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Was Sind Fenchel & Quinoa?

Eine Diät, die enthält eine hohe Zufuhr von frischem Gemüse und ganze Körner können erheblich senken Sie Ihre Risiko von Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Typ-2-diabetes, Krebs, erhöhtem Cholesterinspiegel und übergewicht. Fenchel und die Getreide-wie Samen quinoa kann sowohl dazu beitragen, um eine gesunde Ernährung. Verwendet in Gerichten zusammen oder separat hergestellt, Fenchel und quinoa sind dicht mit Nährstoffen und einfach zu Kochen eine Vielzahl von Möglichkeiten.

Fenchel

Fenchel, auch bekannt als süße Anis ist eine pflanze native zu teilen von Asien und dem Mittelmeer. Drei separate Teile Fenchel kann verwendet werden, in Kochen: die Zwiebel, die Stiele und Wedel-wie Blätter. Alle verleihen einen milden, Lakritz-wie Aroma zu Gerichten. Die Fenchel-Knolle oder Stängel sind in der Regel in Scheiben geschnitten und Hinzugefügt, roh zu Salaten oder gekocht in Suppen, Eintöpfe oder sautes. Die gehackten Blätter werden Häufig verwendet, als ein Kraut, vor allem in der französischen oder italienischen Küche. Fenchel ist in der Saison während der Herbst, winter und Frühjahr. Sie können speichern Fenchel im Kühlschrank für so lange wie fünf Tage.

Quinoa

Quinoa als Korn, aber es ist eigentlich ein pseudo-Getreide, weil es so vorbereitet ist eine Getreide-und eine ähnliche Ernährung, auch wenn dies nicht-Korn-Basis. Quinoa ist abgeleitet aus den Samen der südamerikanischen pflanze Chenopodium quinoa. Es hat eine leichte textur, ähnelt couscous, Köche in 15 Minuten oder weniger und ist erhältlich in einer Vielzahl von Arten, einschließlich schwarz, rot, Elfenbein oder quinoa. Bevor Sie vorbereiten, quinoa, Spülen Sie es gründlich in mehrere änderungen des Wassers zu entfernen, den bitteren Natürliche saponin Substanz, die Mäntel der Samen.

Ernährung

Beide Fenchel-Birne und gekochten quinoa sind Quellen für Ballaststoffe, B-Vitamine wie niacin und Mineralien wie Eisen, Kupfer und magnesium. Fenchel ist besonders Reich an vitamin C, enthält 10.4 mg in einer 1 Tasse portion, oder etwa 14 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an vitamin C für Frauen und 12 Prozent der Anforderungen pro Tag für Männer. Quinoa ist eine hervorragende Quelle von Mangan, die über 50 Prozent der mineralischen täglich benötigt, von Männern und Frauen. Es ist auch eines der wenigen Pflanzenbasis Quellen komplettes protein, so dass es eine gute Wahl für veganer und Vegetarier.

Serviervorschläge

Verwendung Fenchel und quinoa zusammen, versuchen Sie, gedünsteten, kleingeschnittenen Fenchel mit Birne, quinoa erstellen Sie einen twist auf traditionelle Reis-Pilaw. Oder, werfen rohen Fenchel-Scheiben und gekochten, abgekühlten quinoa zusammen mit einem leichten dressing zu machen eine ungewöhnliche Beilage oder Salat. Fenchel-Birne - Geschmack wird ergänzt durch schmoren oder braten; Sie können quinoa in diese Gerichte nach dem Kochen gespült quinoa in den Fenchel schmoren ist in der Flüssigkeit oder durch Zugabe von quinoa auf den Bräter zusammen mit dem Fenchel.

Über den Autor

Michelle Kerns schreibt für verschiedene print-und online-Publikationen und spezialisiert sich in der Literatur und der Wissenschaft Themen. Sie war wie ein Buch, Kolumnist seit 2008 und ist ein Mitglied der National Book Critics Circle. Kerns studierte englische Literatur und Neurologie an der UC Davis.

Bildnachweis

  • Medioimages/Photodisc/Valueline/Getty Images
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