowie die Aufrechterhaltung der starken Knochen. Phosphor ist wichtig für die Aufrechterhaltung der Zellen und des Gewebes und einen regelmäßigen Herzschlag; riboflavin hilft bei der Funktion der Nerven und drehen Sie Ihre Nahrung in Energie, während Kalium ist wichtig für die Verdauungs-und Herz-Funktionen.

Probiotika

Da die Buttermilch wird mit live-aktive Kulturen von gesunden Bakterien, es enthält Probiotika. Probiotika helfen, begrenzen die Menge von ungesunden Arten von Bakterien im Magen-Darm-Trakt und kann niedriger das Risiko für Durchfall und Krebs. Diese gesunden Bakterien sind besonders nützlich, während und nach der Einnahme von Antibiotika, da Sie helfen, wieder zu bevölkern, Ihren Verdauungstrakt mit gesunden Bakterien.

Laktose

Die Milchsäure-Bakterien verwendet, um Buttermilch zu tun, so dass durch die Vergärung von Laktose, brechen diese Art von Zucker und Senkung der Laktose-Gehalt von Buttermilch. Obwohl Buttermilch enthält noch einige Laktose, enthält es weniger als Milch und kann besser vertragen einige Menschen, die leiden an Laktose-Intoleranz.

Über den Autor

Mit Sitz in Massachusetts, Jessica Bruso hat er seit 2008. Sie hält einen master of science in food policy und angewandte Ernährung und einen bachelor of arts in internationalen Beziehungen an der Tufts University.

ADVERT

Am beliebtesten