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Ideen für Cottage Cheese

Der Prozess der Gerinnung der Kuhmilch mit Lab produziert Quark Käse in einer Flüssigkeit bekannt als Molke. Ablassen die meisten Molke-Ergebnisse in den Quark, ein Molkerei-Produkt zeichnet sich durch seine lockere, weiche textur. Hüttenkäse hat einen Ruf als Diät-freundliche Lebensmittel, denn es ist im Allgemeinen höher in protein und weniger Kalorien und Fett als andere Käsesorten. Es ist eine ausgezeichnete Quelle von Kalzium, Eiweiß, vitamin B12 und riboflavin. Eine Tasse mit 2% low-fat cottage cheese bietet 53 Prozent und 20 Prozent der täglichen Werte für protein und Kalzium, jeweils. Cottage cheese ist erhältlich in den trockenen Quark, Sahne, Vollfett-und sinkt - und low-fat-Formen, sowie Fett-frei, Laktose-frei und frei von sodium-free-Versionen.

Classic Verwendet

Eine etablierte Frühstück, Mittag-und snack-Spinnfasern, Hüttenkäse Häufig gegessen mit dem Löffel, wie Sie ist. Es ist auch routinemäßig gepaart mit mundgerechte Stücke Ananas, cantaloupe-oder Honigmelone, und meist serviert mit fein gehackten frischen basilikum und die gewürfelte Tomate gefaltet in seine weichen Quark. Als die go-to-gebackene Kartoffel-topping für die kalorienbewusste, Hüttenkäse ist so würzig und cremig als saure Sahne, aber höher an Eiweiß und weniger Fett und Kalorien. Cremiger, dicker Sorten sind ideal für die Verbreitung auf crackers oder Vollkorn-toast. Im Ort der reichen, hohen Fett -, Kalorien-beladenen dips, Hüttenkäse hilft wiederum raw gemüsestroh in ein high-protein, sättigende zwischenmahlzeit.

Kleine Mahlzeiten

Mischen Sie gleiche Mengen von Hüttenkäse, gewürfelte avocado, schwarzen Bohnen und Tomaten -, mango-oder Ananas-salsa. Rollen Sie die Mischung in einer Vollkorn-tortilla oder alternativ servieren über brauner Reis. Rühren Sie frisch gehackten schnittlauch in den Quark für einen unverwechselbaren brotaufstrich, oder es verwenden, um ersetzen Sie die mayonnaise in Ihre Lieblings-Thunfisch-Salat Rezept. Rühren Sie leicht sautierten Pilzen und gewürfelte Paprika in eine kleine Menge von Quark und Falten sich in ein Omelett. Erstellen Sie ein Hüttenkäse-parfait, indem abwechselnd Schichten, mit Müsli, Beeren-und low-Natrium-Quark in ein hohes, schlankes Glas. Top mit einem Nieselregen von Honig oder einer Prise Zimt.

Hauptmahlzeiten

Wie ist der Fall mit den meisten Arten von Käse, Quark ergänzt eine Reihe von pasta-Gerichten. Verwenden Sie die am wenigsten wässrige Sorten als Ersatz für ricotta-Käse im gebackenen Lasagne. Grob pürieren Sie es mit gebratenem Gemüse in einer Küchenmaschine, dann verbreiten Sie die Mischung zwischen den abwechselnden Schichten sauce und Blech Nudeln. Low-fat cottage cheese, ersetzen Sie bis zur Hälfte mit höheren Fett -, geringeren protein-cheddar-Käse Makkaroni und Käse. Oben eine portion spaghetti und Fleischbällchen mit einem Klecks von der Raumtemperatur, Hüttenkäse oder warm es in einem Topf zu werfen mit fusilli Nudeln und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Gemischt mit gehackten Spinat, gebratenen Champignons oder Krebsfleisch, Hüttenkäse ist eine geeignete Füllung für ravioli und tortellini.

Andere Verwendungen

Weil cottage Käse variiert stark in der Qualität, Salzigkeit, textur und Dichte, einige Arten eignen sich besser für bestimmte Formen als andere. Zeug frischen Feigen Hälften mit cremig, low-Natrium-Quark und das top mit in Scheiben geschnittenen Mandeln für ein nahrhaftes dessert. Für eine leicht süße Begleitung zu Ihren nachmittags-Kaffee oder Tee, verbreiten, Dichte -, low-Natrium-Hüttenkäse auf Vollkorn-toast oder ein bagel-Hälfte, dann von oben mit einer dünnen Schicht aus Früchten verteilen. Reduzieren Sie den Kaloriengehalt von vielen Creme-Basis Salat-dressings durch den Austausch höhere Kalorien Milchprodukte mit Hüttenkäse. Sie können auch erfolgreich ersetzen ricotta mit Rahm small curd cottage cheese in einige cheesecake Rezepte.

Über den Autor

Basierend etwas außerhalb von Chicago, Meg Campbell gearbeitet hat, in der fitness-Branche seit 1997. Sie schreibt Gesundheit-in Verbindung stehende Artikel seit 2010, die sich in Erster Linie über die Ernährung. Campbell teilt Ihre Zeit zwischen Ihrer Heimatstadt und in Buenos Aires, Argentinien.

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