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Was Ist der Unterschied Zwischen englischen Muffins & Brot Ernährungsphysiologisch?

Geschrieben von Sylvie Tremblay, MSc; Aktualisiert: Dezember 02, 2018

Ihre Ernährung sollte enthalten mehrere Portionen Getreide täglich, und sowohl Brot und muffins Englisch helfen, erreichen Sie Ihre empfohlene Körnung Aufnahme. Das US Department of Agriculture Ernährungsrichtlinien empfehlen 6 bis 7 Unzen Körner täglich, mit mindestens der Hälfte dieser Unzen kommen aus ganzen Körnern. Jeder englische muffin oder zwei-Scheibe-portion Brot zählt als 2 Unzen von ganzen Körnern. English muffins und Brote besetzen den gleichen Platz in einer ausgewogenen Ernährung, aber Sie unterscheiden sich leicht in Ihren mineral-und Vitamingehalt. Wenn möglich, wählen Sie Englisch muffins und Brot aus Vollkorn-Mehl über einfarbige oder weiße Sorten, die für eine optimale gesundheitliche Vorteile.

Grundlegende Ernährungs-Informationen

Englisch muffins sind etwas niedriger in Kalorien als Brot, bei 127 Kalorien pro muffin versus 157 Kalorien in zwei Scheiben weizenbrot. Für beide Lebensmittel, die meisten dieser Kalorien aus Kohlenhydraten stammen, ist eine effiziente Quelle von Brennstoff für Gehirn, Muskeln und anderen Geweben. Vollkornbrot und Weizen-englische muffins-mit einigen Vollkorn-Mehl -- enthalten moderate Mengen an Ballaststoffen, bei 2,4 oder 2,6 Gramm pro portion, respectively. Beide helfen Sie erreichen das minimum der täglichen Zufuhr von Ballaststoffen von 20 Gramm, empfohlen von der Harvard School of Public Health. Sie enthalten auch kleine Mengen an protein zu helfen, nähren die Muskelmasse Gewebe.

Eisen und Selen

Brot und muffins Englisch beide liefern essentielle Mineralien, einschließlich Selen und Eisen, aber Sie unterscheiden sich in Ihrem Eisengehalt. Selen fördert das gesunde Wachstum der Zellen, hält Ihren Körper den Hormonhaushalt und unterstützt die reproduktive Gesundheit in Männern. Eisen hilft, Ihre Zellen produzieren Energie und spielt eine Rolle bei der Bereitstellung von Ihrem Gewebe mit frischem Sauerstoff. Wheat English muffins und Weizen-Brot enthält 17 Mikrogramm Selen, oder 31 Prozent der empfohlenen Tagesdosis, festgelegt durch das Institut von Medizin. Weizen-Brot enthält 2 Milligramm Eisen -- 11 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 25 Prozent für Männer-im Vergleich zu 1,6 Milligramm Eisen, gefunden in Weizen English muffin.

Calcium

Englisch muffins dienen als eine gute Quelle von Kalzium, aber das Brot fällt kurz. Ein Weizen English muffin bietet 101 Milligramm Kalzium, oder 10 Prozent des Institute of Medicine empfohlenen Tagesdosis, während zwei Scheiben Vollkornbrot enthalten, die nur 80 Milligramm, oder 8 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Konsumieren Quellen von Kalzium fördert die Skelett-Gesundheit und unterstützt die Herz -, Muskel-und Nervenfunktion. Eine Ernährung, die Reich an Kalzium verringert auch das Risiko von Darmkrebs, in einigen Einzelpersonen, senkt den Blutdruck und spielt eine Rolle bei der Prävention von Osteoporose, erklärt der Linus Pauling Institute an der Oregon State University.

Niacin

Brot liefert mehr niacin als English muffins. Sie benötigen niacin um Ihre Zellen mit Energie-es unterstützt Ihren Stoffwechsel und hilft Ihnen, brechen Nährstoffe, die in Treibstoff für Ihre Gewebe. Niacin hilft auch, regulieren Sie Ihre Reaktion des Körpers auf stress, fördert das Wachstum neuer Zellen und ermöglicht Ihren Zellen, miteinander zu kommunizieren. Zwei Scheiben Vollkornbrot enthalten 3.4 Milligramm niacin -- 24 Prozent des Institute of Medicine empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 21 Prozent bei den Männern-im Vergleich zu nur 1,9 Milligramm niacin in einer Weizen English muffin.

Über den Autor

Sylvie Tremblay hält einen Master of Science in molekular-und Zellbiologie und hat jahrelange Erfahrung als Krebs-Forscher und Neurowissenschaftler. Mit Sitz in Ontario, Kanada, Tremblay ist ein erfahrener journalist und blogger, spezialisiert in den Bereichen Ernährung, fitness, lifestyle, Gesundheit und Biotechnologie, sowie Immobilien -, Land-und clean tech.

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