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Wie zu Kochen Pollock Filets Gesund

Geschrieben von Serena-Stile; Aktualisiert: Dezember 17, 2018

Pollock ist ein weißes Fleisch Fisch mit einem starken fischig Geschmack und Duft. Es ist eine preiswerte, vielseitige alternative zu anderen weißen Fleisch Fisch wie tilapia, Kabeljau und Schellfisch. Ein 3-Unzen-Filet, das ist eine portion, hat 78 Kalorien, 17 Gramm protein und weniger als 1 Gramm Fett. Pollock filets flake leicht und werden in der Regel zubereitet mit öl oder Fett zu halten, das Fleisch vor dem auseinanderfallen. Jedoch, Sie können Kochen-Seelachs filets, ohne Zugabe von überschüssige Fett und halten Sie gesund.

Backen

Pollock, schuppige textur nimmt sich besonders gut zum panieren. Backen panierte Seelachs eliminiert die Notwendigkeit der Verwendung von Fett -, Kalorien-beladene öl. Ein ei weiß, mit nur 17 Kalorien, ist eine einfache, low-Kalorien-Klebstoff für die Semmelbrösel. Benutzen Sie klares, frisches Brot-Krümel, kommerzielle Sorten haben oft einen überschuss an Natrium. Einfache Gewürze wie gemahlener schwarzer Pfeffer und paprika sind ideal zum würzen die Panade. Entweder Brot der Seelachs-filets, ganz oder Zerkleinern Sie Sie und bilden Sie zu Kugeln ersten. Futter die Backen Blatt mit Pergament verhindert festhalten und hilft knusprig die Panade.

Dampf

Für Feuchte, zarte pollock mit der natürlichen fischig Geschmack intakt, entscheiden Sie sich für das dämpfen. Gedünsteter Seelachs nicht braucht öl, um zu verhindern, kleben und funktioniert am besten mit leichten Gewürzen. Frische Kräuter wie Koriander und Petersilie, überlagert Sie die filets vor dem dämpfen Ihnen einen leichten Geschmack. Frischen Zitronen-oder Limettensaft kann auch als Ergänzung zu den Fisch-Geschmack. Pollock ist fertig dämpfen, wenn es unzuverlässig ist und undurchsichtig in. Dämpfen Sie über diesen Punkt kann dazu führen, die filets auseinander zu fallen.

Pochieren

Für eine einfache, one-Pfanne-Schüssel, pochieren, pollock filets in eine würzige sauce zum beträufeln. Diese Methode verwendet eine Pfanne mit genug low-Natrium-Huhn, Gemüse-oder Fischfond, Tauchen Sie die filets etwa auf halbem Weg. Frische Kräuter und Zitrus-Saft-Saison die Lager ohne Zugabe von Kalorien oder Natrium. Hinzufügen des filets, simmering sauce verhindert, dass Sie Verkleben und beseitigt die Notwendigkeit, öl zum Kochen. Wenn der Seelachs ist fertig, die sauce hält das Fleisch feucht und Aromen Beilagen serviert das Filet.

Broil

Knusprig-Seelachs-filets, die für eine textur erinnert an gegrilltem Fisch, verwenden Sie den Grill; grill Gitter kann dazu führen, das zarte Fleisch von pollock, auseinander zu fallen. Eine dünne Schicht Olivenöl auf dem Backblech verhindert, dass die filets kleben. Olivenöl hat 40 Kalorien und 5 Gramm Fett pro Teelöffel, so verwenden Sie es sparsam. Eine leichte Gewürz-rub aus paprika, Knoblauch-Pulver, Zwiebel-Pulver, gemahlener schwarzer Pfeffer oder Zitronenpfeffer fügt Geschmack der Fische. Kräuter und Dicke Schichten von Gewürzen wird brennen in der broiler. Entweder braten Sie nur die eine Seite der Seelachs knusprig oben, oder drehen Sie Sie auf halbem Weg durch zu knackig beiden Seiten.

Über den Autor

Serena Styles ist ein Colorado-basierte Schriftsteller, spezialisiert auf Gesundheit, fitness und Ernährung. Sprechen drei Sprachen und arbeitet auf einer vierten, Stile verfolgt einen Bachelor in Sprachwissenschaft und der Vorbereitung um die Welt zu Reisen. Wenn Styles nicht schreiben, Sie können gefunden werden Wandern, Kochen oder arbeiten als zertifizierte Ernährungsberaterin.

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