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Low-Carb-Ersatz für Reis

Geschrieben von Bryn Bellamy; Aktualisiert: Dezember 07, 2018

Reis ist problematisch für Menschen, die versuchen zu Folgen, low-Kohlenhydrat-Diäten. Die Tasse gekochter weißer Reis, neben Ihrer ansonsten low-carb-gebratenes Rindfleisch und grünen Bohnen trägt eine satte 53 G Kohlenhydrate-natürlich ein no-go, wenn Sie auf eine Diät, die Grenzen Ihrer täglichen Kohlenhydrate auf 100 oder weniger. Aber auch andere Inhaltsstoffe stehen auf der Platte für Reis, die Bereitstellung einer palette für eine schmackhafte vorspeise, ohne aufblasen Ihre tägliche carb-count.

Blumenkohl "Reis"

Blumenkohl, richtig vorbereitet, kann wie Reis sowohl in textur und Geschmack. Eine Tasse mit 1-Zoll-Blumenkohl-Röschen etwas mehr als 5 Gramm Kohlenhydrate, oder nur ein Zehntel der Menge, in der Reis. Da 2.9 Gramm Kohlenhydrate sind Ballaststoffe, die Ihr Körper nicht verdauen kann, den letzten carb count ist etwas mehr als 2 Gramm.

Um Blumenkohl Reis, legen Sie die Röschen in einer Küchenmaschine und Puls, bis die Fetzen ähneln Reiskörner in der Größe. Fügen Sie den Blumenkohl in kochendes Wasser, mit oder ohne Salz, und Kochen bis Sie weich sind, etwa fünf Minuten. Den Blumenkohl abtropfen lassen und verwenden Sie es wie Reis.

Blumenkohl-Reis geworden wie die Wut, dass einige Shops bieten es bereits gehackt und bereit zu Kochen -- hinzufügen, um die Leichtigkeit der prep.

Portion Ideen

Sie können rühren braten, Blumenkohl "Reis" in einem wok mit etwas geschlagenem ei, Knoblauch, Ihrer Wahl von Gemüse, gewürfelten Schinken und ein wenig Soja-sauce und Sesam-öl machen eine low-carb-version des gebratenen Reis. Verwenden Sie es, Dinge mit Paprika oder anderem Gemüse. Top es mit gehackter sushi grade tuna geworfen, mit ein wenig mayonnaise, chili-sauce und Sesam für eine low-carb - "sushi-Schale." Oder einfach werfen Sie es mit ein wenig butter und Gewürze dienen neben einem steak oder Hähnchenbrust.

Ernährung

Neben minimal Kohlenhydrate, eine Tasse Blumenkohl-Röschen trägt die 29 Kalorien, 2.2 G Eiweiß und knapp über die Hälfte ein Gramm Fett. Kalium ist das auffälligste mineral in Blumenkohl -- eine Tasse Blümchen bietet Ihnen 176 Milligramm gegenüber Ihren Tagesbedarf von etwa 4.700 Mitarbeitern Milligramm pro Tag. Kalium ist besonders wichtig für die low-carb-Diät, beschränken Kalium-reiche Früchte und Gemüse, die anfällig für Muskelkrämpfe, wenn Kalium erschöpft ist. Sie erhalten auch etwa 55 Milligramm vitamin C sowie Spuren der B-Vitamine aus Ihre portion Blumenkohl.

Andere Alternativen

Spiralized zucchini-Nudeln nicht ganz die textur oder die Form von Reis, aber Sie kann als Plattform dienen, unter rühren braten oder einen Eintopf. Ein cup mit nur 5 Gramm Kohlenhydrate. Zerkleinern das Kürbis mit einer Gemüse-Sparschäler oder mit einem speziellen spiralizer Gerät. Kochen, kurz in kochendes Wasser, bis Sie kaum noch zart vor dem servieren.

Ein Haufen von gedünstetem Gemüse können auch dazu dienen, als ein niedriger-carb-alternative zu Gemüse. Dice Karotten, Brokkoli Stiele und gelben squash. Dampf kurz und die Verwendung als ein Bett für Ihr entree.

Über den Autor

Bryn Bellamy geschrieben hat beruflich seit 1999 und ist spezialisiert auf Essen & trinken, Reisen, Freizeitgestaltung, Ernährung und Allgemeine Funktionen. Sie hat einen hintergrund im restaurant-management und hotel-catering, wurde ein editor für Merkmale für Gannett, und war nominiert für einen James Beard Award für Essen & Trinken, design und Redaktion. Sie hält einen Bachelor of Arts in Journalismus von der University of Southern California.

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