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Wie Low-Carb-Vegetarier Kommen Proteine, Ohne Soja?

Geschrieben von Erin Coleman, R. D., L. D.; Aktualisiert: Juli 20, 2017

Mit Ausnahme von pescatarians, die Fisch Essen, Vegetarier nicht zu verbrauchen rotes Fleisch, Huhn, Türkei, Fisch oder Meeresfrüchte, die alle arm an Kohlenhydraten und hohen Proteingehalt. Lacto-ovo-Vegetarier konsumieren Eier und Milchprodukte, aber veganer vermeiden sämtliche Tierische Lebensmittel. Wenn Sie Folgen einer low-carb-Vegetarische Ernährung und nicht konsumieren Soja-Produkte, können Sie immer noch treffen Ihre tägliche protein-Anforderungen. Das Institute of Medicine empfiehlt Frauen konsumieren 46 Gramm, Männer konsumieren 56 Gramm und schwangere und stillende Frauen verbrauchen mindestens 71 Gramm protein pro Tag.

Low-Carb-Grundlagen

Die Akademie der Ernährung und Diätetik berichtet, dass die Verringerung Ihre Kohlenhydrat-Aufnahme führt zu einer reduzierten Kalorien-Diät, die effektiver für Gewicht-Verlust. Die Mayo Clinic berichtet, dass eine tägliche Zuteilung von 50 bis 150 Gramm Kohlenhydrate pro Tag ist Häufig bei low-carb-Diät. Viele pflanzliche Lebensmittel Häufig verzehrt, Vegetarier sind in den Kohlenhydraten hoch und gehören Getreide, Früchte, Säfte, stärkehaltige Gemüse und Hülsenfrüchte wie Sojabohnen. Eine halbe Tasse portion gekochte Sojabohnen enthält etwa 10 Gramm Kohlenhydrate. Milch und Joghurt, die üblicherweise verzehrt von lacto - und lacto-ovo-Vegetarier, sind auch Reich an Kohlenhydraten.

Einige Milchprodukte

Wenn Sie ein lacto-Vegetarier oder lacto-ovo-Vegetarier, die Sie wahrscheinlich enthalten einige Milchprodukte in Ihrer Ernährung. Obwohl Milch, Joghurt und kefir sind in den Kohlenhydraten hoch, fettreduzierte Käse-und low-fat cottage Käse sind arm an Kohlenhydraten und eine gute Quelle von protein. Eine Hälfte Tasse portion fettarme Hüttenkäse enthält etwa 3 Gramm Kohlenhydrate und 13 Gramm protein und 1 Gramm fettreduzierten mozzarella-Käse enthält etwa 1 Gramm Kohlenhydrate und 8 Gramm protein.

Eier

Eier sind Reich an Eiweiß, arm an Kohlenhydraten und Häufig verbraucht, lacto-ovo-und ovo-Vegetarier. Ein ganzes ei enthält weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate und 6 Gramm protein. Obwohl Eier enthalten Cholesterin und gesättigte Fettsäuren, wobei Sie zwei Eiweiß ein ganzes ei reduziert die Cholesterin-und gesättigte Fette, aber behalten Sie den Proteingehalt.

Nüsse

Da Nüsse sind pflanzliche Lebensmittel, Sie sind eine gute Quelle von protein für Vegetarier, einschließlich derjenigen, die folgende vegane Ernährung. Die meisten Nüsse, wie Mandeln, Erdnüsse und Walnüsse sind niedriger in Kohlenhydrate, viele enthalten etwa 5 Gramm Kohlenhydrate und 6 Gramm protein pro Unze. Obwohl Nüsse sind klassifiziert als unvollständige Proteine, weil Sie nicht enthalten alle essentiellen Aminosäuren, MedlinePlus berichtet, dass durch den Verzehr einer Vielzahl von verschiedenen pflanzlichen Proteine jeden Tag, Vegetarier genug bekommen können von den essentiellen Aminosäuren.

Überlegungen

Soja ist eine ausgezeichnete Quelle für vollständige protein für viele Vegetarier und veganer. Wenn Sie die Vermeidung von Sojabohnen sind aufgrund Ihrer hohen Kohlenhydrat-Inhalt, möchten Sie vielleicht in Erwägung ziehen, tofu oder regelmäßige Sojamilch auf Ihren Speiseplan. Tofu, aus Sojabohnen hergestellt, ist viel niedriger in Kohlenhydrate als gekochte Sojabohnen. Ein 4-Unzen portion tofu enthält im Allgemeinen 2 bis 4 Gramm Kohlenhydrate. Soja-Milch, auch unter Verwendung von Sojabohnen enthält etwa 7 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse.

Über den Autor

Erin Coleman ist eine registrierte und lizenzierte Ernährungsberater. Auch Sie hat einen Bachelor of Science in Diätetik und hat umfangreiche Erfahrung in der Arbeit als Gesundheits-Schriftstellerin und Gesundheitsberaterin. Ihre Artikel erscheinen auf verschiedenen Gesundheit, Ernährung und fitness-websites.

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