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Wie zu Kochen Chicoree

Geschrieben von Serena-Stile; Aktualisiert: Dezember 27, 2018

Chicorée, auch bekannt als Endivien, ist ein geschmackvolles, Blattgemüse nützlich in einer Reihe von Gerichten. Es ist gewachsen in der Dunkelheit zu halten Sie den Kopf der Blätter weiß und kompakt. Idealerweise ist der Geschmack von Chicorée ist Reich und süß mit einem Hauch von Bitterkeit. Chicorée mit grünen Blättern schmeckt unangenehm. Eine portion Chicorée 3 Tassen gehackte Blätter, die hat 20 Kalorien, 1 Gramm protein und 3 Gramm Ballaststoffe. Während Sie Essen es roh, Kochen Chicorée hilft bei der Reduzierung der bittere Geschmack und die Verbesserung Ihrer süße.

Vorbereitung

Für den besten Geschmack, müssen Sie schneiden und waschen, Chicorée, bevor Sie es zu Kochen. Die ersten Teile zu entfernen sind rissige oder verfärbte Blätter. Wenn nur ein kleiner Teil des Blattes ist rissig oder verfärbt, schneiden Sie nur den Teil entfernt. Die Blätter sind schlaff, nicht scharf, sollten verworfen werden, wie gut. Dunkelgrüne Blattspitzen bitter schmeckt; für die süßesten Chicorée, schneiden diese zu verlassen, nur weiße Blätter. Um Bakterien zu töten, den Kopf waschen, der Chicorée in einer drei-zu-eins-Mischung aus Wasser und Essig.

Grill

Chicorée auf dem grill zubereitet, hat einen rauchigen Geschmack mit weichen äußeren Blätter und schärfer inneren Blätter. Halbierte oder geviertelten Chicorée Arbeit am besten zum Grillen. Olivenöl ist lecker mit Chicorée; Beschichtung der schneiden an den Seiten mit einer dünnen Schicht von Olivenöl hilft es brown auf dem grill. Fügen Sie 40 Kalorien und 4,5 Gramm Fett mit jedem Teelöffel Olivenöl, so verwenden Sie es sparsam. Nachdem Sie die Chicorée-Hälften oder Viertel-Schnitt-Seiten nach unten auf den grill legen, sollten Sie etwa 10 Minuten fertig garen. Wenn Sie fertig sind, den Chicorée werden Sie gebräunt und weich ist. Gegrillter Chicorée ist köstlich auf seine eigene, oder, wenn beträufelt mit frischem Zitronensaft.

Dampf

Grob gehackte Zichorie ist am besten zum dämpfen da er kocht schnell und ist einfach, mit zu arbeiten. Die großen äußeren Blätter der Chicorée gut für Futter in den Dampfer Korb, um zu verhindern, dass die gehackten Blätter fallen durch. Innerhalb von fünf Minuten, die Chicorée-Blätter haben eine weiche Konsistenz. Diese Blätter ergänzen Sie warf Salate, pasta, zerfetzte Huhn oder Flocken Lachs. Sie machen auch eine leckere Bett für gekochtes Fleisch und Gemüse.

Kochen

Chicorée-Köpfe sind am besten ganz belassen oder halbieren, wenn Sie Kochen. Hinzufügen von ein paar Zehen Knoblauch, gehackt oder gehackte Schalotten mit kochendem Chicorée hilft, hinzufügen Geschmack, aber es ist nicht notwendig. Gemahlener schwarzer Pfeffer und Zitronenscheiben hinzufügen Geschmack zu gekochten Chicorée. Einen Spritzer Essig mit kochendem Wasser hilft, Sie zu behalten Ihre weiße Farbe. Wenn gekochte Chicorée ist fertig Kochen, die Blätter lösen sich leicht und haben eine weiche Konsistenz.

Über den Autor

Serena Styles ist ein Colorado-basierte Schriftsteller, spezialisiert auf Gesundheit, fitness und Ernährung. Sprechen drei Sprachen und arbeitet auf einer vierten, Stile verfolgt einen Bachelor in Sprachwissenschaft und der Vorbereitung um die Welt zu Reisen. Wenn Styles nicht schreiben, Sie können gefunden werden Wandern, Kochen oder arbeiten als zertifizierte Ernährungsberaterin.

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