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Hat Gekochtes Fleisch Salmonellen Bekommen?

Geschrieben von Jessica Bruso; Aktualisiert November 27, 2018

Salmonella ist eine Art von lebensmittelbedingten Erkrankungen verursacht durch den Verzehr von Lebensmitteln oder Getränken, die kontaminiert worden sind, mit diesen Bakterien. Es kann dazu führen, Durchfall, übelkeit, Erbrechen, Krämpfe und Fieber. Die Menschen bekommen oft Salmonellen, wenn Sie das konsumieren von Fleisch oder Geflügel, die nicht gekocht worden ist, um eine ausreichend hohe Temperatur oder rohe Eier oder nicht pasteurisierte Milch. Es ist jedoch auch möglich, um diese Art von Lebensmittelvergiftung aus gekochtem Fleisch unter bestimmten Umständen.

Undercooking Fleisch

Kochen Fisch und rotem Fleisch, steaks, braten oder Koteletts, um eine interne Temperatur von 145 Grad Fahrenheit, Eierspeisen und Gerichte mit Boden von rotem Fleisch zu 160 Grad Fahrenheit und Geflügel bis 165 Grad Fahrenheit. Konsumieren von Fleisch, das gekocht worden, aber noch nicht erreicht haben, diese internen Temperaturen führen könnte, Salmonellen, wenn das Fleisch kontaminiert worden. Diese sind die Temperaturen benötigt, um zu töten, diese Art von Bakterien in Ihrem Fleisch.

Kontakt mit Rohem Fleisch

Eine weitere Möglichkeit für die gekocht Fleisch, um sich mit Salmonellen ist für Sie gekommen, um in Kontakt mit rohem Fleisch oder Säfte aus rohem Fleisch. Verwenden Sie nicht die gleichen Platten, Schneidebretter oder Utensilien für rohes und gekochtes Fleisch. Setzen Sie nicht gekocht Fleisch zurück auf die Platte saß es auf, wenn es war roh und darauf warten gekocht zu werden.

Die Schmutzigen Hände

Die Leute können auch die übertragung von Salmonellen zu gekochtem Fleisch, wenn Sie es berühren mit den Händen, die sind nicht sauber. Salmonellen Schuppen in den Kot, so dass, wenn Menschen, die infiziert sind, aber nicht zeigen Symptome, die nicht waschen Ihre Hände nach Benutzung der Toilette, Sie können die übertragung der Bakterien zu Essen. Das gleiche ist der Fall, wenn Sie sich berühren, Fleisch oder Tiere, die mit dieser Art von Infektion oder ändern einer Windel, und berühren Sie dann Essen ohne erste waschen Ihre Hände.

Nacherwärmung

Obwohl weniger Häufig, Sie können auch Salmonellen aus gekochtem Fleisch, wenn Sie nicht erhitzen auf die richtige Temperatur vor dem servieren Reste. Es kann verunreinigt werden, in zwischen, wenn es fertig Kochen, und wenn Sie es servieren wieder, so ist es am besten, Vorsichtsmaßnahmen zu ergreifen und voll erwärmen Ihre Reste.

Über den Autor

Mit Sitz in Massachusetts, Jessica Bruso hat er seit 2008. Sie hält einen master of science in food policy und angewandte Ernährung und einen bachelor of arts in internationalen Beziehungen an der Tufts University.

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