Gesunde Ernährung >> Gesunde Mahlzeiten

Ist Instant-Haferflocken so Gut wie Herkömmliche Haferflocken?

Geschrieben von Susan Paretts; Aktualisiert November 19, 2018

Instant-Haferflocken macht ein herzhaftes und schnell Kochen Frühstück option für Sie, die können ein Lebensretter sein für morgen, wenn Sie sich verspätet. Zum Glück, instant-Haferflocken hat ähnliche ernährungsphysiologische Vorteile, die traditionelle Haferflocken, einschließlich gerollt und Stahl-cut-Hafer, die viel länger dauern, um zu Kochen. Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist die Menge der Verarbeitung, dass instant-Hafer durch zu gehen, so dass Sie nicht ganz so gut wie die traditionelle Hafer, wenn man auf eine gesunde Ernährung.

Traditionelle vs. Instant-Hafer

Vollkorn-Hafer verarbeitet werden, um Sie in den traditionellen Formen wie Haferflocken gerollt Hafer oder Stahl-Schnitt-Hafer oder in instant-Haferflocken. Alle Hafer getoastet, um zu verhindern Verderb. Steel-cut oats sind einfach gehackt Vollkorn-Hafer und sind die am wenigsten verarbeiteter form von Hafer. Sie neigen dazu, länger dauern, um zu Kochen und haben eine chewier textur als andere Arten von Hafer. Haferflocken sind gedämpft und dann flach gedrückt, das heißt, Sie nehmen ein bisschen weniger Zeit zu Kochen als Stahl-cut-Hafer. Instant-Hafer, gehen Sie durch die meisten der Verarbeitung, weil Sie gedämpft, geschnitten und gepresst flacher als Haferflocken. Dies verringert das die Kochzeit noch mehr und bedeutet, dass Sie die mushiest textur der drei Arten.

Faser-Inhalt

Hafermehl ist ein Lebensmittel Reich an Löslichen Ballaststoffen. Dies ist eine Art von Faser, die Wasser absorbiert und hilft, um bulk-up Ihrem Stuhl, die dazu ermutigt, eine gute Darm-Gesundheit und beugt Durchfall und Verstopfung. Sowohl instant-Haferflocken und traditionellen Formen der Haferflocken wie gerollt oder Stahl-cut-Hafer enthalten eine gute Menge an Ballaststoffen. Das United States Department of Agriculture stellt fest, dass ungesüßten instant-Haferflocken enthält 12,5 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm Haferflocken. Stahl-cut Hafer enthalten 7,5 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm Haferflocken und Haferflocken enthalten 10.4 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm Haferflocken. Beachten Sie, dass Stahl geschnitten Hafer sind auch Reich an unlöslichen Ballaststoffen, die helfen, mit Gewichtsverlust, wodurch es die beste Wahl.

Glykämischen Index Unterschied

Obwohl alle Arten von Haferflocken haben einen ähnlichen Nährstoff-make-up, der Hauptunterschied ist der glykämische index. Der glykämische index misst, wie viel Lebensmittel mit Kohlenhydrate erhöhen Ihren Blutzuckerspiegel. Traditionelle Arten von Haferflocken, einschließlich Haferflocken und Stahl geschnitten Hafer, haben einen niedrigeren glykämischen index als instant-Haferflocken. In der Tat, sowohl Haferflocken und Stahl geschnitten Hafer haben einen glykämischen index von 55 oder weniger und gelten als niedrigen glykämischen index Lebensmittel, die von der American Diabetes Association. Instant-Haferflocken, auf der anderen Seite, wird als eine hohe glykämische index Lebensmittel mit einem Wert von 70 oder mehr. Also, wenn Sie schauen, um zu vermeiden, Lebensmittel mit einem hohen glykämischen index, ist es am besten opt für traditionelle Haferflocken, die sind besser für den Blutzuckerspiegel.

Nährstoff-Unterschiede

Obwohl den Ernährungs-make-up aller Art von Haferflocken ist ähnlich, kleine Unterschiede gibt es. Zum Beispiel, Stahl-cut Hafer und Haferflocken haben höhere Mengen an Eisen als instant-Haferflocken nach Ihrer USDA nutrient profile. Instant-Haferflocken hat auch etwas weniger Eiweiß, weil es bearbeitet wurde mehr. Um den Proteingehalt zu erhöhen Ihrer instant-Haferflocken, versuchen Sie Essen es mit ein wenig griechischen Joghurt.

Überlegungen

Viele Sorten von instant-Haferflocken enthält möglicherweise hohe Mengen an Zucker und Natrium, die nicht machen Sie eine gesunde Wahl für das Frühstück. Diese Sorten werden aromatisiert oder enthalten die Früchte mit Zucker. Die meisten Arten der traditionellen Haferflocken, einschließlich Stahl-cut Hafer und Haferflocken, nicht enthalten diese Zutaten, obwohl es einige tun, so überprüfen Sie immer das Etikett. Um zu vermeiden, viel Zucker und Natrium, entscheiden Sie sich für ungesüßte Sorten von traditionellen oder instant-Haferflocken und Würze Sie mit Zimt für einen Geschmack Schub. Fügen Sie frische Früchte, die keinen zusätzlichen Zucker für etwas süße, wenn gewünscht.

Über den Autor

Susan Paretts hat dazu beigetragen, eine Vielzahl von Publikationen über Ernährung, einschließlich Livestrong, Food & Nutrition, Gesund, Real Simple, Unseren Alltag und den Houston Chronicle, unter anderem. Ihre expertise ist in gesunder Ernährung, vegane Auswahl und Bio-Lebensmittel.

ADVERT

Am beliebtesten