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Welche Zutaten Brauchen Sie, um zu Suchen, um zu Sehen, wenn Etwas Gluten?

Gluten-Empfindlichkeit umfasst sowohl Zöliakie und nicht-Zöliakie gluten-Empfindlichkeit und wirkt sich auf schätzungsweise 6 Prozent der amerikanischen Bevölkerung, nach der University of Maryland Zentrum für Zöliakie-Forschung. Die Liste der Symptome im Zusammenhang mit gluten-Empfindlichkeit ist lang und umfasst unter anderem Magen-Darm-Probleme, Migräne, Depressionen und Verhaltensauffälligkeiten. Wenn Sie empfindlich auf gluten, gluten-freie Diät kann Ihnen helfen, verwalten Ihre Symptome und Leben ein gesundes Leben. Gluten, das wichtigste protein, das in Weizen, Gerste und Roggen, ist oft versteckt in den Listen der komplizierten Zutaten, und es dauert ein scharfes Auge zu halten, Ihre Ernährung komplett gluten-frei.

Gluten-Haltigen Zutaten

Weil das protein, das ist problematisch für Menschen mit gluten-Empfindlichkeit ist vor allem in Weizen, Gerste und Roggen, suchen Sie nach Zutaten, die im Zusammenhang mit diesen Körnern. Verwandten von Weizen, wie kamut, triticale und Dinkel, die nicht sicher sind. Mehle dieser Getreidearten, couscous, bulgur, Hartweizen, Grieß, farina, Teig, Bier -, Malz-und gemälztes Zutaten, Weizen-Eiweiß, Keim, orzo pasta, Auswuchs, teriyaki-sauce, Soja-sauce und udon-Nudeln sind die häufigsten Zutaten, die gluten verstecken. Lesen Sie sorgfältig Zutat Listen, um sicherzustellen, dass Sie wählen Sie Lebensmittel, die geeignet sind für Ihre gluten-freie Diät.

Möglicherweise Kontaminierte Zutaten

Hafer ist ein Getreide, das kein gluten enthält, aber das ist oft verunreinigt durch bearbeitet mit der gleichen Ausrüstung wie den Weizen. Vermeiden Sie alle Hafer, sofern nicht ausdrücklich gekennzeichnet als glutenfrei. Viele andere Zutaten, gluten verstecken kann. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie wollen, Essen Sie ein Lebensmittel, das enthält künstliche Farb -, Karamell-Farbe oder Aroma, Dextrine, Emulgatoren, Enzyme, Nahrung, Stärke, Glukosesirup, hydrolysiertes pflanzliches Eiweiß, modifizierte Stärke, miso, Natürliche Aromen, non-dairy creamers, soba-Nudeln, surimi oder fake crab, Gemüsebrühe oder Kaugummi. Wenden Sie die Lebensmittel-Hersteller und Fragen, ob diese Inhaltsstoffe in Ihre Produkte kommen von gluten-haltigen Körner oder wahrscheinlich sind, werden mit gluten kontaminiert. Im Zweifelsfall ist es am besten, Sie zu vermeiden.

Gluten-Freie Produkte

Dinge einfacher zu machen, beim Einkauf für Lebensmittel, die sicher für Sie zu Essen, wählen Sie Lebensmittel, die gekennzeichnet sind gluten-frei. Es ist der einfachste Weg, um zu vermeiden, verbringen eine Menge Zeit mit dem Lesen langer Inhaltsstoff-Listen und die Erinnerung an all die Zutaten, die gleichbedeutend mit gluten. Zertifiziert gluten-freie Lebensmittel enthalten nur Inhaltsstoffe, sind frei von gluten und akzeptabel für Menschen mit Zöliakie diease und nicht-Zöliakie gluten-Empfindlichkeit.

Natürlich Gluten-Freie Lebensmittel

Eine weitere einfache Möglichkeit, um gluten-haltigen Zutaten aus Ihrer Ernährung Lebensmittel zu kaufen, die sind von Natur aus frei von gluten und keinen langen und komplexen Inhaltsstoff-Listen. Füllen Sie Ihren Warenkorb mit frischen Obst -, Gemüse -, Gleit-und Naturjoghurt, enthalten keine Verdickungsmittel, schlicht und frisches Fleisch, Fisch und Eier sowie Oliven-öl, Kokosnuss-öl und hoher Qualität dunkle Schokolade enthält nur sehr wenige Zutaten. Sie können leicht vorbereiten, eine gluten-freie Mahlzeit, ohne Stunden damit verbringen, die Auswahl an gluten-freien Zutaten. Versuchen Sie, spaghetti squash, eine hausgemachte spaghetti-sauce und geriebenem cheddar-Käse, oder eine gebackene Süßkartoffel mit Brokkoli und butter und ein lachsfilet.

Über den Autor

Aglaee Jacob ist ein registrierte Ernährungsberater. Sie hat Erfahrung in der Arbeit mit Menschen, die an diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und übergewicht Probleme. Jacob erhielt einen bachelor of science und master of science, sowohl in der Ernährung, von der Laval University in Quebec City, Kanada.

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