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Was Sind die Vorteile von Sprossen Nüsse?

Geschrieben von Andra Picincu; Aktualisiert: Dezember 06, 2018

Sprossen Nüsse genießen eine große Popularität, vor allem bei veganer und roh foodists. Befürworter behaupten, sprießen macht die Nahrung leichter verdaulich und erhöht deren ernährungsphysiologischen Wert durch die Zerstörung antinutrients. Diese Vorbereitung die Methode kann helfen, brechen die Phytinsäure und andere schädliche Substanzen in Getreide, Nüssen und Samen. Obwohl Forschung begrenzt ist, weisen Studien darauf hin, dass Sprossen dürfen Lebensmittel mehr nahrhaft.

Was Ist Keimung?

Dieser Prozess beinhaltet die keimenden Samen zu erhöhen Ihre Bioverfügbarkeit und Nährstoff-Dichte. Je nach Ihren Vorlieben, können Sie sprießen, Nüsse, Bohnen, Getreide und viele andere Lebensmittel. Diejenigen, die diese Vorbereitung Methode sagen, dass die ursprüngliche Zusammensetzung der Samen wechselt bei der Keimung. Zum Beispiel, die Menge an protein, vitamin C, B-Komplex-Vitamine, Ballaststoffe und Folsäure sinkt.

Sprossen Nüsse haben einen leicht süßlichen Geschmack und kann verwendet werden in einer Vielzahl von Rezepten. Sie sind eine hervorragende Ergänzung zu Salaten, Eintöpfen, Suppen und andere Gerichte. Sie können auch genießen Sie Sie als snack oder fügen Sie Sie zu smoothies und hausgemachte Säfte.

Das sprießen der Prozess ist ziemlich einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist platzieren Sie eine Handvoll rohe Nüsse in einer großen Schüssel mit Wasser gefüllt. Lassen Sie Sie in der Schüssel für bis zu 24 Stunden und dann Spülen Sie gut. Lagern Sie die Nüsse in einem Glas und im Kühlschrank für nicht mehr als eine Woche.

Werden Sie sich bewusst, dass Nüsse können getränkt werden, nicht aufgegangen. Jedoch verwenden die meisten Menschen den Begriff "sprießen", wenn es zu diesem Prozess. Mandeln, zum Beispiel, müssen eingeweicht werden, für acht bis 12 Stunden. Cashew-Nüsse erfordern zwei bis acht Stunden einweichen. Die empfohlene Haltezeit für Pistazien acht Stunden. Wenn Sie einweichen Walnüsse, lassen Sie Sie in Wasser für etwa vier Stunden.

Sind Gekeimt, Nüsse Gesünder?

Nüsse, Körner und andere Lebensmittel geladen mit essentiellen Nährstoffen. Zum Beispiel, die essentiellen Fettsäuren in Mandeln und Walnüsse Unterstützung der Herz-Kreislauf-Gesundheit, Bekämpfung von Entzündungen und senken den Cholesterinspiegel. Ballaststoffe verbessert die Verdauung und verlangsamt die Zuckeraufnahme in die Blutbahn.

Der Nachteil ist, dass diese Lebensmittel enthalten auch antinutrients wie Phytinsäure und lektine. Ihre Aufgabe ist der Schutz der pflanze vor Insekten und Schädlingen. Bei der Einnahme dieser Substanzen verringern die Aufnahme von Zink, calcium, Phosphor und bestimmten Vitaminen führt zu Mangelerscheinungen. Einige hemmen trypsin, amylase und andere Verdauungs-Enzyme, die erforderlich sind, zu brechen protein.

Sprießen, hilft zerstören diese Giftstoffe und erhöht Nährstoffaufnahme. Es verbessert auch die Qualität von bioaktiven verbindungen und macht die Nahrung leichter zu verdauen. Forschung schlägt vor, dass die gekeimten Körner sind höher in protein, Vitamine, Mineralien und Aminosäuren. Das gleiche gilt für Nüsse, Bohnen und andere Lebensmittel.

Wie Sprießen Vorteile Ihre Gesundheit

Die meisten Studien über die Keimung beinhalten Körner. Doch diese Erkenntnisse gelten für Nüsse und Bohnen sowie. Zum Beispiel, die Menge an Ballaststoffen in gekeimt brauner Reis ist bis zu 13,6 Prozent höher als der Faser-Inhalt der konventionelle Reis. Gekeimten amaranth verfügt über eine höhere antioxidative Ebenen im Vergleich zu nonsprouted Sorten.

Die Unterschiede im Nährstoffgehalt sind jedoch vernachlässigbar, in einigen Fällen. Gekeimt Walnüsse, zum Beispiel, sind nur geringfügig höher an Kalzium, Eisen und Ballaststoffe im Vergleich zu regulären Walnüsse. Der primäre Vorteil ist, dass gekeimte Nüsse sind leichter zu brechen in den Verdauungstrakt, was zu schnelleren Nährstoffaufnahme.

Darüber hinaus sprießen, hilft bei der Entfernung von Phytinsäure und Enzym-Inhibitoren. Phytinsäure wurde mit einem höheren Risiko von leaky gut-Syndrom, chronisch entzündliche Darmerkrankungen und Unterernährung. Die Meinungen sind gemischt in der wissenschaftlichen Gemeinschaft. Es gibt Experten, die behaupten, dass Phytinsäure schützt vor oxidativen Schäden, senkt den Cholesterinspiegel und unterstützt die Gesundheit des Gehirns. Es kann auch dazu beitragen, DNA-Reparatur und die Knochendichte zu erhöhen.

Viele Menschen erleben Verdauungs Bedrängnis nach dem Essen Nüsse und Samen. Durch Sprossung diese Lebensmittel, die Sie genießen werden eine bessere Verdauung und mehr Nährstoffe in Ihrer Ernährung. Einige Studien zeigen, dass gekeimt Lebensmittel enthalten weniger gluten und anderen Allergenen im Vergleich zu nonsprouted Sorten.

Angesichts der Konflikt-Forschung, es ist schwer zu sagen, ob Sprossen Nüsse sind gesünder oder nahrhafter. Die Wahl ist bis zu Ihnen.

Werden Sie sich bewusst, dass sprießen, Nüsse und andere Lebensmittel, die zu Hause die Sie machen können, anfällig für bakterielles Wachstum. Sicher zu bleiben, ändern Sie das Wasser alle paar Stunden, Spülen Sie die Nüsse gründlich und lagern Sie Sie in einen sterilen Behälter.

Über den Autor

Andra Picincu ist ein zertifizierter Ernährungsberater und personal trainer mit mehr als 10 Jahren Erfahrung. Sie hat einen BA in Psychologie und einen Bachelor-Abschluss in Marketing und International Business. Ihre mission ist es Menschen zu helfen, gesünder zu Leben, indem Sie intelligentere Auswahl von Lebensmitteln und aktiv zu bleiben. Andra bietet digitale marketing-consulting-und Werbetexten sowie Ernährungsberatung. Sie besitzt ShapeYourEnergy, einem beliebten Gesundheits-und fitness-website. Im Jahr 2014 startete Sie eine lokale Ernährung Büro und in Partnerschaft mit örtlichen Fitness-Studios zu helfen, Ihre Kunden nehmen die erforderlichen Schritte zu einer besseren Gesundheit. Aktuelle und ehemalige Kunden zählen Die HOTH, Nutracelle, KLICKEN Sie auf Die Kaffee-Liebhaber ist der Protein-Drink, InstaCuppa, GritWell, GoHarvey, und mehr. Andra ist ein regelmäßiger Beitrag zu diesen Plattformen, bei denen Sie entweder stellt gesundheitsbezogene Inhalte oder coaching für diejenigen, die interessiert sind, bei der Erreichung einer ausgewogenen Lebensweise.

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