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Ist Hähnchen eine Quelle für Eisen?

Geschrieben von Meg Campbell; Aktualisiert November 21, 2018

Eisen ist ein vielseitiges Nährstoff spielt eine wesentliche Rolle in einer Vielzahl von grundlegenden physiologischen Prozessen. Die World Health Organisation in Bezug auf Eisenmangel als häufigste Erkrankung Ernährung in der Welt, obwohl das mineral ist weit verbreitet in einer Vielzahl von Lebensmitteln. Die meisten der Eisen geliefert von Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch ist Häm-Eisen. Eigelb bieten meist nonheme Eisen, während Gemüse, Obst, Getreide, Nüssen und anderen pflanzlichen Quellen enthalten nur die nonheme geben.

Eisen im Huhn

Nicht alle Teile von einem Huhn liefern die gleiche Menge an Eisen. Huhn Leber versorgt 11.63 Milligramm Eisen pro 3.5 Unzen portion, oder etwa 65 Prozent der Nährstoff, der täglichen Wert. Gleichwertige Portionen von Huhn, Herz und Huhn Innereien Versorgung von etwa 50 Prozent und 36 Prozent der täglichen Wert für Eisen, beziehungsweise. Hähnchen-Brust und light-Fleisch von Masthähnchen oder Friteusen enthalten nur rund 1 Milligramm Eisen pro 3.5 Unzen portion, oder etwa 6 Prozent der täglichen Wert. Das dunkle Fleisch von Masthähnchen oder Friteusen haben etwas mehr Eisen, die über 7 Prozent der Nährstoff, der täglichen Wert pro 3.5 Unzen portion.

Häm-Eisen im Huhn

Orgel Fleisch wie Huhn Leber oder Rindfleisch Nieren sind besonders hoch in Häm-Eisen. Häm-Eisen ist besser verfügbar als die nonheme geben, Teils, weil seine absorption ist nicht erfolgt, die von anderen Nährstoffen. Je nach Ihre Eisen-Shops, die Sie in sich aufnehmen, 15 bis 35 Prozent der Häm-Eisen in Ihrer Ernährung.

Vergleich zu Anderen Fleischsorten

Alle Geflügel, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und bietet eine gewisse Menge an Eisen. Die Türkei ist etwas höher im Eisen als Huhn -- pro mit 3,5-Unzen Portionen, leichte Fleisch der Türkei und das dunkle Fleisch die Türkei die Versorgung von etwa 8 Prozent und 13 Prozent der täglichen Wert für Eisen, beziehungsweise. Denn Rindfleisch ist dunkler, es ist in der Regel höher in Eisen -- geschmorte Flanke steak enthält fast 19 Prozent der täglichen Wert für Eisen pro 3.5 Unzen portion. Im Vergleich zu Huhn, weiß Schweinefleisch, enthält eine ähnliche Menge an Eisen-3.5 Unzen von geschmorte Schweinekoteletts Lieferung 4,5 Prozent der Nährstoff, der täglichen Wert. Eine äquivalente portion lean, Schinken bietet fast doppelt so viel Eisen-mehr als 8 Prozent der täglichen Wert.

Andere Nährstoffe

Huhn ist eine ausgezeichnete Quelle von protein, die über 26 Gramm pro 3 Unzen portion gegrillt, ohne Haut Brust-Fleisch. Die gleiche portion ohne Haut Hähnchenbrust enthält auch 10 mg niacin, oder 64 Prozent der empfohlenen täglichen Wert. Niacin ist ein wichtiges B-vitamin, das trägt zur Haut -, Nerven-und Verdauungssystem. Ein 3-Unzen portion ohne Haut Hähnchenbrust bietet auch nur unter 1 Milligramm vitamin B-6, oder 58 Prozent der empfohlenen täglichen Wert. Vitamin B-6 ist wichtig für die Funktion des Immunsystems sowie die Gesundheit des Gehirns. Ohne Haut Hähnchenbrust Fleisch ist eine ausgezeichnete Quelle von Selen, auch mit 24 Mikrogramm oder 44 Prozent der empfohlenen täglichen Wert pro 3-Unzen dienen. Selen ist ein trace-mineral, das unterstützt die Funktion der Schilddrüse und hilft bei der Regulierung Ihres Körpers Verwendung von vitamin C.

Über den Autor

Basierend etwas außerhalb von Chicago, Meg Campbell gearbeitet hat, in der fitness-Branche seit 1997. Sie schreibt Gesundheit-in Verbindung stehende Artikel seit 2010, die sich in Erster Linie über die Ernährung. Campbell teilt Ihre Zeit zwischen Ihrer Heimatstadt und in Buenos Aires, Argentinien.

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