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Tut Kelp Eisen?

Eisen ist notwendig für die Synthese von roten Blutzellen und die Bildung von Adenosin-Triphosphat oder ATP, die Ihrem Körper die primäre Quelle der zellulären Energie. Ohne ausreichende Eisen, sind Sie eher zu entwickeln, Anämie, anhaltende Müdigkeit oder neurologischen Erkrankungen wie Aufmerksamkeits-Defizit-Hyperaktivitäts-Störung. Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention, fast 7 Prozent der Amerikaner scheitern zu konsumieren genug Eisen, so dass Eisen-Mangel häufiger in den Vereinigten Staaten als jede andere Ernährungs-Mangel. Der beste Weg, um steigern Sie Ihre Eisen-Ebenen ist, zu Essen eine Vielzahl von magerem Eiweiß, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse. Kelp, Seetang traditionelle japanische Suppe Lager, dashi, enthält Eisen, aber nur eine Spur Menge.

Eisengehalt

Ein 2-Esslöffel portion Seetang -- das entspricht etwa einem Achtel einer Tasse enthält-von 0,28 Milligramm Eisen. Dieser Betrag erfüllt nur 3,5 Prozent der Food and Nutrition Board der empfohlenen Tagesmenge an Eisen für einen Erwachsenen Mann, und nur 1,5 Prozent der RDA für eine Frau. Für schwangere Frauen benötigen 27 Milligramm Eisen täglich, eine portion Seetang versorgt 1 Prozent Ihrer Anforderung. Weil kelp enthält weniger als 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Eisen pro portion, die US-amerikanische Food and Drug Administration-Richtlinien für die Kennzeichnung der nährstoffgehalte in Lebensmitteln besagt, dass es ist nicht eine gute Quelle von Eisen.

Vergleich zu Anderen Lebensmitteln

Kelp enthält etwa so viel Eisen in jeder 2-Esslöffel portion als 1 rohe Birne, 1 Tasse roh wirsing, 1 Tasse Apfelmus, 1 Tasse rohe Honigmelone oder Gurke oder ein 3-Unzen portion gekocht, Flunder, Seezunge, Forelle oder Kabeljau. Es ist eine reichere Quelle von Eisen als Lebensmittel wie Salat, Aprikosen, Melone, Orangen und Käse wie mozzarella, feta oder cheddar. Für eine hervorragende Quelle von Eisen-Lebensmittel, die 20 Prozent oder mehr der empfohlenen Tagesdosis an Eisen in jeder portion-wählen Sie 3 Unzen von gekochtem Rindfleisch, 3 Unzen von Muscheln wie Austern oder Muscheln oder 1 Tasse gekochten Hülsenfrüchten wie Linsen, schwarz-eyed Erbsen oder schwarz, pinto oder navy Bohnen.

Erhöhung Eisen-Absorption

Das Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln wie Seetang, ist nonheme Eisen. Diese Art von Eisen ist nicht so leicht absorbiert durch den Körper als Häm-Eisen, gefunden in tierischen Produkten wie Fisch, Fleisch oder Geflügel. Steigern Sie Ihre Aufnahme von Seetang die nonheme Eisen, Essen Sie es mit einem tierischen protein, eine reiche Quelle von vitamin C oder beide während der gleichen Mahlzeit. Für einen Teller hoch in beiden Häm-und nonheme Eisen, hinzufügen, Seetang, Bohnen-Suppen mit Rindfleisch, Hühnerfleisch oder Schweinefleisch zusammen mit hoch-vitamin-C-Produkten wie Tomaten und Spinat. Nicht nur, dass Sie absorbieren mehr Eisen aus der Mahlzeit, aber der Seetang wird auch helfen erweichen die Bohnen und machen Sie besser verdaulich.

Reduzierung Der Eisen-Hemmung

Die verbindungen in einigen Lebensmitteln verringern kann die Fähigkeit Ihres Körpers zu absorbieren, die nonheme Eisen in Seetang. Diese verbindungen enthalten PHYTATE, Polyphenole, Tannine, Phosphate und Kalzium. Wenn Sie Essen eine Mahlzeit, die enthält kelp, vermeiden Sie das trinken kohlensäurehaltige Getränke, Tee oder Kaffee in der gleichen Zeit, da nach der Colorado State University Extension, die Tannine und Phosphate in diesen Getränken kann zu verringern Ihre nonheme Eisen-absorption durch so viel wie 50 Prozent. Es ist auch am besten zu Essen ganze Körner, Eier und Milchprodukte, die entweder mehrere Stunden vor oder nach Sie verbrauchen, Seetang, um zu maximieren Sie Ihre Eisenaufnahme.

Über den Autor

Michelle Kerns schreibt für verschiedene print-und online-Publikationen und spezialisiert sich in der Literatur und der Wissenschaft Themen. Sie war wie ein Buch, Kolumnist seit 2008 und ist ein Mitglied der National Book Critics Circle. Kerns studierte englische Literatur und Neurologie an der UC Davis.

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