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Coconut Oil Vs. Distelöl

Geschrieben von Matthew Lee; Aktualisiert November 27, 2018

Kokos-und Saflor öle, die sowohl für die Förderung der Herz-Kreislauf-Gesundheit. Trotz dieser ähnlichkeit, diese öle unterscheiden sich in Ihrem Fettgehalt, die EIGNUNG für das Kochen und die Methoden der Gewinnung. Da Kokosöl bricht bei einer viel niedrigeren Temperatur -, Distel-öl ist auch sicherer in der Küche. Neben, der höheren vitamin E Gehalt macht Distelöl superior Kokosnuss-öl.

Extraktion

Die trockene Verarbeitung ist die häufigste Art der Gewinnung von öl aus rohen Kokosnuss. Dazu gehört das entfernen der weißen Fruchtfleisch aus der Kokosnuss-Schale, trocknen, dann drücken oder die Auflösung des getrockneten Fleisches in einem Lösungsmittel, zur Trennung der öl-von einem festen Brei. Die zwei Sorten von Saflor-öl unterscheiden sich in Ihren ungesättigten Fettgehalt. Die häufigsten essbaren Sorte ist Reich an einfach ungesättigten und arm an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Ähnlich wie Sonnenblumen-öl, die Gewinnung von Distelöl beinhaltet, Pressen oder dämpfen Distel-Samen zu trennen das öl von der festen Bestandteile des Samens.

Rauch Punkt

Die Fette und öle beginnen zu brechen, Krebs erzeugen-die Förderung der Radikale und Veränderungen im Geschmack und Geruch, wenn Sie erhitzt werden, um die Temperatur, bei der Sie anfangen zu produzieren Rauch, der als "Rauch-Punkt". Der Rauch Punkt für Kokosnuss-öl auf 350 Grad Fahrenheit, so dass es geeignet für niedrige bis mittlere Temperatur zu Backen und zu Kochen. Im Vergleich, Distel-öl hat eine viel höhere Rauch Punkt. Da die Fettsäuren in Distelöl nur beginnen zu brechen auf 510 F, es ist geeignet für fast alle Kochen und Backen Temperaturen.

Fettgehalt

Gesättigtes Fett ist der Hauptbestandteil von Kokosöl. Der insgesamt für die Fette, Kokosöl enthält 91.8 Prozent gesättigte Fettsäuren, 6,4% einfach ungesättigte Fette 1,6 Prozent omega-6-Fettsäuren und 0,2 Prozent andere Fette. Im Gegensatz dazu, Distelöl besteht hauptsächlich aus omega-6-Fettsäuren und enthält wenig gesättigte Fettsäuren. Die Zusammensetzung von Distelöl liegt bei 78 Prozent einfach ungesättigte Fette, 13,2 Prozent mehrfach ungesättigten Fettsäuren 5,2 Prozent mittelkettigen Fettsäuren, 2,2 Prozent kurzkettige gesättigte Fettsäuren, 0,1 Prozent omega-3-Fettsäuren und 1,3 Prozent von anderen Fetten.

Gesundheit

Durch Erhöhung des Verhältnis von guten zu schlechten Cholesterin -, Distel-und Kokosöl helfen zu verhindern Herz-Kreislauf-Schäden. Distelöl ist der hohe Gehalt an einfach ungesättigten Fettgehalt tut dies durch die Reduzierung Ihrer Niveau von LDL oder "schlechtes" Cholesterin. Darüber hinaus Distel-öl enthält hohe Mengen an vitamin E, einem wichtigen Antioxidans. Obwohl hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Kokosöl enthält 47.8 Prozent Laurinsäure. Laurinsäure steigert die Niveaus von HDL oder "gutes" Cholesterin in Ihrem Blut. Außerdem, diese hoch gesättigtes Fett Inhalt erhöht die Haltbarkeit von Kokosnuss-öl.

Über den Autor

Matthew Lee wurde Professionell schreiben seit 2007. Vergangene und aktuelle Forschungsprojekte haben untersucht die Wirkung einer Diagnose von Brustkrebs auf lifestyle und psychische Gesundheit und die Einhaltung der lifestyle-basiert (z.B. Ernährung und Bewegung) und medikamentösen Therapie die Behandlung Programme. Er hält einen Master of Arts in Psychologie an der Carleton University und ist die Arbeit in Richtung seiner Promotion in health psychology.

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