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Was Sind die Gesundheitlichen Vorteile von Gekochten Grünkohl?

Geschrieben von Sara Ipatenco; Aktualisiert: Dezember 06, 2018

Collard greens sind eine traditionelle Beilage in den Süden, und die Südländer könnten auf etwas. Nicht nur Grünkohl liefern gute Dosen von protein, Faser, Kalzium und Eisen, aber die grünen Gemüse haben auch mehr beeindruckende Mengen an anderen wichtigen Vitaminen und Mineralien. Gekocht Grünkohl brauchen nicht zu schlaff und matt; richtig zubereitet, collard greens kann lecker sein, zusätzlich zu nahrhaft.

Vitamin A

A 1-Tasse portion gekochte Kohlblätter enthält 771 Mikrogramm vitamin A, die etwas mehr als 700 Mikrogramm Frauen müssen auf einer täglichen basis und in der Nähe der 900 Mikrogramm Männer verlangen. Vitamin A spielt eine Rolle bei der Funktion Ihres Bewegungsapparates und die Gesundheit Ihrer Augen, Haut, Zähne und Schleimhäute. Das vitamin schützt die Zellen vor Schäden und kann verringern das Risiko von Krebs, nach der University of Maryland Medical Center.

Vitamin K

A 1-Tasse portion gekochte Kohlblätter enthält 836 Mikrogramm vitamin K, das ist deutlich mehr als der 90 Mikrogramm Frauen müssen jeden Tag und der 120 Mikrogramm Männer verlangen. Die primäre Aufgabe von vitamin K wird zur Gerinnung Ihres Blutes, wenn Sie sich verletzen. Benötigen Sie auch viel vitamin K für die Gesundheit Ihrer Knochen. Das vitamin kann Ihr Körper Kalzium richtig, die hilft bei der Erhaltung der Knochenmasse und möglicherweise verringern das Risiko von Osteoporose.

Folat

Folat ist ein B-vitamin und seine primäre Funktion ist, um neue Zellen. Der tägliche Bedarf an Folsäure beträgt 400 Mikrogramm für Erwachsene und 600 bis 800 Mikrogramm für schwangere Frauen. A 1-Tasse portion gekochte Kohlblätter enthält 177 Mikrogramm. Folat unterstützt ein gesundes Nervensystem und hilft, schließen Sie die neuronalen Rohre des ungeborenen Babys, die reduziert das Risiko von bestimmten Fehlbildungen, wie spina bifida und Anenzephalie. Das vitamin könnte auch reduzieren das Risiko von Herzfehlern und Lippen-Kiefer -, nach den Centers for Disease Control and Prevention.

Servieren Tipps

Gehackte Grünkohl, einen Topf mit Gemüse, minestrone, Tomaten-oder Erbsensuppe zum hinzufügen von Geschmack und wichtige Nährstoffe. Rühren collard greens in spaghetti-sauce, oder fügen Sie die Grüns, um Ihre Lieblings-Lasagne-Rezept. Braten Grünkohl mit gelben Zwiebeln und frischer Knoblauch für eine schmackhafte Beilage, die Reich an Vitaminen und Mineralien. Kombinieren gekocht Grünkohl mit frischen Tomaten, Zwiebeln und jalapenos und verwenden Sie die Mischung als eine nahrhafte salsa zu begleiten, gegrillte Schweinekoteletts oder Hähnchenbrustfilets.

Über den Autor

Sara Ipatenco gelehrt hat, schreiben, Gesundheit und Ernährung. Sie begann im Jahr 2007 und wurde veröffentlicht in Lehre Toleranz-Magazin. Ipatenco hält einen bachelor-und einen master-Abschluss in der Bildung, beide von der University of Denver.

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