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Warum Ist die Aubergine ist Gut für Sie

Aubergine, auch bekannt als aubergine ist ein Mitglied der Nachtschattengewächse oder Solanaceae Familie. Aubergine ist ein Hauptbestandteil in internationale Gerichte wie Indisches curry, chinesische Szechuan-Aubergine, italienische Aubergine Parmesan, orientalische Auberginen-dip und marokkanischen Auberginen-Salate. Aubergine ist eine einfache Gemüse vorbereiten -- keine unordentlichen Saft oder die Samen zu behandeln-und eine gesunde Wahl.

Sekundäre Pflanzenstoffe

Aubergine ist eine reiche Quelle von sekundären Pflanzenstoffen, die Nährstoffe aus pflanzlichen Nahrungsmitteln. Menschen, die mehr Essen sekundäre Pflanzenstoffe haben ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, nach der University of Michigan Health System. Auberginen und andere lila pflanzliche Lebensmittel, wie Heidelbeeren und Trauben, liefern sekundäre Pflanzenstoffe bekannt als Anthocyane. Nasunin, ein Typ der Anthocyane befinden sich in der Haut der Auberginen, ist ein Herz-schützende antioxidative unberührt durch Kochen, laut einer Studie, veröffentlicht in der Juli 2011 Ausgabe des "Food & Function."

Wenig Kalorien

Aubergine hat eine geringe kalorische Dichte und kann Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren-jede Tasse Aubergine mit der Haut enthält nur 35 Kalorien. Kalorienarme Lebensmittel, wie Obst und Gemüse, die Ihnen helfen, beschränken Sie Ihre Kalorienzufuhr, so dass Sie verlieren oder Ihr Gewicht halten, nach der University of Michigan Health System. Übergewichtige und fettleibige Menschen sind einem höheren Risiko der Entwicklung von chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen und Typ-2-diabetes.

Faser

Aubergine enthält eine relativ hohe Menge an Ballaststoffen. Jede Tasse gekochten Auberginen mit der Haut bietet die 2,5 Gramm Ballaststoffe, die hilft, senken Sie Ihre Cholesterinspiegel und regulieren den Blutzuckerspiegel, nach Colorado State University. Eine ballaststoffreiche Ernährung senkt auch das Risiko von Hämorrhoiden und Verstopfung. Gesunde Erwachsene sollten mindestens 14 Gramm Ballaststoffe pro 1.000 Kalorien in der Ernährung. Neben Auberginen, anderem Gemüse, Obst, Bohnen und Vollkornprodukte enthalten Ballaststoffe.

Niedrige Natrium -

Aubergine ist fast Natrium-frei, mit nur 1 Milligramm Natrium pro Tasse gekochten Auberginen. Ein high-Natrium-Diät kann dazu beitragen, hohen Blutdruck und zu einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall und Nierenerkrankungen, nach dem Department of Health and Human Services. Gesunde Erwachsene sollten nicht verbrauchen mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag. Kalium ist ein mineral, das hilft, den Blutdruck senken, und eine Tasse Aubergine bietet 122 Milligramm. Die empfohlenen Tagesdosis für Kalium ist mindestens 4.700 Mitarbeitern Milligramm pro Tag.

Über den Autor

Natalie Stein ist spezialisiert auf Gewichtsverlust und Sporternährung. Sie ist mit Sitz in Los Angeles und ist assistant professor mit dem Programm für Öffentliche Gesundheit an der Michigan State University. Stein hält einen master of science in Ernährung und einen master of public health Grad von der Michigan State University.

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