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Welche Art von Tortillas Sind die Gesündesten?

Geschrieben von Julie Christensen; Aktualisiert November 28, 2018

Allgegenwärtigen weißen tortillas bilden die Grundlage für viele Mexikanische Gerichte, und werden Häufig verwendet, in wraps, aber Sie sind nicht die gesündeste Wahl. Tortillas, gemacht mit ganzen Körnern oder Gemüse bieten mehr Nährstoffe. Sobald Sie gefunden haben, eine gesunde tortilla, füllen Sie ihn mit gesunden Zutaten. Überspringen braten und erhitzen Sie die tortillas in der Mikrowelle oder im Backofen statt, und stellen Sie sicher, dass die Füllungen sind gleichermaßen nahrhaft. Entscheiden Sie sich für gebratenes Gemüse, mageres Fleisch und moderate Mengen von Käse und Soße.

Ganze Körner

Suchen Sie für tortillas aus Maismehl oder Vollkorn-Weizen, anstatt weißem Mehl. Tortillas, die zu 100% aus Maismehl sind immer aus dem ganzen Korn, und Sie sind auch glutenfrei. Wählen Sie mais-tortillas, oder andere glutenfreie Optionen, wenn Sie versuchen zu vermeiden, gluten. Weißes Mehl verarbeitet wurde, entfernen Sie die Kleie, und zusammen mit ihm viel von der Faser und Nährstoffe. Vollkornmehl hat mit 12,8 Gramm Ballaststoffe pro Tasse, während weißes Mehl hat nur 4 Gramm. Fiber macht Sie fühlen sich voller, hilft bei der Verdauung und regulieren den Blutzuckerspiegel. Vollkornmehl natürlich enthält mehr B-Vitamine als Weißmehl, obwohl die Hersteller oft fügen Sie Vitamine Weißmehl. Kaufen Vollkorn-Spezialität tortillas, wie brauner Reis tortillas, wie gut.

Essen Sie Ihre Veggies

Entscheiden Sie sich für tortillas, enthalten Gemüse-Pürees, wie Spinat oder Tomaten, vor allem, wenn Sie die tortillas enthalten auch Vollkornprodukte. Lesen Sie die Zutat panel sorgfältig, obwohl, weil viele Gemüse-tortillas enthalten eine winzige Menge Gemüse-Püree, zusammen mit weniger gesunden Zutaten, wie weißes Mehl und Verkürzung. Das Gemüse sollte hoch erscheinen in der Zutatenliste.

Gesunde Fette

Obwohl viele Marken von Verkürzung nicht mehr enthalten trans-Fettsäuren, die Verkürzung noch nicht die gesündeste Wahl. Wählen Sie die tortillas gemacht mit gesündere öle, wie Olivenöl enthält einfach ungesättigte Fette. Einfach ungesättigte Fette senken kann LDL-Cholesterinspiegel, während die Steigerung von Antioxidantien im Blut, nach "Lebensmittel, die Schadet, Nahrung die Heilt." Den sekundären Pflanzenstoffen hydroxytyrosol und oleuropein, die gefunden in Olivenöl, erscheinen, um zu helfen, schützen gegen Brustkrebs. Olivenöl auch reduziert die Entzündung, was dazu beiträgt, Herz-Kreislauferkrankungen, Typ-2-diabetes und arthritis.

Machen Sie Ihre Eigenen

Versuchen Sie, Ihre eigenen tortillas, vor allem, wenn Sie nicht finden können, gesunde Sorten im laden. Traditionelle Rezepte Aufruf für SCHMALZ oder Verkürzung, aber Oliven-oder Rapsöl geht auch. Verwenden Sie Vollkorn-Mehl und fügen Sie pürierte Gemüse, wie gebratene rote Paprika, gekochter Spinat, gebratene Tomaten oder Kürbis. Rollen Sie die tortillas mit der hand oder verwenden Sie eine tortilla-Presse und Kochen Sie Sie leicht in einer Pfanne. Abgesehen davon, dass mehr gesunde, hausgemachte tortillas haben einen unvergleichlich frischen Geschmack und weiche textur.

Über den Autor

Julie Christensen ist ein Lebensmittel Schriftsteller, Gastronom und mom-chef. Sie ist der Schöpfer von MarmaladeMom.org gewidmet der Familie Spaß und leckeres Essen, und veröffentlicht ein Buch mit dem Titel "Mehr Als Schmorbraten: Schnell, Frisch, Slow Cooker Rezepte".

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