Gesunde Ernährung >> Gesunde Mahlzeiten

Wie zu Braten Fisch Ohne Öl

Geschrieben von Michelle Kerns; Aktualisiert: Dezember 17, 2018

Beim braten von Fisch in öl ergibt eine knackige Kruste und eine cremige, Feuchte Innenraum, das Kochen Methode liefert hohe Mengen an gesättigten Fetten und Cholesterin. Durch das braten von Fisch, ohne öl in den Ofen, können Sie die Fett-Kalorien in Schach und machen den gebratenen Fisch regelmäßiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, statt eine gelegentliche guilty pleasure. Der Schlüssel zu knusprig gebratenen Fischfilets im Ofen nicht haben, fehlt Ihnen das öl zu verwenden, Dicke filets und eine knusprige Panade.

Kauf weiße Fischfilets, die mindestens 1 Zoll dick, vorzugsweise Kabeljau oder Schellfisch, obwohl Seelachs, red snapper und granatbarsch kann auch verwendet werden. Auftauen über Nacht in den Kühlschrank, wenn eingefroren. Schneiden Sie jedes Filet in vier gleiche Stücke.

Bereiten Sie den Fisch panieren. Wählen Sie zwischen cornflakes und weiße sandwich-Brot Krümel. Setzen Sie die cornflakes in eine zip-top-Plastiktüte und Zerkleinern gründlich, wenn mit. Um die Brot-Krümel -, Impuls -, das Brot in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mit etwas zerlassener butter, Salz und Pfeffer bis zum Boden, um kleine bits. Backen Sie die Krümel auf 350 Grad Fahrenheit auf einem umrandeten Backblech, bis Braun und lassen Sie Sie abkühlen. Legen Sie die Panade in eine flache Schüssel oder Teller.

Setzen Sie Mehl in einen Kuchen-Teller oder flache Schüssel, die Planung auf etwa ein Viertel Tasse für jedes Pfund Fisch werden Sie im Ofen braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schneebesen Eier in einem Dritten Teller mit zwei Eiern für jedes Pfund Fisch. Fügen Sie Gewürze wie cayenne, paprika oder Pfeffer, wenn gewünscht.

Stelle ein Kuchengitter auf einem umrandeten Backblech oder Bräter. Spray komplett mit non-stick cooking spray. Heizen Sie den Backofen auf 425 Grad Fahrenheit.

Pat jedes fischfilet trocken mit Papierhandtücher. Dredge die filets zuerst in Mehl, dann in die ei-Mischung, dann die vorbereiteten Panade, ob Paniermehl oder zerdrückten cornflakes. Platz auf dem vorbereiteten Draht-rack.

Backen Sie für 18 bis 25 Minuten, oder bis die Panade Goldbraun ist und die Innenseite der dickste Filet ist undurchsichtig und registriert 140 Grad Fahrenheit mit einem thermometer zum Kochen.

Entfernen Sie die filets mit einem Spatel vermischen und sofort servieren.

Dinge, Die Sie Brauchen

  • Dicke weiße Fischfilets

  • Scharfe Messer

  • Schneidebrett

  • Cornflakes oder weiße sandwich-Brot

  • Zip-top-Plastiktüte, optional

  • Blender oder food processor, optional

  • Butter, optional

  • Salz

  • Pfeffer

  • Umrandeten Backbleche und/oder große Pfanne

  • 3 flache Schalen oder Tortenplatten

  • Allzweck-Mehl

  • Schneebesen

  • Eier

  • Gewürze wie cayenne oder paprika, optional

  • Draht-rack

  • Non-stick cooking spray

  • Papier-Handtücher

  • Kochen thermometer

  • Spachtel

Tipp

Wenn Sie sich sorgen über Ihre Cholesterin-Ebene, verwenden Sie nur das Eiweiß, wenn Sie bei der Vorbereitung der ei-Beschichtung für die Fisch-filets, verwerfen Sie das Eigelb.

Über den Autor

Michelle Kerns schreibt für verschiedene print-und online-Publikationen und spezialisiert sich in der Literatur und der Wissenschaft Themen. Sie war wie ein Buch, Kolumnist seit 2008 und ist ein Mitglied der National Book Critics Circle. Kerns studierte englische Literatur und Neurologie an der UC Davis.

ADVERT

Am beliebtesten