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Welche Art von Lebensmitteln Ist Selen enthalten?

Selen ist ein Antioxidans-mineral, das hilft, halten Ihre Zellen gesund. Erwachsene bekommen sollte 55 Mikrogramm Selen täglich, nach dem Institut für Medizin. Selen kann helfen, schützen gegen Herzkrankheiten, Krebs, Schilddrüsen-Fehlfunktionen und Immunsystem Anomalien. Obwohl die meisten Menschen bekommen genug Selen über die Nahrung, einige sind mit einem Risiko für Mängel, vor allem diejenigen, die Leben in Gebieten, wo der Boden niedrig ist in diesem mineral-oder diejenigen, die nicht Essen Sie Vollkorn-Lebensmittel oder Fleisch.

Selen im Boden

Die Menge an Selen in den Böden bestimmt, der Selen-Gehalt in der Nahrung. Nach Angaben des US Geological Survey, dem mittleren Westen der Vereinigten Staaten hat Selen-reichen Boden, während ein Großteil der Süd -, west-und Nordost haben niedrige Konzentrationen von Selen im Boden. Um sicherzustellen, dass Sie genug Selen aus der Nahrung, Essen Sie eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Lebensmitteln, darunter auch Lebensmittel angebaut oder gezüchtet werden, die in Selen-reichen Gebieten. Obwohl lokal angebaute Lebensmittel sind in der Regel frisch und nahrhaft, nicht beschränken Sie Ihre Ernährung an Sie, wenn Sie Leben in einem low-Selen-region.

Pflanzliche Lebensmittel

Sie können eine ausreichende Menge an Selen durch snacks oder Ihr Frühstück. Ein 1/2-cup portion getrocknete Sonnenblumenkerne 37 Mikrogramm und eine Tasse Weizenkeime Müsli gibt Sie 73 Mikrogramm, mehr als die Höhe der Selen Sie täglich benötigt. Nüsse sind auch Reich an Selen. Nur 1 Unze, oder sechs Muttern, bietet eine nahezu 10-fache der empfohlenen Tagesdosis. Nicht Essen eine portion Nüsse regelmäßig, da dies kann dazu führen, Selen Toxizität. Lesen Sie die Etiketten, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel, die Sie wählen bieten Selen, wie es variiert abhängig davon, wo die Lebensmittel angebaut wurde, aber nicht zu viel.

Tier Produkte

Tiere Leben in Selen-reichen Umgebungen sind zuverlässige Quellen von Selen für den Menschen, die Sie Essen. Gebratenem flank steak hat 112 Mikrogramm Selen, mehr als zweimal die Menge, die man täglich benötigt, während ein 3-Unzen portion gekocht granatbarsch hat 75 Mikrogramm, mehr über Ihre tägliche Anforderung. Die Hälfte einer gebratenen Hühnerbrust 24 Mikrogramm Selen und ein großes pochiertem ei bietet 15 Mikrogramm. Orgel Fleisch, Schalentiere und Kaviar bieten auch Selen.

Vermeiden Sie Verarbeitete Lebensmittel

Optimieren Sie Ihre Selen-Aufnahme, entscheiden Sie sich für Vollkornprodukte, anstatt verarbeitete Lebensmittel oder Backwaren mit Weißmehl. Verarbeitung verbraucht Lebensmittel von Selen, das laut Forschern eine Studie veröffentlicht in "Annals of Nutrition and Metabolism" im Jahr 1990. Sie gefüttert verarbeitet Lebensmittel oder Vollkorn-Weizen Selen-defizienten Ratten und fand, dass Vollkorn wieder die Ratten, die' Selen-status, aber verarbeitet Weizen nicht. Die Forscher folgerten, dass Vollkorn-Lebensmittel verlieren Ihre Selen Inhalt von Fräs -, eher als vom Kochen.

Über den Autor

Maia Appleby ist ein NASM-zertifizierte personal trainer mit mehr als 15 Jahren Erfahrung in der fitness-Branche. Ihre Artikel wurden veröffentlicht in einer Vielzahl von print-Magazinen und online-Publikationen, einschließlich der Gale Encyclopedia of Nursing and Allied Health, New Moon und Netzwerk Bodybuilding.com.

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