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Machen Eier Liefern Gute oder Schlechte Fette?

Geschrieben von Melodie Anne ; Aktualisiert November 27, 2018

Eier können haben einen schlechten Ruf für Ihr Fett und Cholesterin-Gehalt, aber nicht alle Fette in Eier, die sind "schlecht". Eier bieten Herz-gesunde, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, auch bekannt als " MUFAs und PUFAs. Denn Eier liefern, hilfreich und potenziell schädliche Fette, die Sie enthalten, können als Teil einer insgesamt gesunden, ausgewogenen Ernährung. Wenn Sie besorgt sind, dass der Verzehr von zu viel Fett aus Eiern, gibt es alternativen zu Eier, die viel niedriger sind in Fett.

Gute Fette

Ein großes ei hat weniger als insgesamt 5 Gramm Fett. Etwa 3 Gramm von diesem Betrag kommen aus gesunden, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren oder MUFAs und PUFAs. Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette helfen, schützen Sie Ihr Herz, indem Sie Ihre Cholesterinspiegel im normalen Bereich. Diese Fette können auch helfen, reduzieren Sie Ihr Risiko für Typ-2-diabetes, indem Sie helfen regulieren den Insulinspiegel, das stabilisiert Ihren Blutzuckerspiegel.

Schlechte Fette

Die verbleibenden Fett, weniger als 2 Gramm, in einem großen ei kommt aus gesättigten Fettsäuren. Diese potenziell schädlichen Fett löst low-density-lipoprotein oder LDL-Cholesterin, das trägt zur Verhärtung der Arterien. Wie Ihr Herz arbeitet härter, um push-Blut durch die steifen Arterien, eine Bedingung bekannt als Arteriosklerose, ist Ihr Blutdruck steigt. Diese Effekte erhöhen das Risiko der Entwicklung von Herzkrankheiten.

Ganze Eier haben auch Spuren von trans-Fettsäuren. Nicht nur, dass trans-Fettsäuren erhöhen LDL-Cholesterin, Sie auch lower guter high-density-lipoprotein, oder HDL-Cholesterin, MayoClinic.com Berichte. High-density-lipoprotein hilft, Ihren Cholesterinspiegel innerhalb der normalen Bereiche, durch Senkung der Werte des schlechten low-density-lipoprotein. Diäten, die Reich an trans-Fettsäuren weiter erhöhen das Risiko von hohen Cholesterinspiegel und Herzerkrankungen.

Fat-Empfehlungen

Alle Fette, gut oder schlecht, haben 9 Kalorien pro Gramm. Sie sollten verbrauchen nicht mehr als Zwischen 20 Prozent und 35 Prozent Ihrer gesamten Kalorienzufuhr aus Fett, nach den Dietary Guidelines für die Amerikaner, die 2015 bis 2020. Wenn Sie verbrauchen im Durchschnitt von 2.000 Kalorien pro Tag, können Sie nur 44 bis 77 Gramm Fett. Halten Sie Ihr Herz gesund durch ersetzen von gesättigten Fetten und trans-Fettsäuren mit MUFAs und PUFAs, Wann immer möglich. Maximal 10 Prozent der gesamten Kalorien aus gesättigten Fettsäuren und 1 Prozent von trans-Fettsäuren. Diese beläuft sich auf maximal 22 Gramm gesättigtes Fett und 2 Gramm trans-Fettsäuren pro Tag für eine 2.000-Kalorien-Diät.

Cholesterin

Eier sind Reich an Cholesterin, das ist nicht eine Art von Fett, aber es nicht erhöhen das Risiko von Herzerkrankungen. Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die verstopft und verhärtet die Arterien, wenn Sie zu viel in Ihrem Blut. Sollten Sie beschränken Cholesterin bis 300 Milligramm pro Tag, je nach den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010. Wenn Sie bei Risiko für Herzkrankheiten oder diabetes, beschränken Sie Ihre tägliche Aufnahme von 200 Milligramm. Ein großes ei liefert etwa 185 Milligramm Cholesterin.

Alternativen

Fast alle der Fett in Eier kommen aus dem Eigelb. Eiweiß liefern nur Spuren von Fett und 0 Gramm Cholesterin. Ein 1/2-cup portion Eiweiß hat eine minimale .25 Gramm Fett. Mit einem drei-Omelett-packs mehr als 550 Milligramm Cholesterin in Ihrer Ernährung. Als eine gesündere alternative, ein Omelett machen mit einem ganzen ei und zwei Eiweiß. Halten Sie Ihre Cholesterin-Aufnahme auf weniger als 200 Milligramm, während immer einige der guten Fette aus dem Eigelb. Sie können den Cholesterinspiegel senken und die meisten Fett komplett durch mit reinen Eiweiß oder ei-Ersatz, die ei-weiß-Basen.

Über den Autor

Melodie Anne Coffman ist spezialisiert auf das Allgemeine Wohlbefinden, mit besonderen Interessen in die Gesundheit von Frauen und Selbstverteidigung. Sie hat einen master ' s degree in food science and human nutrition und ist ein zertifizierter Instruktor der durch die NRA. Coffman ist, verfolgt Sie Ihren persönlichen trainer-Zertifizierung im Jahr 2015.

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