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Wie, um eine Gesunde, Kalorienarme Veggie Patty zu Hause

Veggie-Frikadellen sind lecker, füllen und-am besten aller-low-Kalorien. Store-gekauft veggie patties sind oft trocken, zu wenig gewürzt und Konservierungsstoffe oder unnatürliche Zutaten. Sie brauchen nur ein paar Minuten, um gesunde, kalorienarme Vegetarische Pasteten zu Hause. Selbstgemachte veggie patties Anpassung an eine Vielzahl von Zutaten und benötigen keine Rezepte, so dass Sie verwenden, was Sie zur Verfügung haben.

Basic-Gemüse

Wählen Sie das Gemüse, das wird die Grundlage für Ihre Pasteten. Verwenden Sie mindestens ein Gemüse und ein Korn zu geben, Ihre veggie-patties eine beträchtliche textur und ausgewogenen Geschmack. Verwenden Sie doppelt so viel Gemüse wie Sie Getreide und Hülsenfrüchte halten die Kalorien niedrig. Die Kombination von 1 Tasse Brokkoli oder Möhren mit 1/2 Tasse quinoa oder Linsen, zum Beispiel, hat etwa 170 Kalorien. Für weniger Kalorien, paar 1 Tasse Sellerie und 1/2 Tasse gekochten Hafer für nur 107 Kalorien. Kochen Sie die Zutaten, bevor Sie Sie hinzufügen, um den mix. Legen Sie Ihre Zutaten in einem Lebensmittel-Prozessor und Puls, bis Sie gehackt wurden. Abwechselnd Hackfleisch-das Gemüse fein mit einem Messer.

Bindemittel

Ein Bindemittel, in der Regel ei, ist gehalten, die Zutaten für einen veggie patty zusammen. Schneiden Kalorien durch Eiweiß statt ganze Eier -- ein medium, dem ganzen ei hat 72 Kalorien, aber 1/4 Tasse Eiweiß hat 32 Kalorien. Semmelbrösel oder Haferflocken helfen, die Bindemittel halten, durch die Schaffung eines Brei, der Sie umgibt, das Gemüse und Firmen, wenn gekocht. Verwenden Sie Urteil zu, wenn die Zugabe von Bindemittel. Der veggie-patty-Gemisch muss noch klebrig genug ist, um die Form einer Frikadelle in der hand. Wenn Sie nicht Essen, das ei, fügen Sie Soja-Milch mit Semmelbrösel oder Haferflocken zu befeuchten.

Geschmack

Salz und Pfeffer sind offensichtliche Wahl, aber Sie haben viele andere Optionen, die für Aroma-veggie-patties. Aromatische Gemüse wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten sind ideal. Ein wenig geht ein langer Weg; Sie wollen nicht, um zu überwältigen Ihr veggie patty mit Knoblauch oder Zwiebel. Fügen Sie genug, so dass es ein Stück von Knoblauch und Zwiebeln ist in jedem Bissen. Low sodium soy sauce, Zitronen-oder Limettensaft, cayenne-Pfeffer, Scharfer Knoblauch-sauce oder frischen Kräutern auch die Arbeit für das hinzufügen von Geschmack zu veggie patties.

Kochen

Vor dem Kochen Ihre veggie-patties, teilen Sie das Rezept in angemessenen Portionsgrößen -- zwischen 4 und 6 Unzen -- mit einer Küchenwaage. Ein 4.75-Unzen-veggie patty gemacht mit Gramm Mehl, Karotten und mais hat nur 165 Kalorien. Backen ist die gesündeste Methode für das Kochen veggie-patties. Im Gegensatz zu panfrying, es doesn ' T fügen unnötige Kalorien und Fett mit öl. Legen Sie die geformten Frikadellen auf Pergament, um zu verhindern, dass Sie vom kleben an der Pfanne und drehen Sie Sie auf halbem Weg durch zu knackig beiden Seiten. Alternativ wickeln Sie jeden veggie patty in Aluminium und grill. Kühlen Sie übrig gebliebene veggie patties innerhalb von zwei Stunden und verbrauchen Sie Sie innerhalb von vier Tagen.

Über den Autor

Serena Styles ist ein Colorado-basierte Schriftsteller, spezialisiert auf Gesundheit, fitness und Ernährung. Sprechen drei Sprachen und arbeitet auf einer vierten, Stile verfolgt einen Bachelor in Sprachwissenschaft und der Vorbereitung um die Welt zu Reisen. Wenn Styles nicht schreiben, Sie können gefunden werden Wandern, Kochen oder arbeiten als zertifizierte Ernährungsberaterin.

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