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Ist Brot ein Einfaches Carb?

Geschrieben von Anna Rossinoff; Aktualisiert: Dezember 17, 2018

Mit der Atkins-Diät, South Beach Diät, und jetzt die Paleo-Diät, Brot erhalten hat einen schlechten Ruf. Nicht alle Brote sind gleich, jedoch. Brot kann kommen in zwei Formen: weiße, fein-Mehl-Brot, mit meist einfache Kohlenhydrate, Vollkornbrot, meist mit komplexen Kohlenhydraten. Die letztere enthält mehr Nährstoffe, wie z.B. Herz-gesunde Ballaststoffe.

Sie Brauchen Kohlenhydrate

Menschen benötigen Kohlenhydrate. Kohlenhydrate sind die primäre Quelle von Brennstoff für das Gehirn und die roten Blutkörperchen. Auch Kohlenhydrate tanken Sie Ihre Muskeln während der körperlichen Aktivität. Ohne diätetischen Kohlenhydraten während des Trainings hat Ihr Körper möglicherweise brechen Muskel für den Brennstoff anstelle von Fett zu verbrennen. Darüber hinaus werden viele Kohlenhydrat-basierten Lebensmitteln bieten disease-fighting, gesundheitsfördernde Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Das Institute of Medicine empfiehlt, dass 45 Prozent bis 65 Prozent der täglichen Kalorien sollten aus Kohlenhydraten stammen.

Kohlenhydrat-Grundlagen

Viele Menschen erkennen nicht, dass Kohlenhydrate sind viel mehr als nur stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln, Reis, Nudeln und Brot. Kohlenhydrate finden sich in Obst, Gemüse, Bohnen und Milchprodukte. In der Tat, viele beliebte Gesundheit-Lebensmittel aus quinoa, Joghurt, Heidelbeeren, enthalten hauptsächlich Kohlenhydrate.

Einfache Vs. Komplexe Kohlenhydrate

Einfache Kohlenhydrate bestehen aus einem oder zwei Zuckermolekülen und werden leicht absorbiert, schnell steigenden Blutzuckerspiegel. Beispiele sind raffinierte Körner, wie Weißbrot, Süßigkeiten und desserts. Diese einfachen Kohlenhydrate fehlen oft Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Dagegen werden komplexe Kohlenhydrate, wie Sie in Bohnen oder Vollkorn-Brot, werden aus drei oder mehr Zuckermoleküle. Diese mehr Zucker-Ketten sind langsamer, um zu absorbieren, was zu stetigen Blutzuckerspiegel. Komplexe Kohlenhydrate liefern auch Ballaststoffe für die Verdauung und Gewicht-Kontrolle, B-Vitamine, die für Energie -, Krebs-Bekämpfung vitamin E und eine reiche Vielfalt an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.

Habe Dein Brot und Essen Es Auch

Komplexe, einfache, raffinierte, Vollkorn -, multigrain, gluten-frei-die Welt des Brotes ist verwirrend. Bei der Betrachtung verschiedener Diäten, Gesundheits-Experten warnen vor den niedrigen Kohlenhydrat-Optionen zu beseitigen, dass alle Brote. Diese können extreme Diäten berauben Ihren Körper von wesentlichen Nährstoffen und Krankheit kämpfen Antioxidantien. Ob Ihr Ziel ist die Prävention, Gewichtsmanagement, Steigerung der Energie-oder die Allgemeine Gesundheit, das US Department of Agriculture ' s "Dietary Guidelines for Americans, 2010" empfiehlt das ersetzen mindestens 50 Prozent Ihrer einfache Kohlenhydrate, wie Weißbrot, mit komplexen Kohlenhydraten, wie 100 Prozent Vollkornbrot.

Über den Autor

Anna Rossinoff hat mehr als fünf Jahre Erfahrung in der klinischen Forschung, Ernährungsberatung und Gesundheit schreiben. Rossinoff hält einen Master of Science in Ernährung an der Tufts University und Schloss Ihr diätetische Praktikum bei der National Institutes of Health.

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