Gesunde Ernährung >> Diät

Die Gesundheitlichen Vorteile von Pastinaken

Geschrieben von Michelle Kerns; Aktualisiert: Dezember 07, 2018

Pastinaken enthalten eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen, einschließlich Ballaststoffe, Folsäure, Kalium und vitamin C. Nach Angaben der Harvard School of Public Health, der wichtigsten nutzen für die Gesundheit, einschließlich frisch produzieren, wie Pastinaken in Ihre Ernährung regelmäßig ist, dass die Nährstoffe verbraucht deutlich reduzieren kann das Risiko einer Reihe von ernsthaften medizinischen Problemen. Pastinaken gehören zu der gleichen Pflanzenfamilie wie Sellerie, Petersilie und Karotten. In der Saison zwischen November und April, Pastinaken ähneln Karotten in Geschmack und textur, und sind vor allem gekocht gegessen werden, aber Sie können vernichtet werden Dünn und roh gegessen. Maximieren Sie die gesundheitlichen Vorteile erhalten Sie von Pastinaken durch die Zubereitung mit einem geringen Fettgehalt Zubereitung wie braten oder dämpfen.

Ballaststoffe

Ein 1/2-cup von gekochtem Pastinaken enthält 3 Gramm Ballaststoffe. Dieser Betrag erfüllt 12 Prozent der US-Landwirtschaftsministerium empfohlenen Tagesdosis von Faser für gesunde Erwachsene Männer und Frauen Einhaltung einer 2.000-Kalorien-Diät. Die Mehrheit von einer Pastinaken - Faser lösliche Ballaststoffe. Eine hohe Zufuhr von Löslichen Ballaststoffen ist verbunden mit einem verringerten Risiko für diabetes und hohe Cholesterinspiegel im Blut. Diäten, die enthalten viel ballaststoffreiche Lebensmittel wie Pastinaken kann auch helfen, zu verhindern, Herzerkrankungen, Krebs, Hämorrhoiden, Fettleibigkeit, Schlaganfall und Divertikulitis.

Folat

Pastinaken bieten 45 Mikrogramm Folsäure in jedem 1/2-cup portion gekocht, oder 11 Prozent der RDA von vitamin. Ein Mitglied der B-Familie von Vitaminen, Folsäure Beihilfen im Energie-Stoffwechsel, die Förderung der Gesundheit des Nervensystems und die Funktion und die Synthese von DNA, RNA und roten Blutkörperchen. Ausreichende Folat-Zufuhr vermindert Ihr Risiko für Depressionen, Herzkrankheiten, Krebs und altersbedingten vision und Verlust der Hörfähigkeit.

Folsäure ist besonders wichtig für schwangere Frauen, die erfordern ein minimum von 600 Mikrogramm Folsäure täglich, im Vergleich zu den 400 Mikrogramm erforderlich, die von nicht-schwangeren Frauen. Verzehr von ausreichend Folsäure während der Schwangerschaft kann helfen, verringern das Risiko von Geburtsschäden bei Neugeborenen.

Kalium

Jede 1/2 Tasse portion gekochte Pastinaken enthält 6 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kalium. Sowohl ein mineral und ein Elektrolyt, Kalium ist wichtig für die Skelett -, Herz-und glatten Muskulatur, die Funktion und für die Produktion und Erhaltung der Knochen. Regelmäßig verbrauchen Kalium-reiche Lebensmittel wie Pastinaken können helfen, senken Sie Ihre Risiko für Schlaganfall und hohem Blutdruck. Kalium spielt auch eine wichtige Rolle in der Funktion der Nerven, so ist es von entscheidender Bedeutung, um die Gesundheit des Gehirns sowie der Nerven im ganzen Körper.

Vitamin C

Pastinaken enthalten 13 Prozent der RDA von vitamin C für Erwachsene Frauen und 11 Prozent der RDA von vitamin C für Männer. Vitamin C, auch als Ascorbinsäure bekannt, unterstützt Knochen -, Haut -, Blutgefäß -, immun-system und die Zähne Gesundheit. Es ist ein Antioxidans, das kann hemmen die Fähigkeit, freie Radikale, verbindungen, die DNA-Schäden, und kann helfen, zu verhindern, Arthrose, Bluthochdruck und Herzerkrankungen. Der vitamin C-Gehalt von Pastinaken rapide abnimmt je länger das Gemüse ist Wärme, Licht, Luft und Wasser. Halten Sie die vitamin-C-Konzentration durch die Verwendung von frischen Pastinaken innerhalb von drei bis vier Tagen kaufen und schneiden Sie Sie erst kurz vor dem Kochen oder Essen. Minimieren Kontakt mit dem Wasser durch die Verwendung von anderen Methoden als Vorbereitung zu Kochen.

Über den Autor

Michelle Kerns schreibt für verschiedene print-und online-Publikationen und spezialisiert sich in der Literatur und der Wissenschaft Themen. Sie war wie ein Buch, Kolumnist seit 2008 und ist ein Mitglied der National Book Critics Circle. Kerns studierte englische Literatur und Neurologie an der UC Davis.

ADVERT

Am beliebtesten