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Liste Potentiell Gefährlicher Lebensmittel

Geschrieben von Rebecca Slayton; Aktualisiert: Dezember 27, 2018

Nach Angaben der US Food and Drug Administration, sollten Sie sorgfältig die Temperatur zu kontrollieren, potenziell gefährliche Lebensmittel, weil Sie unterstützen das Wachstum von infektiösen oder toxischen Mikroorganismen. Bakterien wächst am besten zwischen 41 Grad Fahrenheit bis 140 Grad Fahrenheit, bekannt als die Temperatur der Gefahrenzone. Potenziell gefährliche Lebensmittel gehalten werden sollte, aus dieser Gefahrenzone, oder Sie sollen es so kurz wie möglich zu verhindern das Wachstum von schädlichen Bakterien.

Fleisch

Gefährliche Bakterien wachsen können, in Fleisch-darunter Speck, Geflügel, Rindfleisch, Fisch, Schweinefleisch und verarbeitete Fleisch-wenn das Fleisch nicht vollständig gekocht. Diese Bakterien können krank machen oder sogar töten Sie. Oft übersehen, als eine mögliche Quelle der Gefahr sind Lebensmittel, die mit Fleisch. Diese erfordern Besondere Vorsicht beim Umgang und Kochen, und Sie gehören Soßen, Fleisch-Aufläufe, Suppen, Eintöpfe und dressings.

Eier

Rohe Eier enthalten können, Salmonella enteritidis, auch wenn die Eier leicht gekocht, sind Sie in Gefahr der Infektion. Vermeiden Sie den Verzehr von rohem cookie oder Kuchen Teig, wenn Sie Eier enthalten. Wenn Sie infiziert sind, Salmonella enteritidis, Symptome können auftreten, innerhalb von 12 bis 72 Stunden, und Sie sind Fieber, Bauchkrämpfe und Durchfall.

Molkerei

Molkerei-Produkte haben das potential zu wachsen Bakterien, wenn die Temperatur der Produkte erreicht 41 Grad Fahrenheit bis 140 Grad Fahrenheit. Halten Sie butter, Käse, Milch, Sahne, Eis, Schlagsahne Belag, saure Sahne und alle Creme-Soßen Kühler als 41 Grad Fahrenheit.

Hitze Behandelten Lebensmitteln

Hitze-behandelt pflanzliche Lebensmittel enthalten keine tierischen Produkte. Alle Hitze-behandelt pflanzlichen Lebensmitteln geheizt werden müssen, um 135 Grad Fahrenheit und bei dieser Temperatur gehalten werden, bis serviert zu verhindern das Wachstum von Bakterien. Gemeinsame wärmebehandelt pflanzliche Lebensmittel enthalten Soja-basierten Produkten wie tofu; Zwiebeln wurden gekocht und rehydriert; Kartoffeln entweder gebacken oder gekocht; und gekochten Reis und Nudeln.

Obst und Gemüse

Melonen wurden im Zusammenhang mit dem 25 Ausbrüche von lebensmittelbedingten Infektionen von 1973 bis 2003, nach den Centers for Disease Control and Prevention. Manchmal Melonen angebaut, in Ländern, die nicht über die gleichen sanitären Praktiken als jene gefolgt, die in den Vereinigten Staaten. Zu verringern das Risiko einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit, die FDA empfiehlt, dass Sie vermeiden, den Kauf von Melonen mit Flecken; waschen Sie Ihre Hände mit Seife vor dem Umgang mit Melonen; und dass Sie schrubben und waschen Sie Ihre Melonen vor dem schneiden und Sie verbraucht. Gemüse, einschließlich rohen Sprossen und Bohnen, benötigen Feuchte und warme Bedingungen, um zu Keimen und zu wachsen. Diese Bedingungen sind auch ideal für das Wachstum von Bakterien, einschließlich Listeria, Salmonellen und E. coli. Vermeiden Sie rohen Sprossen, wenn Sie nicht sicher sind, ob er schon gewaschen wurde. Schwangere Frauen, Kinder, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem sollten es vermeiden, der Konsum von rohen Sprossen.

- Öl-Mischungen

- Öl-Mischungen, einschließlich Knoblauch in öl, die oft übersehen werden, als potenziell gefährliche Lebensmittel. Diese öl-Gemische enthalten kann, die das Bakterium Clostridium botulinum, wenn Sie nicht behandelt, um zu verhindern das Wachstum von Bakterien. Sie sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von zwei bis drei Tagen. Wenn die Zutaten sind Salz oder Säuren, die dann das Produkt erhalten wurde, verringert das Risiko von Infektionen.

Über den Autor

Rebecca Slayton ist eine Eingetragene Ernährungsberater und arbeitete im Gebiet der Ernährung seit 2006. Slayton erhielt 2005 Betty Feezor Stipendium für Ihr Studium. Sie hält einen Master of Science in food and nutrition an der East Carolina University.

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