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Instant-Haferflocken Vs. Gekochte Haferflocken

Geschrieben von Carly Schuna; Aktualisiert November 19, 2018

Egal, welche Art von Hafer, die Sie kaufen, die Ernährung Ebene hoch sein wird. Haferflocken ist ein Vollkorn, das heißt es hält die Kleie, Keim und endosperm intakt. Zusammen, diese drei Komponenten bieten lösliche und unlösliche Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und komplexe Kohlenhydrate zu halten Sie voll mit weniger Kalorien, Zucker und Fett Gramm. Wie sollte Sie sich entscheiden? Erfahren Sie mehr über die prep-Verfahren und Merkmale der einzelnen Hafer-Typ auswählen, der am besten für Sie.

Nutrition Facts

Nach Angaben der USDA, zubereitete instant-Haferflocken und Haferflocken, gekocht mit Haferflocken sind ernährungsphysiologisch identisch. Beide haben 165 Kalorien, 6 Gramm Eiweiß und 3,5 Gramm Fett, 28 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Ballaststoffe und 0,6 G Zucker in einer 1-Tasse portion. Im Vergleich zu einer 1-Tasse portion gekocht Stahl geschnitten Hafer, hergestellt aus 1/4 Tasse trockener Getreide, hat 170 Kalorien, 7 Gramm Eiweiß, 3 Gramm Fett, 29 Gramm Kohlenhydrate, 5 Gramm Ballaststoffe und kein Zucker.

Glykämischen Index

Es gibt einen ernährungsphysiologischen Unterschied zwischen instant-Haferflocken und gekochtem Hafer – die Bewertungen auf den glykämischen index. Der index ist ein Maß dafür, wie schnell der Körper verdaut Nahrung und wie viel das Essen bewirkt, dass der Blutzuckerspiegel zu schwanken (siehe Referenz 3). Laut Arzt Ernährung Spezialist Dr. Melina Jampolis, instant-Haferflocken hat einen höheren GI-Wert, weil es mehr verarbeitet werden, was bedeutet, der Körper bricht es nach unten schneller. Nahrungsmittel mit einem niedrigeren GI ratings, wie gekochte Haferflocken, mehr Erfolg beim halten Sie die volle und senken den Cholesterinspiegel im Blut.

Geschmack und Textur

Egal, ob Sie lieber instant-Haferflocken oder länger Kochen Hafer wahrscheinlich hängt davon ab, wie fühlen Sie sich über die textur. Da instant-Hafer wurden vorgekocht, Sie sind weicher und feiner, was für eine cremige textur. Gekochte Haferflocken nicht brechen, so viel und neigen zur Erhaltung Ihrer Struktur, so genießen Sie ein pikanter textur und mehr toothsome Mundgefühl, wenn Sie Sie Essen. Stahl-cut-Hafer sind die härtesten von allen, da Sie nicht gedämpft. Während Sie erweichen beim Kochen, Sie nie erreichen, die cremige Konsistenz, die instant Haferflocken anbietet.

Überlegungen

Wenn Sie wenig Zeit haben, zögern Sie nicht zu erreichen für instant-Hafer – mit einer Einschränkung. Als Jampolis Punkte heraus, einige verpackte instant-Hafer "ernährungsphysiologisch minderwertig" zu weniger verarbeiteten Sorten, denn Sie sind aromatisiert mit hohen Zucker-und hoch-Salz Zutaten. Überprüfen Sie Nährwertangaben, wenn Sie kaufen einzelne portion Pakete, und machen instant-Hafer gesünder durch die Wahl der schlichten Sorte und das dressing mit Honig, Ahorn-Sirup, Weizenkeime, frische Früchte und andere nahrhafte add-ons.

Über den Autor

Carly Schuna ist ein Wisconsin-basierte professionelle Schriftsteller, Redakteur und lektor/Korrektor. Sie arbeitete mit Hunderten von Stücken von Belletristik, Sachbuch, Kinder-und Jugendliteratur, Reportagen und corporate content. Ihr know-how über Lebensmittel, Kochen, Ernährung und fitness information stammt aus einem Level 1 personal training-Zertifizierung und Jahren der in-depth-Studie.

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