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Eierspeisen, zum Für zu Sterben

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Eier-Sie sind nicht nur was für das Frühstück nicht mehr. In der Tat, eine fülle von köstlichen Brunch, Mittagessen und Abendessen können ausgepeitscht, bis für Ihre Familie sehr schnell mit Eiern als Hauptzutat. Zu Unrecht als "ungesund" bis vor kurzem, ist diese preiswerte Grundnahrungsmittel wurde vor kurzem als "ein von der Natur am meisten vollständige Lebensmittel" durch das US Department of Agriculture. Ja, Eier enthalten eine erhebliche Menge an Cholesterin, doch die Forscher haben bewiesen, dass die meisten es ist in der form von mehrfach ungesättigten Fetten, die nicht erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut. Eier sind auch geladen mit protein-ideal für wachsende Kinder -- und sind eine kostengünstige Ersatz für Fleisch oder Geflügel. Ein mittelgroßes ei enthält nur 72 Kalorien. Eier sind eine große Quelle der B-Vitamine und vitamin E und enthalten auch Eisen, magnesium und Zink. So gehen Sie vor und geben einige dieser köstliche ei-Gerichte, die einen Versuch das nächste mal den "was-zu-Kochen?" Dilemma trifft und Ihre Kinder lautstark zum Abendessen.

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Gemüse-Frittata

Die lecker und einfach zu machen, frittata ist ein fried-ei-Gericht mit Ursprung in Italien. Eine veggie-version ist eine hervorragende Möglichkeit, um heimlich hinzufügen Nährstoff-verpackt zu produzieren, um Ihre Kinder' - Diät. Es gibt viele Variationen über ein Gemüse-frittata-in der Tat, es ist ziemlich schwer zu versauen-aber man kann sehr schnell vorgenommen werden, mithilfe, nur ganze frische Eier, Milch, zerkleinerten festen Käse (z.B. cheddar; kaufen pre-zerkleinert, um Zeit zu sparen), gehackte Zwiebel und drei verschiedene kleingeschnittene Gemüse (Sie können alles von Brokkoli, Champignons, Paprika, Spinat, zucchini); betrachten topping mit einer in Scheiben geschnittenen Tomate oder zwei hinzufügen zusätzliche Farbe und Nährstoffe. Braten Sie das Gemüse im Pflanzenöl in einem Ofen-safe Pfanne, bis Sie weich sind. In einer separaten Schüssel, Schneebesen zusammen Eier, Milch und Salz und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie die ei-Mischung in die Pfanne geben, rühren und dann Backen, bis set. Sie können servieren die frittata in Keile geschnitten wie pizza-das wird ganz bestimmt gefallen an dem kleinen. Es ist großartig mit einem grünen Salat und auch lecker bei Raumtemperatur serviert zum Mittag am nächsten Tag.

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Ei Burrito

Eine sehr beliebte mexikanisch-flektierten Gericht, das kommt schwärmt in den amerikanischen Südwesten, ein ei burrito ist schnell, sättigend und lecker, ob zum Frühstück, Mittag-oder Abendessen. Ei burritos gemacht werden kann, mit einer Vielzahl von Zutaten, aber für die grundlegende eine, die zu bitte sicher Ihre Familie, Sie müssen nur die folgenden für jede portion: ein Mehl tortilla, ei, geschreddert cheddar, butter (für das Kochen der Eier), Tomaten-salsa, Salz und Pfeffer abschmecken. Zunächst erwärmen Sie die Tortillas in Folie gewickelt, in den Ofen für ein paar Minuten. Es ist zwar die Erwärmung, Schneebesen das ei, Milch und Käse, die butter in einer Pfanne erhitzen. Dann fügen Sie die ei-Mischung und Kochen, bis es flaumig ist. Legen Sie die tortilla auf einen Teller, fügen Sie den gekochten ei, oben mit salsa, Rollen Sie die tortilla und genießen. (Für einen zusätzlichen Schub von protein, ideal für wachsende Kinder, können Sie fügen Sie pre-gekochter Speck oder chorizo-Wurst; andere leckere toppings können gehören saure Sahne, guacamole, Chili und schwarze-Bohnen-salsa.)

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Eier-Salat

Ein klassisches Gericht, die genossen werden kann als brotbelag oder allein, ei-Salat ist ein köstliches Mittag-oder Abendessen zu behandeln. Die gute Nachricht ist, dass ein killer batch von ei-Salat ist ein Kinderspiel zu machen. Alles, was Sie brauchen, ist hart gekochte Eier, mayonnaise, Dijon-Senf, eine Stange Sellerie (fein gehackt), Salz und Pfeffer abschmecken. Schälen und hacken Sie die Eier in feine Würfel schneiden, mischen mit dem Rest der Zutaten und chill für 24 Stunden vor dem servieren. Wenn Sie möchten, Sie können jazz-up dieses Rezept in vielerlei Hinsicht. Versuchen Sie, hinzufügen gehackten schnittlauch, rote Zwiebeln oder Schalotten, dill, Würze, gehackte avocado-oder sogar zerbröckelt Speck. Garnieren Sie mit dill oder Petersilie. Dienen, wie sandwiches-in Brot, pita oder Brötchen -- oder mit Crackern. Feinabstimmung ein Rezept, dass seine Geliebte von Ihrer Familie.

Gefüllten Eiern und Vorspeisen Bild von Andy Dean aus Fotolia.com

Gefüllten Eiern

Ein beliebtes, klassisches hors d ' oeuvre, gefüllten Eiern kann auch eine leckere protein-verpackt Grundlage für jede Mahlzeit. Sie sind auch bunt und fancy-suchen (keine Lust auf Anstrengung), und die Kinder lieben Sie. Zu machen, gefüllten Eiern, müssen Sie hart gekochte Eier, Muscheln entfernen. Scheibe jedes ei in der Hälfte der Länge und aushöhlen Eigelb und legen Sie Sie in eine mittelgroße Schüssel geben. Mix in sweet-pickle-relish, mayonnaise, Senf und Salz und Pfeffer abschmecken. Vereinbaren Eiweiß auf einen Teller geben und mit der Eigelb-Mischung. Garnieren Sie mit Petersilie bestreuen und paprika auf der Oberseite von jedem. Servieren mit einem grünen Salat und knusprigem Brot Französisch.

Salat mit Hart Gekochten Ei Bild von JJAVA aus Fotolia.com

Salat Mit Hart Gekochten Eiern

Fügen Sie einen herzhaften Schlag zu einem ho-hum grünen Salat durch nachfüllen es mit hart gekochten Eiern. Dies ist eine hervorragende Möglichkeit zum hinzufügen von protein, extra Geschmack und visuelle Interesse zu einem gesunden Mittag-oder Abendessen. Je nachdem, wie herzhaft Sie möchten Ihren Salat, Sie können hinzufügen, ein oder zwei hart gekochte Eier -- in Scheiben vertikal in die Hälfte -- an die Spitze der Ihre Lieblings-Mischung aus grünen und gehackte Gemüse, wie Gurken, Tomaten, Sellerie und avocado. Beenden Sie den Salat mit einem cremigen dressing.

Spinat-Und Speck-Quiche Bild von Brett Mulcahy aus Fotolia.com

Gemüse-Quiche

Eine elegante und bunten Teller mit französischen Ursprung, eine Vegetarische quiche ist einfach zu erstellen. Ein Weg zu rasieren prep Zeit, ohne Geschmack, zu beginnen ist mit einer im laden gekauften frozen deep-dish pie crust. Heizen Sie den Backofen und montieren die Zutaten: - Eier; Sahne; Tiefkühl-Gemüse, aufgetaut (Paprika, broccoli und Champignon-Mischung ist eine gute Wahl); und geschreddert cheddar-Käse. In eine Rührschüssel geben, verquirlen, die Sahne und die Eier, und dann Falten Sie das Gemüse und die Hälfte des Käses. Gießen Sie die Mischung in den Tortenboden und verteilen Sie die andere Hälfte der Käse auf der Oberseite. Backen Sie die quiche pro Ihr Rezept Anweisungen, die überprüfung in regelmäßigen Abständen, um zu sehen, wenn er gesetzt ist. Dienen zum brunch, Mittag-oder Abendessen (begleitet von einem grünen Salat). Kinder haben Spaß, lernen ein neues Fremdwort, das Spaß macht zu sagen, und Reste machen für ein leckeres nächsten Tag lunchbox behandeln.

Über den Autor

Laura Vogel hat in professional publishing seit 1994. Sie war als Redakteurin für Zagat, kopieren, Chef der "ELLE"," assistant managing editor der "Us Weekly" und features editor für die "Puls" - Abschnitt Der "New York Post". Vogel hat ein B. A. in Medienwissenschaft vom Hampshire College in Amherst, Mass.

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