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Die Funktion Der Leber, Ernährung & Stoffwechsel

Geschrieben von Michael R. Peluso, Ph. D.; Aktualisiert: Dezember 17, 2018

Die Leber besteht aus etwa 2 Prozent Ihres Körpergewichts. Diese Orgel ist ein Blut-reservoir hält etwa 10 Prozent des gesamten Blutvolumens, und hat die erstaunliche Fähigkeit, sich zu regenerieren nach einer Verletzung oder teilweise entfernen. Ihre Leber produziert etwa die Hälfte des Körpers Lymphe und reinigt das Blut, die von Ihrem Darm-Trakt über die Pfortader und von Ihrem Allgemeinen Zirkulation der Eingabe durch die hepatische Arterie. In der Ernährung, Ihre Leber ist die zentrale Drehscheibe für den Stoffwechsel der Nahrung Kohlenhydrate, Proteine, Fette und Alkohol.

Kohlenhydrat-Stoffwechsel

Die Leber dient als Puffer für die Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegel. Zusätzliche Glukose aus Ihrer letzten Mahlzeit, die gespeichert werden können in Ihrer Leber als eine form der Stärke-genannt Glykogen -, die aufgeteilt werden kann in Glukose und freigegeben zurück in Ihr Blut, wenn Blutzucker sinkt. Wenn Ihre Leber die Glykogenspeicher erschöpft sind und Ihr Blutzucker-level fällt, Ihre Leber machen kann Glukose aus Aminosäuren recycelt aus Muskeln, vom Glycerin abgeleitet von Triglycerid Aufschlüsselung und von anderen diätetischen Zuckern, wie fructose und galactose in einem Prozess namens Glukoneogenese. Dieses neue Glukose kann dann ausgeschieden werden, in Ihrem Blut.

Protein-Stoffwechsel

Viele transport-Proteine zirkulieren im Blut und Proteine, die der Blutgerinnung und produziert in der Leber. Jedoch, eine Ihrer Leber Rolle im protein-Stoffwechsel, ist wichtig für das Leben. Vor Aminosäuren können verwendet werden, als eine Quelle der Energie oder in Glukose umgewandelt, die stickstoffhaltige Aminogruppen entfernt werden müssen in einem Prozess namens desaminierung, die produziert Ammoniak, das ist giftig für Ihr Gehirn und kann dazu führen, Koma. Zusätzlich zu Ihrer Leber, einige desaminierung tritt in die Nieren, und Darm Bakterien auch dazu beitragen, Blut-Ammoniak-Ebene. Ammoniak befreit, die Ihr Blut ausschließlich durch die Leber und die Umwandlung in eine Substanz namens Harnstoff, die ist ausgeschieden mit Urin.

Fett-Stoffwechsel-und Nährstoff-Speicher

Ihre Leber ist ein wichtiger Standort für das brennen von Fettsäuren für Kraftstoff und für die Generierung von Ketonen verwendet in andere Gewebe für Energie. Es auch synthetisiert Fettsäuren, Triglyceride, Phospholipide und Cholesterin, sind Bestandteil der Lipoproteine für die Verteilung im ganzen Körper. Die Leber nutzt Cholesterin und Phospholipiden zu machen, die Galle, die aids in der Ernährung Fett Verdauung und absorption im Dünndarm. Die Vitamine A, D und B-12 plus-Eisen-gespeichert in der Leber.

Alkohol Stoffwechsel

Übermäßiger Alkoholkonsum kann zu Schäden an der Leber durch Veränderungen in der Leber-Energie-Stoffwechsel. Wenn Sie trinken alkoholische Getränke, die ethanol nicht ausgeschieden werden und müssen umgewandelt werden durch eine von zwei möglichen wegen. Ein Weg führt zu einer großen Menge einer Substanz namens NADH, hemmt die Glukoneogenese und Fettsäure-oxidation und kann zu niedrigem Blutzucker und eine Fettleber. Der zweite Weg produziert große Mengen von verbindungen genannt Acetaldehyd und Acetat, die kann erhöhen den Säuregehalt Ihres Blutes und Schädigung der Zelle Proteine. Leber-Schaden über Zeit aus hoher Alkohol-Einnahme beginnt mit Fettleber und schreitet durch alkoholische hepatitis und Leberzirrhose.

Über den Autor

Michael Peluso ist ein semi-Ruhestand Wissenschaftler auf dem Gebiet der Ernährungs-Biochemie. Er erhielt seinen M. S. in der Ernährung von der University of California, Davis, Ph. D. in Ernährung an der Universität von Missouri. Peluso hat die Arbeit erschien in wissenschaftlichen Publikationen wie das "Journal of Nutrition" "Lipide" und "Experimentelle Biologie und Medizin."

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