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Die Effekte des Essens der Gesunden Cafeteria Mittagessen auf die Kinder

Die National School Lunch Program, NSLP, war ursprünglich in Handarbeit als Mittel zur Verbesserung der Ernährung und zum Schutz der Gesundheit der amerikanischen Kinder. Das Programm hat sich in die und aus der Gunst, doch unter den Eltern und die öffentlichkeit in der gesamten 60-plus Jahren seit seiner Gründung. Um Platz für den aufstrebenden gesundheitlichen Problemen wie diabetes und hoher Blutdruck bei Kindern, Kongress schuf tiefgreifende änderungen ab 2012, dass verbesserte Ernährung standards des Programms durch die Erhöhung Vollkornprodukte, Obst und Gemüse und die Beschränkung der Kalorien, Fett und Natrium. Diese änderungen aufgefordert, eine neue vision, wie Essen, serviert in Schulkantinen beeinflusst die Gesundheit und Leistungsfähigkeit der Kinder in der Schule.

Erhöhte Nährstoffe

Da die NSLP einem Drittel der Recommended Dietary Allowances (RDA) von protein, Kalzium, Eisen, Vitamin A und Vitamin C, die Kinder, die am Programm teilnehmen sind wahrscheinlich zu erhalten eine Vielzahl von Nährstoffen. Die School Nutrition Association weist darauf hin, dass Mittagessen durch die Schule Mittagessen bieten mehr Milchprodukte, Obst und Gemüse im Vergleich zu sack Mittagessen von zu Hause aus. In der Tat, Mahlzeiten in der Schule, sofern eine satte sieben mal mehr Portionen Gemüse – eine wertvolle Quelle von Vitaminen und anderen Nährstoffen – laut einer Studie, die 2001 unter der Leitung von Dr. Alice Jo Rainville der Eastern Michigan University.

Gesündere Entscheidungen

Die Schule-cafeteria-Umgebung gibt den Kindern die chance, erweitern Sie Ihren Gaumen, Beispiel ungewohnte Lebensmittel und lernen, zu machen gesunde Auswahl von Lebensmitteln. Forscher am Krankenhaus der Kinder von Philadelphia getestet, diese Idee im Jahr 2011, zu Fragen, elementary und middle school Studenten zu berichten, alles, was Sie aßen während der Mittagspause in der Schulkantine. Wenn Sie nahrhafte Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und fettarme Milchprodukte angeboten wurden, wussten die Kinder gesund ernähren-solange Sie nicht zu kaufen andere Gegenstände, die im Wettbewerb mit cafeteria-angeboten. In anderen Worten, die Verfügbarkeit von weniger-gesund, a-la-carte-Elemente, die Tendenz zur Reduzierung der Allgemeinen ernährungsphysiologischen Qualität der Verpflegung in der Schule. Forscher folgerten, wenn gesundes Essen angeboten wird, in Schulkantinen, ohne die Konkurrenz von junk-Lebensmittel, die dann eine gesunde Schule Essen hat die macht zu führen, Kinder die Entscheidungen und prägen Ihr Essverhalten. Umgekehrt, der Zugang zu ungesunden Lebensmitteln, untergräbt Sie die gesunde Schule Mittagessen Entscheidungen.

Verbesserte Aufmerksamkeit

Wichtige Nährstoffe zur Verfügung gestellt von der Schule Mittagessen kann Kropf Gehirn macht. Eisen-reiche Entscheidungen, wie Fleisch und grünes Blattgemüse liefern Eisen, ein mineral, wichtig für den transport von Sauerstoff und Energie. Ohne ausreichende Eisen -, Kinder entwickeln Eisenmangel-Anämie, eine Bedingung, die, verkürzt sich die Aufmerksamkeitsspanne in der Klasse. Nicht nur, dass Kinder mit Eisenmangel haben Mühe, sich konzentrieren, Sie sind auch eher reizbar und müde im Klassenzimmer.

In 2012, Forscher untersucht, wie andere Ernährung, Faktoren, die beeinflussen könnten, die Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörung und Lernschwierigkeiten. Die Koreanisch-basierte Studie, die veröffentlicht wurde in "Psychiatry Research" ergab, dass Kinder, die konsumiert größere Mengen zuckerhaltige, gebraten und salzige Lebensmittel wurden häufiger von lernen, Aufmerksamkeit und Verhaltensauffälligkeiten. Umgekehrt werden Kinder, die konsumiert mehr Gemüse und Milchprodukte als Bestandteil einer ausgewogenen, gesunden Ernährung waren weniger wahrscheinlich, um zu zeigen schulbezogene Verhaltensauffälligkeiten.

Verbesserte Akademiker

Selbst Kinder, die scheinen gut genährt leiden können low-level-Mangelernährung, wirkt sich auf die Akademische Leistung. Diese Studie und andere, angeführt von der Aktion für Gesunde Kinder, unterstützt die Idee, dass eine gesunde Schule Mittagessen stärken, die Noten von Studenten für die langfristige. Weitere recherche ergab, dass Viertklässler mit low-protein-Diäten, schlechter auf den wissenschaftlichen tests und Eisen-defizienten anämischen Kinder waren eher zu kämpfen in der Schule, besonders in Fächern wie der Wortschatz und das Lesen.

Über den Autor

Christine McKnelly ist ein Schriftsteller und registrierte Ernährungsberater arbeiten, wie Ihr Zustand Koordinator für das Governor ' s Council on Fitness. Ihr schreiben hat sich in zahlreichen Publikationen, darunter die "Encyclopedia of Arkansas Geschichte und Kultur", der "Arkansas Democrat-Gazette" und "Montag Entkommt" der online-Reise-Magazin. In 2011, Ihre Erzählung, essay, "Sollte Gegangen, Um Annandale" platziert unter den top 10 Finalisten in Sprung Lokalen international travel writing-Wettbewerb.

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