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Definition der Carotinoide

Obst und Gemüse liefern viele Vitamine und Mineralien, die Sie brauchen, zu helfen, halten Sie Ihren Körper gesund und normal funktioniert. Jenseits dieser Vorteile, viele Früchte und Gemüse enthalten auch verschiedene Arten von sekundären Pflanzenstoffen, einschließlich der Carotinoide, die durch bestimmte bunte Früchte und Gemüse. Carotinoide haben mehrere Eigenschaften, die Sie potentiell nützlich für Ihre Gesundheit.

Carotinoide

Die Gruppe der sekundären Pflanzenstoffe genannt Carotinoide umfasst mehr als 700 pflanzliche Pigmente, verantwortlich für die gelbe, orange oder rote Farben der vielen Pflanzen und Ihren Früchten. Carotinoide sind fettlösliche verbindungen. Sie sind frei in deinem Darm, nachdem Sie Sie konsumieren, als Teil einer Mahlzeit. Aber das Essen muss mindestens eine kleine Menge des nahrungsfetts zusammen mit der Carotin-haltigen Obst oder Gemüse zu ermöglichen, Ihre Freilassung. Carotinoide sind absorbiert in Ihre Durchblutung und Reisen in Ihrem Blut in Ihren Zellen gelangt.

Provitamin-A-Carotinoide

Drei der Carotinoide, alpha-Carotin, beta-Carotin und beta-cryptoxanthin, werden als provitamin-A-Carotinoide, weil Ihr Körper kann daraus vitamin A, bietet eine Versorgung mit dem vitamin, wenn Ihr Körper braucht es. Vitamin A hat wichtige Funktionen. Es unterstützt Ihre vision, vor allem bei schwachem Licht, und stimuliert die Produktion von weißen Blutkörperchen, die Zellen des Immunsystems, schützen Sie vor Infektionen und Krankheiten. Vitamin A hilft auch, halten Sie Ihre Knochen gesund und ist wichtig für die Produktion von neuen Zellen zu ersetzen alte, abgenutzte diejenigen. Neben der als Vorläufer für die vitamin A, diese Carotinoide sind auch Antioxidantien, die helfen, entfernen Sie potenziell schädliche freie Radikale, Nebenprodukte der normalen Verdauung, bilden auch nach der Exposition gegenüber bestimmten Umweltgiften. Im Laufe der Zeit, freie Radikale beschleunigen das Altern und erhöhen das Risiko für Krebs und andere Erkrankungen.

Lutein und Zeaxanthin

Lutein und zeaxanthin sind zwei chemisch ähnlich wie Carotinoide, dass Ihr Körper nicht umwandeln in vitamin A. Nachdem Sie verbrauchen Lebensmittel, die mit diesen beiden verbindungen, Sie Reisen in Ihrem Blut bis zu Ihren Augen, wo Sie sich in Ihr Objektiv und in der Teil der Netzhaut verantwortlich für deine schärfsten vision, der sogenannten Makula. Beide verbindungen absorbieren blaues Licht, halten Sie aus dem erreichen der tieferen Teile des Auges. Gemäß der Linus Pauling Institute, große Mengen des blauen Lichtes kann möglicherweise die Augen schädigen. Das Institut sagt, dass lutein und zeaxanthin kann helfen, schützen Sie von einer Augenerkrankung, genannt Makula-degeneration, die zur Erblindung führen. Denn Sie finden sich in der Linse des Auges, lutein und zeaxanthin kann auch helfen, zu verhindern Katarakte.

Lycopin

Lycopin ist ein weiteres Carotinoid, das nicht eine Vorstufe für vitamin A. Allerdings, nach dem Linus Pauling Institute, Lycopin ist ein außergewöhnlich starkes Antioxidans. Das Memorial Sloan-Kettering Cancer Center sagt, dass seine antioxidative Wirkung kann helfen, schützen Sie gegen bestimmte Krebsarten, einschließlich der Prostata -, Lungen -, Magen-und Brustkrebs. In einer klinischen Studie veröffentlicht in der Krebs-Epidemiologie, Biomarker und Prävention," Forscher fanden heraus, dass Patienten mit Prostatakrebs, die verbraucht Lycopin drei Wochen reduziert hatte Krebs Wachstum im Vergleich zu einer placebo-Gruppe. Jedoch, dies war eine kleine Studie und größere klinische Studien sind notwendig, um zu bestätigen, dieses Potenzial zu nutzen.

Food-Quellen

Hell farbige Früchte und Gemüse sind ausgezeichnete Nahrungsquellen für Carotinoide, vor allem diejenigen, die sind gelb, orange oder rot. Alpha-Carotin, beta-Carotin und beta-cryptoxanthin sind, zur Verfügung gestellt von Karotten und Kürbis; Süßkartoffeln und winter squash sind Reich an alpha - und beta-Carotin; und rote Paprika, Orangen, Mandarinen und Wassermelonen enthalten beta-cryptoxanthin. Lutein und zeaxanthin finden sich in Sommer-und winter-squash, Kürbis und einige grüne Gemüse wie Grünkohl, Kohlrabi, Erbsen und Brokkoli. Rot - oder rosa gefärbten Lebensmitteln sind gute Quellen für Lycopin sind; dazu gehören Tomaten und Tomaten-basierte Lebensmittel, Wassermelone und pink grapefruit.

Über den Autor

Joanne Marie begann Professionell schreiben im Jahr 1981. Ihre Arbeit erschien in der Gesundheits -, medizinischen und wissenschaftlichen Publikationen, wie zum Beispiel Endokrinologie und Journal of Cell Biology. Sie hat auch veröffentlicht in der Bastler-Angebote wie Die Hobstarand Die Bagpiper. Marie ist ein zertifizierter master-Gärtner und hat einen Ph. D. in der Anatomie von der Temple University School of Medicine.

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