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Diät-Freundlich Substitutionen für Butter

Butter fügt eine Menge von Fett, gesättigten Fett und Kalorien auf Ihre Ernährung. Das ersetzen einige oder alle der butter in Ihre Mahlzeiten mit weniger kalorienreichen Zutaten, die können es einfacher machen, um Gewicht zu verlieren oder ein gesundes Gewicht zu halten. Es gibt ein paar verschiedene Strategien, die Sie verwenden können, um zu ersetzen Sie butter in den Rezepten.

Verringerung Der Fett-Inhalt

Sie können reduzieren die Menge von butter oder andere Arten von Fett, die von ein Viertel bis ein Drittel der ursprünglichen Menge. Ersetzen Sie bis zur Hälfte des Mehls durch Vollkorn-Mehl kann die textur zu verbessern, die in gebackenen waren, wenn Sie senken die Menge an Fett. Man sollte sich aber nicht verringern die Menge von butter, wenn die Rezeptur bereits verändert zu sein, mit wenig Fett, oder es wird sich auf die Qualität des fertigen Produkts.

Kokosöl

Ob Sie verwenden es, um zu Kochen, oder die Ausbreitung auf Vollkorn-toast, Kokos-öl ist ein Vermögenswert, um Ihre Ernährung. Kokosöl ist Reich an gesunden Fetten und enthält eine Mischung von mehrfach ungesättigten, einfach ungesättigten und gesättigten Fetten. Obwohl, die meisten gesättigten Fette einen schlechten Ruf, die gesättigten Fette in Kokosöl sind eigentlich gut für Sie. Die Mischung der Fette in der Kokosnuss-öl fördert die Gewichtskontrolle und gesunden Cholesterinspiegel. Jedoch, übertreiben Sie es nicht, zu viel von etwas ist nie eine gute Idee.

Obst-und Gemüse-Pürees

Eine weitere option für den Ersatz von butter in den Rezepten niedriger die Kalorien, die in das fertige Produkt zu ersetzen, bis die Hälfte der butter mit einem Frucht-oder gemüsepüree. Apfelmus, pürierte Pflaumen, pürierte Bananen, pürierte Aprikosen, Kürbis oder anderer Kürbis-Püree oder pürierte Bohnen können alle arbeiten. Bananen und Aprikosen sind am besten für helle Backwaren, während Pflaumen-und andere dunkler Pürees gut mit Schokolade oder würzige Backwaren. Wenn Sie machen diese Art der substitution müssen Sie möglicherweise senken Sie die Kochtemperatur von 25 Grad und verkürzen Sie die Backzeit.

Überlegungen

Machen Sie nicht zu große änderungen auf einmal. Allmählich senken die Menge von Fett, die mit einer der oben genannten Methoden. Nicht exchange-Eier für Eiweiß, niedriger Zucker-und senken Sie die Fett alle auf einmal. Versuchen Sie eine dieser änderungen gleichzeitig das Risiko zu begrenzen, am Ende mit unangenehmen Folgen. Es dauert einige Experimentieren zu kommen mit der richtigen Ersetzungen für die besten Ergebnisse.

Über den Autor

Mit Sitz in Massachusetts, Jessica Bruso hat er seit 2008. Sie hält einen master of science in food policy und angewandte Ernährung und einen bachelor of arts in internationalen Beziehungen an der Tufts University.

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