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Wie Essen Gemüse auf das Gehirn Auswirkt

Wenn die Begriffe "Gemüse" und "Gehirn" sind in dem gleichen Satz verwendet, es kann bedeuten, dass zwei sehr verschiedene Dinge mit gegensätzlichen Konnotationen. Auf der einen Seite Gemüse sind eine der besten Quellen der Ernährung für das Gehirn, denn Sie sind vollgepackt mit verschiedenen antioxidativen und anti-inflammatorischen verbindungen, die den Schutz und die Förderung der Gehirnfunktion. Auf der anderen Seite, "vegging out" bedeutet nicht wirklich mit dem Gehirn und einem "vegetativen Zustand" ist assoziiert mit schweren Hirnschäden und Funktionsstörungen.

Kreuzblütler Verbindungen

Verschiedene Gemüse, üben Ihre Wirkung auf das Gehirn, durch verschiedene Mechanismen, aber in der Regel teilen sich die gemeinsame Tendenz haben antioxidative, anti-inflammatorische Eigenschaften und zytoprotektive. Zum Beispiel Kreuzblütler Gemüse wie Kohl, Blumenkohl, Brokkoli und Rosenkohl enthalten verbindungen, bekannt als isothiocyanates und indole, die verhindern, dass oxidative Schäden und Kampf gegen den Krebs-Zellen in einer Weise, die Chemikalien, die von anderen Gemüse nicht. Eine 2012 Studie des "American Journal of Clinical Nutrition" zeigte auch Kreuzblütler sind Reich an Carotinoid-Antioxidantien namens lutein und zeaxanthin, können über die Blut-Hirn-Schranke und reichern sich in das Gehirn, bietet Schutz gegen Schäden durch freie Radikale und altersbedingten kognitiven Verfall.

Spinat-Spezialitäten

Dank Hunderten von in hohem Maße vorhersehbar Popeye cartoons, Spinat gewonnen hat Ruhm als ein instant-Muskel-builder. Während diese grünen grün ist, kann nicht geben Sie übermenschliche Stärke in einer Angelegenheit von Sekunden, Forschung aus dem "Journal of Neuroscience", zeigt, dass der regelmäßige Verzehr von ein Antioxidans-reichen Spinat-Extrakt wirkt sich auf die Gesundheit des Gehirns von Tieren durch die Reduzierung oxidativer stress, Alterung und kognitive Defizite. Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle der flavonoid Antioxidantien, die die Gesundheit fördern. Weiter, die Art der Flavonoide, die Kombination aus Flavonoiden und/oder die Flavonoide in Konjunktionen mit anderen verbindungen in Spinat erscheinen zu liefern Popeye-Stärke, wenn es um die Versorgung, die kognitive Funktion und die Bereitstellung von Gehirn-Schutz.

Soja-und Schlaganfall-Prävention

Schläge sind aufgrund von Blockaden im Blutfluss zum Gehirn. Bestimmte Gemüse enthalten Substanzen, die entweder verhindern, dass diese Blockaden oder reduzieren, Schaden, wenn eine Blockade Auftritt. Soja-Lebensmitteln wie edamame, tofu und Soja-Milch sind manchmal übersehen, als pflanzliche, aber der proteinreichen Sojabohne ist eine leguminose klassifiziert in der gleichen Familie wie Erbsen. Einige der chemischen verbindungen in Soja-bekannt als Phytinsäure, alpha-Linolensäure, bioaktive Peptide und Isoflavone können verhindern, dass Schlaganfälle und schützen so das Gehirn, nach 2009 Artikel aus der Fachzeitschrift "Neurobiology." Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass eine Dosis-Wirkungs-Beziehung gesehen wurde, mit größerer Konsum von Soja-Lebensmittel, korrelieren mit niedrigeren Risiko für Schlaganfälle.

Verschiedene Gemüse-und Demenz-Risiko

Forschung von Der "Archives of Neurology" deutet darauf hin, dass eine Diät-plan, hoch in Nüsse, omega-3-Fettsäuren und Gemüse kann eine Schutzfunktion gegen die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit. Obwohl die Forscher festgestellt, dass Menschen, die aßen höhere Mengen an Tomaten, Kreuzblütler Gemüse und dunkle Blattgemüse, hatten einen niedrigeren Alzheimer-Risiko, die Forscher auch festgestellt, dass die Vermeidung von bestimmten Lebensmitteln wie rotes Fleisch und butter waren die Schlüssel, um Ihre Erkenntnisse. Forschung über Demenz-Risiko hat gezeigt, die Einnahme von Gemüse zu mehr Schutz als Obst-Aufnahme für die Prävention von Demenz und altersbedingten Abnahme der kognitiven Fähigkeiten, die mit bestimmten Untergruppen von Gemüse wie Kohl und Wurzelgemüse bietet den besten Schutz.

Über den Autor

Kevin Comerford hat einen Ph. D. in Ernährung, Biologie von der University of California, Davis. Er koordiniert mehrere klinische Studien und trug mehrere Artikel zu peer-reviewed wissenschaftlichen Zeitschriften. Dr. Comerford hat auch Erfahrung in der Lehre, Beratung, personal training und Gesundheit.

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