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Sind Cashew-Nüsse oder Hülsenfrüchte?

Geschrieben von Fred Decker; Aktualisiert November 27, 2018

Zu wissen, dass Erdnüsse sind eigentlich Hülsenfrüchte, keine Nüsse, ist ein leicht amüsantes Stück trivia, es sei denn, Sie Allergien haben. Dann, es kann buchstäblich eine Frage von Leben und Tod. Es ist möglich, allergisch auf entweder Erdnüsse oder Nüsse, ohne allergisch zu den anderen, oder Sie könnten allergisch auf die beiden. In jedem Fall, andere Nüsse wie Cashewnüsse sind als Nüsse und vermieden werden können, oder angenommen, wie gewünscht.

Tipp

Cashewnüsse sind eine Mutter, auf den Bäumen gewachsen in der ganzen Welt, die tropischen Zonen. Die Erdnuss ist die einzige gemeinsame "Mutter", die eigentlich eine hülsenfrucht.

Eine Sehr Ungewöhnliche Mutter

Obwohl es eine echte Nuss, sondern als eine hülsenfrucht, die cashew wächst in einer eher ungewöhnlichen Weise. Der Baum wächst eine beträchtliche Ernte von großen, birnenförmigen Frucht, bekannt als cashew-äpfel und die Mutter selbst wächst aus dem Boden, die Früchte in einer cashew-förmige Schale. Die Frucht ist schmackhaft und nahrhaft, und der Baum wird oft angebaut, die für Sie allein. Es kann gegessen werden, wie ein Apfel, gekocht als Gemüse, getrocknet, Marmeladen und Sirups, oder auch fermentiert, um Alkohol zu machen. Seltsam, von der Botanischen Sicht, die Mutter und seine Schale sind der Baum, die eigentliche Frucht. Der cashew-Apfel ist nur eine seltsam geschwollene Samen stammen, trotz seines schmackhaften Fleisches.

Die Verarbeitung Ist nicht Einfach

Genießen Sie die cashew-Apfel ist einfach, aber bereitet die Mutter selbst ist eine überraschend schwierige und gefährliche Aufgabe. Zwischen der Schale und die köstliche Nuss im inneren befindet sich eine Schutzschicht, extrem giftige, ätzende, saure Flüssigkeit. Es ist bekannt als "cashew-öl," aber es ist nicht ölig, das ist nur ein weiterer Widerspruch in diesem seltsam Paradox Mutter. Im Handel werden die Nüsse in der Pfanne geröstet oder Zylinder mit Drainage-öffnungen, so das giftige Flüssigkeit kann abfließen. Es ist gefangen und verkauft für industrielle Anwendungen ‒ es ist verwendet in der Herstellung von Bremsbelägen, zum Beispiel‒, während die Nüsse verbraucht sind auf ein saugfähiges material zu entfernen Sie alle verbleibenden Tröpfchen. Schließlich die Nüsse gewonnen werden, die Ihre Schalen, und der inneren Schale oder testa, wird entfernt, verlassen nur die essbaren Nuss.

Die Kultivierung der Bäume

Die Bäume sind native zu Brasilien und wachsen ganz glücklich überall das Klima ist tropisch und der Boden ist sandig. Sie sind gewachsen allgemein als cash crop, mit Indien und teilen von Afrika die Bereitstellung von viel von der Welt liefern. In den Vereinigten Staaten, Sie können angebaut werden in Erster Linie in Hawaii und im südlichen Teile von Florida, wo Sie gedeihen mit minimaler Hilfe der Gärtner. Obwohl einige bestimmt Bastler tun, braten Sie Ihre eigenen Nüsse für den Eigenverbrauch, es ist eine schwierige und gefährliche Aufgabe, die besten Profis überlassen. Die Frucht, auf der anderen Seite, ist einfach zu genießen und macht eine markante Ergänzung zu Ihrem heimischen Garten.

Über den Autor

Fred Decker ist ein ausgebildeter Koch, der ehemalige Gastronom und produktiver freier Schriftsteller. Ein selbst beschrieben "food-science geek," er liest wissenschaftliche arbeiten für die Unterhaltung. Ausgebildet wurde er an der Memorial University of Newfoundland und das Northern Alberta Institute of Technology. Seine Nahrung und Ernährung Artikel erschienen auf high-profile-Webseiten, einschließlich Livestrong, Gesund, Walgreens.com, LeafTV, GoBankingRates, Vitamix.com und viele andere.

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