Gesunde Ernährung >> Gesunde Mahlzeiten

Ist Sellerie Giftig?

Geschrieben von Sharon Perkins ; Aktualisiert: Dezember 27, 2018

Sellerie, wie viele Natürliche Lebensmittel, toxische Elemente. Wenn Sie aß Pfund es jeden Tag, es könnte unangenehm oder sogar gefährliche Auswirkungen auf die Gesundheit. Essen ein paar gefüllte Sellerie-sticks an einem Feiertag ist nicht, Sie zu verletzen, in den meisten Fällen. Immer den Saft aus dem Sellerie auf Ihrer Haut und gehen raus in die Sonne, allerdings kann die Ursache für Haut-Reaktion.

Psoralenen

Psoralenen, verbindungen, die natürlich vorkommen in einer Reihe von Pflanzen, einschließlich Sellerie, erhöhen Sie Ihre Haut Empfindlichkeit gegenüber UV-Licht. Wenn Sie Sellerie Saft auf Ihre Haut und dann in die Sonne gehen, die Haut in diesem Bereich entwickeln einen Ausschlag oder eine andere Art von dermatitis, die innerhalb von 12 bis 36 Stunden. Der Ausschlag im Bereich der Kontakt dauert drei bis fünf Tage, aber die Haut bleibt hyperpigmentierten und verursachen einen brennenden Schmerz. Die Hyperpigmentierung kann für die letzten Monate, nach einem Oktober 2000 Artikel in dem "Baylor University Medical Center Proceedings."

Goitrogens

Substanzen, behindern die Aufnahme von JOD in die Schilddrüse, genannt goitrogens, kann dazu führen, Kropf, oder Vergrößerung der Schilddrüse. Sellerie kann als goitrogen, wenn in sehr großen Mengen gegessen, vor allem, wenn es nicht gekocht. Kochen zerstört die meisten goitrogens. Struma verursachen kann der Hals Anschwellen, was die Atmung oder das schlucken Probleme, wenn Sie sehr groß werden. Einem Kropf führen können, um Hypothyreose, die mit Symptomen wie Lethargie, Müdigkeit, stumpfe und trockene Haut und Gewichtszunahme. In einigen Fällen, ein Kropf kann toxisch werden und anfangen zu produzieren überschüssigen Mengen von Schilddrüsenhormonen führt zu einer überfunktion der Schilddrüse.

Pestizide

Pestizide können schädlich sein, wenn Sie verbrauchen Sie über Lebensmittel in großen Mengen, das ist, warum Sie sollten immer waschen Sie Obst und Gemüse vor dem Essen, auch wenn Sie schälen oder schneiden Sie die Haut. Die Environmental Working Group veröffentlicht eine Liste der "dirty dozen," das Obst und Gemüse gefunden werden höchsten Pestizid-Rückstände. Sellerie erscheint in der Nähe der Spitze der Liste, nur noch äpfel. Die EWG empfiehlt Sie kaufen nur Bio-Sellerie in Ordnung, Pestizide zu vermeiden. Nebenwirkungen von Pestizid-Exposition durch Lebensmittel, die nicht gut bewährt, aber könnten gehören verminderte Funktion des Immunsystems und einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten, nach der "Radcliffe' s IPM Welt-Lehrbuch."

Bottom Line

Sellerie ist nicht wahrscheinlich, Sie haben keine toxische Wirkung, so lange wie Sie nehmen Sie vernünftige Vorsichtsmaßnahmen wie waschen Sie Ihre Hände oder einen Bereich der Haut, die berührt den Saft aus Sellerie, vor allem die grünen grünen Blätter. Bauern und Lebensmittelhändler, ein besonders hohes Risiko für die Photosensibilität von psoralenen.

Über den Autor

Eine examinierte Krankenschwester mit mehr als 25 Jahren Erfahrung in der Onkologie, Arbeit/Lieferung, Neugeborenen-Intensivstation, Unfruchtbarkeit und Augenheilkunde, Sharon Perkins hat auch Co-Autor und Herausgeber zahlreicher Gesundheits-Bücher für die Wiley "Dummies" - Serie. Perkins hat auch umfangreiche Erfahrung in der Arbeit im home health mit medizinisch zerbrechlich pädiatrischen Patienten.

ADVERT

Am beliebtesten