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Die Auswirkungen der Verzehr Heidelbeeren

Geschrieben von Michelle Kerns; Aktualisiert November 19, 2018

Heidelbeeren gelten als superfood, da Sie eine reiche Quelle von Nährstoffen, darunter Ballaststoffe, vitamin C, vitamin K und die phytochemischen verbindungen, den so genannten Anthocyanen. Wenn Sie Ihre Ernährung enthält regelmäßig Lebensmittel, die dicht mit diesen Nährstoffen, die Sie möglicherweise weniger wahrscheinlich zu leiden an mehreren chronischen Krankheiten. Die Einbeziehung der Heidelbeeren in den täglichen Mahlzeiten ist einfach. Beim Frühstück, streuen Sie frische Heidelbeeren auf Joghurt oder Müsli, oder mischen Sie gefrorene Heidelbeeren in Haferflocken. Für Mittag-oder Abendessen, versuchen Heidelbeeren geworfen in Salaten oder gekocht in einer fruchtigen Glasur für mageres Huhn oder Geflügel. Frisch, gefroren oder getrocknet, wählen Sie eine low-fat-Vorbereitung-Methode, um das meiste aus den Nährstoffen, die Heidelbeeren zu bieten haben.

Ballaststoffe

Rohe Heidelbeeren bieten 3 Gramm Ballaststoffe in jedem 1-Tasse portion. Dieser Betrag erfüllt 14 Prozent der US-Landwirtschaftsministerium empfohlenen Tagesdosis von Faser für Erwachsene Männer und Frauen Einhaltung einer 2.000-Kalorien-Diät. Obwohl Heidelbeeren enthalten sowohl lösliche und unlösliche Ballaststoffe, Sie sind eine besonders reiche Quelle von unlöslichen Ballaststoffen. Unlösliche Ballaststoffe, die nicht brechen während der Verdauung, kann helfen, regulieren den Stuhlgang und kann verhindern, dass Verdauungsstörungen wie Hämorrhoiden und Divertikulose. Einem 2009 Artikel veröffentlicht in "Nutrition Reviews", fügt hinzu, dass eine Ernährung mit viel Faser-reiche Lebensmittel kann auch verringern das Risiko von Herzkrankheiten, übergewicht, hoher Blutdruck, Schlaganfall und diabetes.

Vitamin C

Jede Tasse frische, rohe Heidelbeeren liefert 19 Prozent der RDA von vitamin C für Frauen und 16 Prozent der RDA von vitamin C für Männer. Vitamin C wirkt als Antioxidans im Körper, die Hemmung der DNA-schädigenden Fähigkeit von verbindungen, die freie Radikale und möglicherweise auch die Prävention von Krankheiten wie Arthrose, altersbedingte Makula-degeneration, Krebs und Herzkrankheiten. Es ist auch entscheidend für die Gesundheit der Blutgefäße, Haut und Knochen. Der vitamin C-Gehalt in Heidelbeeren erheblich verringern, wenn Sie speichern Sie die Beeren in einem warmen, gut beleuchteten Ort, oder wenn Sie nicht Essen, Sie innerhalb von drei bis vier Tagen nach dem Kauf. Wählen Sie gefrorene Blaubeeren, wenn Sie nicht beabsichtigen, auf das Essen der Frucht prompt.

Vitamin K

Essen Sie eine Tasse Blaubeeren liefert rund 32 Prozent von einer Frau, die täglich erforderliche Einnahme von vitamin K und 23,8 Prozent der Forderung für einen Mann. Eine angemessene vitamin K-Zufuhr aus Lebensmitteln wie Blaubeeren sorgt für die ordnungsgemäße Blutgerinnung und Knochen Wartung. Wenn Sie Ihre Ernährung nicht genügend vitamin K, können Sie ein größeres Risiko von Blutungen übermäßig, wenn Sie verletzt sind. Postmenopausalen Frauen kann auch die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung der Osteoporose. Vitamin K ist fettlöslich und erfordert eine Quelle von Nahrungsfett, die leicht absorbiert. Frische Heidelbeeren als Beilage zu gegrilltem steak oder Huhn, oder werfen mit Spinat und Erdbeeren in eine Olivenöl-basierte dressing.

Anthocyane

Heidelbeeren sind eine der reichsten Quellen von Anthocyanen. Anthocyane sind Natürliche Pigmente, die verantwortlich für die Farbe von tief gefärbte produzieren wie Heidelbeeren. Rohe Heidelbeeren enthalten 558 Milligramm des aktiven Anthocyan-verbindungen in jeden 100 Gramm, eine Menge, die deutlich höher ist als der Anthocyan-Gehalt in Himbeeren und Kirschen. Anthocyane sind starke Antioxidantien, die Schutz gegen Krebs, Herzkrankheiten, Schlaganfall und altersbedingten kognitiven Verfall. In addition, a 2011 Studie von Wissenschaftlern an der University of Michigan Health System angezeigt, dass die bestimmte Anthocyane in Blaubeeren vorhanden sein können in der Lage, um zu verringern das Risiko von diabetes, hohem Cholesterinspiegel und übergewicht. Da die meisten der Studien, die Anthocyane und nutzen für die Gesundheit durchgeführt wurden an Labortieren detaillierte Forschung über die Wirkung von Anthocyanen beim Menschen erforderlich ist.

Über den Autor

Michelle Kerns schreibt für verschiedene print-und online-Publikationen und spezialisiert sich in der Literatur und der Wissenschaft Themen. Sie war wie ein Buch, Kolumnist seit 2008 und ist ein Mitglied der National Book Critics Circle. Kerns studierte englische Literatur und Neurologie an der UC Davis.

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