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Was zu Essen, wenn Sie Brauchen Mehr Eisen

Geschrieben von Molly McAdams; Aktualisiert: Dezember 27, 2018

Eisen ist ein wesentlicher mineral, das heißt, Sie müssen bekommen, was Ihr Körper braucht aus der Nahrung. Wenn Sie nicht erhalten, genug Eisen in Ihrer Ernährung, können Sie die Gefahr der Entwicklung von Eisenmangel-Anämie oder niedrige Blutspiegel von Eisen. Wenn Ihr Arzt sagt, dein Blut ist niedrig in Eisen und Sie brauchen, um mehr Eisen aus der Nahrung, gibt es mehrere Möglichkeiten, es zu tun. Rotes Fleisch enthält die am bereitwilligsten absorbierbare form von Eisen, die Sie Essen können, aber andere Arten von Lebensmitteln liefern auch erhebliche Mengen. Zusätzlich zu Essen mehr mineral-reiche Lebensmittel, die Sie Essen können spezifische Arten der Nahrungsmittel zusammen bei einer Mahlzeit zu helfen, Ihren Körper absorbieren mehr Eisen.

Tierische Lebensmittel

Rotes Fleisch und andere Tierische Lebensmittel enthalten Häm-Eisen, die form, die meisten leicht absorbiert durch den Körper. Orgel Fleisch wie Leber, ist besonders hoch in Eisen. Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Geflügel und Fisch alle enthalten erhebliche Mengen an Eisen. Dunkles Fleisch Truthahn und Hähnchen enthalten mehr Eisen als Licht Fleisch.

Pflanzliche Lebensmittel

Körner, Hülsenfrüchte wie getrocknete Bohnen, Linsen und Erbsen, Obst und Gemüse sind gute Quellen von nicht-Häm-Eisen, die form, die ist nicht so gut von Ihrem Körper aufgenommen. Während der bis zu 35 Prozent der Eisen in Fleisch und anderen tierischen Lebensmitteln aufgenommen wird, so wenig als 3 Prozent der Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln gefunden wird aufgenommen in Ihrem Körper, nach Colorado State University Extension. Zum Beispiel, ein 3-Unzen portion Rindfleisch enthält die gleiche Menge an Eisen als eine halbe Tasse gekochte Bohnen, aber Ihr Körper nicht absorbieren so viel Eisen aus den Bohnen. Einige Bohnen und Getreide, enthalten erhebliche Mengen an Eisen enthalten auch andere Substanzen, blockieren die Eisenaufnahme.

Verpackte Lebensmittel

In den Vereinigten Staaten, in vielen Häufig verzehrten verarbeiteten Lebensmitteln, wie Brot, Getreide und pasta, sind befestigte oder angereichert mit Eisen. Dies bedeutet, dass Eisen Hinzugefügt wird, zurück zu Lebensmittel, die verloren haben können signifikante Beträge bei der Verarbeitung, oder es wird Lebensmitteln zugesetzt, die nie enthalten Eisen, um mit zu beginnen.

Lebensmittel-Kombinationen

Vitamin C kann helfen, Ihren Körper absorbieren mehr Eisen von allen Arten von Lebensmitteln. Damit dies geschehen kann, müssen Sie Nahrungsmittel Essen, die Reich an vitamin C zur gleichen Zeit, die Sie Essen Lebensmittel, die Eisen enthalten. Orangen, Zitronen, Limetten, grapefruit, Erdbeeren, Wassermelone, Tomaten, broccoli und Paprika sind alle gute Quellen für vitamin C, das kann serviert werden, mit Fleisch, Getreide oder Bohnen. Essen eine Quelle von Häm-Eisen mit dem Essen, wie ein steak oder lachsfilet, wird auch helfen, die absorption von nicht-Häm-Eisen aus Lebensmitteln, die gleichen Mahlzeit.

Über den Autor

Molly McAdams ist ein Schriftsteller, lebt in New York City. Sie hat über Gesundheit und lifestyle für verschiedene print-und online-Publisher seit 1989. Sie hält einen Master of Science-Abschluss in der Ernährung.

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