Gesunde Ernährung >> Gesunde Mahlzeiten

Ist Tintenfisch Gesund

Geschrieben von Paula Martinac; Aktualisiert November 27, 2018

"Calamari" – es ist das italienische Wort für "Tintenfisch." Wenn Sie nicht Essen kann ein Stück mehr Lachs, und Sie schauen, um fügen Sie die Meeresfrüchte-Vielfalt auf Ihre Ernährung, sollten Sie gegebenenfalls dieses kalorienarme option, vollgepackt mit Gesundheit-unterstützenden Nährstoffen. Um wirklich ernten seine Vorteile, obwohl, müssen Sie denken, außerhalb der Fritteuse. Vergessen Sie die fettigen Ringe, sind ein Grundnahrungsmittel vorspeise in restaurants und entscheiden Sie sich für leichtere Möglichkeiten zur Zubereitung dieses delikaten Meeresfrüchten.

High-Protein-Calamari

Ein 3-Unzen portion calamari gibt Sie 13 Gramm Eiweiß für den Muskelaufbau – ein Viertel der Nährstoff, der tägliche Wert auf eine 2.000-Kalorien-Diät – und das alles für nur 78 Kalorien. Es ist auch fettarm, mit nur 1 Gramm Fett insgesamt und ein Drittel Gramm gesättigte Fettsäuren, die Art, dass verstopft die Arterien. Noch bessere Nachricht ist, dass die gleiche portion ist voll von omega-3-Fettsäuren, die "guten" Fette, die helfen können, verringern das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Omega-3-Fettsäuren haben auch eine schützende Wirkung auf die Gesundheit des Gehirns, nach einer Bewertung, publiziert in Frontiers in Aging Neuroscience in 2015.

Obwohl der Tintenfisch ist mit hohem Cholesterin, mit 198 mg pro portion -, Ernährungs-Wissenschaftler neigen dazu, Stimmen zu, dass diätetische Cholesterin hat weniger Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut werden als gesättigte und trans-Fette.

Vitamin-Gehalt

Eine portion calamari bietet eine Reihe von Vitaminen, vor allem aus der B-Familie. Es ist eine reiche Quelle von zwei B-Vitamine, insbesondere: riboflavin oder B-2, und cobalamin-oder B-12. Sie erhalten 21 Prozent der täglichen Wert für riboflavin, die führt viele Funktionen im Körper, wie das helfen Umwandlung von Nahrung in Energie. Die gleiche portion calamari enthält 19 Prozent der täglichen Wert für cobalamin, die möglicherweise geringeres Risiko für Herzkrankheiten und trägt dazu bei, das Wachstum von Nerven und roten Blutkörperchen.

Mineral Inhalt

Calamari ist eine ausgezeichnete Quelle für eine Vielzahl von Mineralien, insbesondere die macromineral Phosphor und den Spurenelementen Selen und Kupfer. Eine portion liefert 19 Prozent der täglichen Wert für Phosphor unterstützt starke Knochen und Zähne. Sie werden auch erhalten 54 Prozent der täglichen Wert für Selen, ein Antioxidans, und eine satte 80 Prozent der Ihre Bedürfnisse für Kupfer, das hilft dem Körper verstoffwechseln Eisen.

Gesunde Versus Ungesunde Calamari

Die gebratenen calamari auf das Menü klingt appetitlich, aber das braten macht ein gut-für-Sie Essen viel weniger gesund. Obwohl es nicht Schaden, den Nährstoffgehalt, braten fügt Kalorien und gesättigten Fettsäuren auf das make-up von calamari. Ein "sampler" Teil von etwa 3 Unzen in einer Kette restaurant enthält 28 Gramm Fett, 3 Gramm davon gesättigt sind; 34 G Kohlenhydrate (aus der Panade); und 1.200 Milligramm Natrium – plus eine saftige 430 Kalorien.

Halten Sie leichter durch die Zubereitung calamari zu Hause, in der Pfanne angebraten in Olivenöl mit Knoblauch und warf mit spaghetti und frischer Petersilie. Oder bereiten mock-gebratener Tintenfisch in den Ofen, Beschichtung mit ein wenig Olivenöl und abstauben mit Maismehl und Kräutern.

Calamari hat auch niedrige Konzentrationen von Quecksilber, so dass es eine sichere Meeresfrüchte option für alle Mitglieder der Familie, einschließlich schwangere Frauen und junge Kinder.

Über den Autor

Paula Martinac ist eine Ernährung Pädagoge, Schriftsteller und coach. Sie hält einen Master of Science in Gesundheits-und Ernährungsberatung und ist Board Certified in Ganzheitliche Ernährung. Ihre Forschungsschwerpunkte Interesse auch stress, Gewichtskontrolle und die Gesundheit der Frauen.

ADVERT

Am beliebtesten