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Sind Karotten Reich an Verdaulichen Stärke?

Geschrieben von Sandi Busch; Aktualisiert November 27, 2018

Karotten enthalten alle drei Arten von Kohlenhydrate, einschließlich Stärke. In der Tat, Sie enthalten mehr als eine Art von Stärke. Einige der stärken, die bekommst du von Karotten sind gut verdaulich. Als Sie Reisen durch den Verdauungstrakt, Sie sind unterteilt in Zucker und zur Energiegewinnung genutzt werden. Karotten enthalten auch eine Art von Stärke, die nicht leicht verdaulich, aber immer noch bietet nutzen für die Gesundheit.

Insgesamt Kohlenhydrat-Zählung

Eine große, rohe Karotte hat mit 6,9 Gramm Gesamt Kohlenhydrate, oder 5 Prozent der empfohlenen diätetischen Zulage von 130 Gramm täglich. Sie können auch berechnen Sie Ihren täglichen Bedarf als Prozentsatz der gesamten Kalorien, die erlaubt, die Flexibilität für die Wahl der richtigen Menge an Kohlenhydraten zu erfüllen, Ihre Aktivität Ebene und ein gesundes Gewicht zu halten. Nach dieser Methode, 45 Prozent bis 65 Prozent der täglichen Kalorien sollten aus Kohlenhydraten stammen. Abhängig von Ihrem täglichen Ziele, eine Karotte liefern kann, noch weniger als 5 Prozent Ihrer Kohlenhydrate.

Stärkegehalt von Möhren

Lebensmittel-Etiketten-Bericht Gesamt Kohlenhydrate, Zucker und Ballaststoffe, aber Sie nicht zeigen, die Menge der Stärke. Die Bestimmung der Menge an Stärke, müssen Sie subtrahieren Sie die Werte für Zucker und Ballaststoffe von den Gesamt-Kohlenhydraten. Eine große Karotte hat 2 Gramm Ballaststoffe 3,4 Gramm Zucker, so dass die Blätter 1,5 Gramm Stärke. Der Wert für die Gesamt-Stärke, aber nicht sagen, wie viel von der Stärke ist leicht verdaulich. Karotten enthalten auch eine Art von Stärke, die nicht verdaut genannte resistente Stärke.

Höhe der Resistente Stärke

Resistente Stärke-Reisen durch den Magen und Dünndarm ohne verdaut zu werden. Dann ist es fermentierte durch Bakterien in Ihrem Dickdarm, die produziert kleine-Kette der Fettsäuren, die verwendet werden, indem der Doppelpunkt für Energie. Resistente Stärke wird manchmal auch als high-amylose-Stärke. Die Höhe der resistente Stärke in Wurzel-Gemüse, darunter Karotten, variiert von 1,1 Gramm bis 2,1 Gramm pro 100 Gramm Essen, laut einer Studie, zitiert in "Food Australien."

Vorteile von Stärke

Auch wenn Sie nicht wissen, die genaue Menge an verdaulichen vs. unverdaute Stärke in Ihrer Karotte, beide Arten bieten Vorteile für die Gesundheit. Mit nur 30 Kalorien in einer großen Möhre, die Sie nicht bekommen eine Menge Energie, aber verdauliche Stärke eine wichtige Quelle von Zucker für Energie. Resistente Stärke gärt, erstellen Sie eine kleinere Menge an Energie, aber es bietet auch andere Vorteile. Während der Gärung, eine Substanz namens Butyrat produziert, und es übt eine entzündungshemmende Wirkung. Butyrat kann auch hemmen das Wachstum von Dickdarm-Krebszellen, berichtet das National Cancer Institute.

Über den Autor

Sandi Busch erhielt einen Bachelor of Arts in Psychologie, dann verfolgt die Ausbildung in der Krankenpflege und Ernährung. Sie unterrichtete Familien zu planen und vorzubereiten, spezielle Diäten, arbeitete als therapeutischer support-Spezialisten, und schreibt jetzt über Ihre Lieblings-Themen – Ernährung, Essen, Familien und Kindererziehung – für Krankenhäuser und Fachzeitschriften.

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