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Gesunde Lebensmittel Irrtümer

Es gibt wohl nur zwei Dinge, die die meisten Ernährungswissenschaftler einig: Milch ist gesund für Babys und Gemüse sind gesund für Erwachsene. Im Laufe der Geschichte fast jedes andere Nahrungsmittel oder Getränk in das alphabet aus abalone zinfandel wurde behauptet, um gesundheitliche Vorteile haben. Während einige dieser Lebensmittel sind leichter als andere zu erkennen, wie gesund, gutes marketing und schlechte Wissenschaft oft verwischen die Grenze zwischen Lebensmitteln, die die Gesundheit fördern und jene, die nur der Verkaufsförderung.

Es ist All-Natürlichen, Also ist Es Sicher

Nur weil etwas natürlich ist, bedeutet nicht, es ist gut für Sie. Viele Substanzen wie anthrax -, Cyanid-und cobra venom sind alle natürlichen, aber das bedeutet nicht, dass Sie für den menschlichen Verzehr sicher. Zugegeben, all-Natürliche Produkte sind wahrscheinlich die gesündesten Lebensmittel, die Sie finden, aber ein Produkt, das "all-Natürlichkeit" ist nicht der entscheidende Faktor, ob es gesund ist oder nicht. Andere wichtige Attribute eines Lebensmittels sind seine frische, wie es angebaut wurde oder verarbeitet werden und wie weit Sie reisten, bis Sie zu bekommen. Zum Beispiel, ein fauler Apfel, ein Apfel, durchtränkt von natürlichen Pestiziden und apple um die halbe Welt sind alle als "all-Natur," aber keiner von Ihnen sind so nahrhaft wie ein frischer Apfel, der von einem lokalen, organischen und nachhaltigen Bauern.

Es ist Bio, also Muss Es Gut Sein für Mich

Michael Pollan, geschickt erklärt in seinem Bestseller-Buch "Das Allesfresser-Dilemma," dass auch organische getan werden kann, schlecht. Zum Beispiel erwähnt er, dass Kühe, die Essen, Bio-mais wird Bio-Rindfleisch, dann aber scharfsinnig fügt hinzu, dass der Kuh entwickelte sich zum grasen auf Gräser, nicht auf mais. Auch wenn der mais ist organisch, es führt zu einer verringerten omega-3-Fettsäuren-Gehalt im Fleisch und ein weniger gesunden lipid-Profil, die Kuh ist Fett speichert, wenn im Vergleich zu einem Bio-gras-Diät. Bio-Produkte können ebenfalls abgedeckt werden, in umweltfreundlicher Bio-Pestizide. Allerdings, wenn organische richtig gemacht, es kann eine Verringerung der Pestizid-Exposition und die Umweltbelastung reduzieren im Vergleich zu konventionellen Techniken, und auch geben den Menschen die Gewissheit, dass Ihre Lebensmittel in der Nähe zu dem, was die Natur vorgesehen hat.

Es ist in einem Gesundheits-Lebensmittel-Shop, also Muss Es Gesund Sein

Menschen sind oft betrogen durch die irreführende marketing-Techniken. Zum Beispiel, eine person Konsum eine gekaufte vegane dessert aus Nüssen, süßen Früchten und pflanzliche öle können glauben, dass Sie etwas zu Essen gesund, wenn in Wirklichkeit ist Sie immer noch der Verzehr eines kalorienreichen dessert. Das vegane dessert vielleicht nahrhafter als ein traditionelles dessert, aber es ist nicht wirklich die Förderung der Gesundheit, wie eine gesunde Ernährung sollte, es ist nur weniger schädlich ist als eine herkömmliche dessert. Gebackene chips und Fruchtsäfte fallen auch in diese Kategorie der trügerischen gesunde Lebensmittel. Sie sind gesündere Optionen als frittierte chips und soda pop, aber Sie sind immer noch verarbeiteten Lebensmitteln, die hoch in Kohlenhydrate und Kalorien, die führen kann zu ungesunden Gewichtszunahme und Stoffwechselstörungen.

Etiketten von Lebensmitteln Sagen, die Ganze Geschichte

Lebensmittel-Etiketten nur sagen, ein wenig über Lebensmittel. Sie erzählen über die Lebensmittel, die Zutaten, ist aber in der Regel nicht in den genauen Mengen. Lebensmittel-labels beschreiben ein Lebensmittel macronutrient Profil -- Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten-und einige Ihrer Mikronährstoff-Profil-Vitamine und Mineralien-aber Lebensmittel-Etiketten begrenzte Raum auf Sie und verständlicherweise nicht, dass alle Informationen über ein Lebensmittel. Manchmal werden jedoch die wichtigsten Informationen über die Gesundheit und Ernährung von Lebensmitteln ist die Informationen, die nicht auf dem Etikett. Zum Beispiel, der phytonährstoff-Profil, Pestizid-Inhalt, genetischen Veränderungen und Verarbeitung Techniken, die verwendet werden, sind alle nicht aus einem traditionellen Lebensmittel-label; aber diese information ist wichtig, um eine informierte Entscheidung über Ihre Auswahl von Lebensmitteln.

Über den Autor

Kevin Comerford hat einen Ph. D. in Ernährung, Biologie von der University of California, Davis. Er koordiniert mehrere klinische Studien und trug mehrere Artikel zu peer-reviewed wissenschaftlichen Zeitschriften. Dr. Comerford hat auch Erfahrung in der Lehre, Beratung, personal training und Gesundheit.

Bildnachweis

  • Süßigkeiten. Süßwaren Nüsse. Bild von L. Shat aus Fotolia.com
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