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Die Gesundheitlichen Vorteile von Gizzards

Geschrieben von Jessica Bruso; Aktualisiert November 19, 2018

Wenn Sie kaufen eine Türkei oder Huhn, es ist oft gefüllt mit so genannten Innereien. Ein Teil der Innereien ist in der Regel der Magen, das ist ein Teil der Vogel ' s Magen. Der Vogel schluckt grit, die hilft, zermahlen der Nahrung im Muskelmagen. Dieser Staub wird entfernt aus dem Magen, bevor es verkauft wird für Lebensmittel. Während es klingt vielleicht nicht appetitlich, um einige der Muskelmagen bietet eine Reihe von essentiellen Nährstoffen.

Makronährstoffe

A 1-Tasse portion gehackte gekochtes Huhn Muskelmagen enthält 223 Kalorien, 44 G Eiweiß und 4 Gramm Fett, davon 1 Gramm gesättigte Fettsäuren. Diese portion liefert dir mit bis zu 88 Prozent der täglichen Wert für protein, die Ihr Körper verwendet für die Bildung neuer Zellen und als eine Quelle von Energie.

Vitamine

Gizzards sind eine gute Quelle von Vitaminen, mit jeder portion die Bereitstellung von 1,5 Mikrogramm vitamin B-12, oder 25 Prozent der DV; 4.5 Milligramm niacin, oder 23 Prozent der DV; 0,3 Milligramm riboflavin, oder 18 Prozent der DV. Vitamin B-12 ist wichtig für die Funktion des Gehirns und die Bildung der roten Blutkörperchen und der DNA. Sie benötigen niacin für die Durchblutung, die die Produktion von Hormonen und unterstützen die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems, und riboflavin ist wichtig für die antioxidative Funktion, die Produktion von Energie und halten Sie Ihre Haut und Haare gesund.

Mineralien

Essen gizzards erhöht auch Ihre mineral-Konsum, wie jede portion liefert 6.4 Milligramm Zink, oder 43 Prozent der DV; 4.6 Milligramm Eisen, oder 26 Prozent der DV; und 274 Milligramm Phosphor, oder 27 Prozent der DV. Zink unterstützt die Bildung von DNA und Proteinen und ist beteiligt bei der Wundheilung und Immunfunktion. Sie brauchen Eisen für die Bildung Roter Blutkörperchen und die Produktion von Energie, und Phosphor ist wichtig für Muskel -, Nerven-und Herz-Funktion.

Überlegungen

Verbrauchen gizzards in Maßen, als eine 1-Tasse portion ist sehr hoch in Cholesterin, mit 536 mg, das ist mehr als der empfohlene Grenzwert von 300 Milligramm pro Tag für gesunde Menschen. Gemeinsame Zubereitung Methoden gehören sieden in Wasser für Suppen, braten und Frittieren. Kochen Sie gizzards auf eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit für Lebensmittelsicherheit zu Gründen.

Über den Autor

Mit Sitz in Massachusetts, Jessica Bruso hat er seit 2008. Sie hält einen master of science in food policy und angewandte Ernährung und einen bachelor of arts in internationalen Beziehungen an der Tufts University.

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