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Machen Kohlenhydrate oder Eiweiß Verbrennen Zuerst?

Geschrieben von Jody Braverman; Aktualisiert November 28, 2018

Wenn Sie eine Mahlzeit Essen, könnte man denken, dass die verschiedenen Arten von Makronährstoffen -- Kohlenhydrat -, Fett-und protein-alle brechen bei der gleichen rate. Weil Ihre Strukturen unterscheiden sich voneinander, aber einige Arten brechen langsamer als andere. Zwischen Kohlenhydrate und Eiweiß, Kohlenhydrate verbrennen zuerst und versorgen Ihren Körper mit kurz - und langfristige Energie.

Aufschlüsselung der Kohlenhydrate

Kohlenhydrate beginnen zu brechen nach unten in den Mund durch die Einwirkung des Speichels. In der Tat, bevor Sie sogar Ihre ersten Biss, Ihr Mund beginnt die Produktion von Speichel in Vorfreude. Speichel enthält ein Enzym namens amylase, beginnt mit Abbau der Kohlenhydrate in einfachere Strukturen. Die Nahrung gelangt dann in den Magen, wo es weiter nach unten gebrochen werden, und dann in den Dünndarm, wo die amylase, das von der Bauchspeicheldrüse, endet die Arbeit. Die meisten carbs am Ende als einfache Zucker, die in den Blutkreislauf aufgenommen und an die Zellen, die Sie verwenden für Energie.

Schnelle vs. Langsame Kohlenhydrate

Auch innerhalb der Klasse der Kohlenhydrate, manche sind schneller verbrannt als andere. Komplexe Kohlenhydrate, wie Stärke, haben eine komplexere Struktur als einfache Kohlenhydrate wie Zucker, so dauert es ein wenig länger für den Körper, Sie zu brechen. Faser, eine Dritte Art der Kohlenhydrate, die nicht abgebaut an alle-es wandert durch den Verdauungstrakt, meist unverändert, hinzufügen von großen Mengen an Abfall und hilft bewegen Abfälle zusammen ausgeschieden werden. Beispiele für komplexe Kohlenhydrate Lebensmittel, verdauen langsamer sind Vollkornbrot, braunen Reis und Gemüse. Beispiele von einfach-carb-Lebensmittel verdauen schneller sind raffiniert-Korn-Produkte, Süßigkeiten und Kuchen.

Abbau von Protein

Auch wenn komplexe Kohlenhydrate, die langsam brennen, protein-brennt noch langsamer. Das ist, weil die Proteine, die aus Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Bohnen, sind komplexere Strukturen als Kohlenhydrate, die aus vielen Bausteine, die Aminosäuren genannt. Der Abbauprozess des proteins beinhaltet die Trennung von all diesen Aminosäuren, so dass Sie übermittelt werden können, um verschiedene Teile des Körpers, wo Sie dienen in Ihren unterschiedlichen Funktionen. Im Gegensatz zu Kohlenhydraten, protein-Verdauung beginnt nicht, bis die Nahrung den Magen erreicht. Verschiedene Substanzen, einschließlich Salzsäure und einem Enzym namens pepsin, die Arbeit zu brechen, die Bande der Proteine und trennen Sie die Aminosäuren. Die Eiweißverdauung setzt sich in den Dünndarm, wo Enzyme weiter auflösen der Proteine in Aminosäuren. Fetthaltiger protein-Quellen wie fettem Fleisch dauert länger zu verdauen, denn Fett verzögert Magenentleerung.

Proteine und Kohlenhydrate als Energiequellen

Kohlenhydrate sind Ihrem Körper die primäre Energiequelle. Während der Aktivität-ob das aufstehen aus einem Stuhl oder spielen Sie eine Partie basketball ist -- dein Körper zieht Energie aus verdaulichen Kohlenhydraten gespeichert als Glykogen in den Muskeln und in der Leber. Das Gehirn, vor allem, setzt auf Kohlenhydrate, um zu funktionieren. Wenn die Glykogenspeicher im Körper aufgebraucht sind, wie dies bei starken, lang anhaltenden übung oder auf einer sehr low-carb-Diät, der Körper verbrennt Fett für Energie. In seltenen Fällen, wenn weder Kohlenhydrate noch Eiweiß sind für Energie, der Körper verbrennt Eiweiß als letzten Ausweg.

Über den Autor

Jody Braverman ist ein professioneller Schriftsteller und Redakteur in Atlanta. Sie studierte creative writing an der American University of Paris und erhielt einen Bachelor of Arts in Englisch von der University of Maryland. Sie erhielt auch personal-trainer-Zertifizierung von NASM und Ihre 200-Stunden yoga-Lehrer-Zertifizierung von yogaworks gemacht.

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