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Hat die Mikrowelle einen Süßkartoffel Schädigen die Gesundheit Nutzen?

Geschrieben von Maia Appleby; Aktualisiert November 27, 2018

Süße Kartoffeln sind fettfrei, kalorienarm und Reich an Vitaminen und Mineralien, die Bereitstellung von mehr als 100 Prozent der täglichen Wert für vitamin A, ein wichtiger Nährstoff für die Augen, die Knochen und das Immunsystem. Jede Süßkartoffel enthält kleine Mengen an vitamin C, vitamin B-6 und Folat, 2 Gramm Eiweiß und 4 Gramm Ballaststoffe. Durch die Zeit, Essen Sie eine Süßkartoffel, es verloren zu haben, Nährstoffe, die durch Kochen, Lagerung und Zubereitung. Microwaving eine Süßkartoffel-kann helfen, sicherzustellen, dass es bleibt so gesund wie möglich.

Wasser

Kochen eine süße Kartoffel mit Wasser schnell zu vermindern beginnt seinen store von wasserlöslichen Vitaminen. Gekochtes Gemüse verlieren bis zu 30 Prozent Ihres vitamin-C-Gehalt und gedünstetes Gemüse verlieren etwa 20 Prozent, nach Iowa State University "Food Science" - Veröffentlichung. Wenn Sie eine Suppe, die Sie möglicherweise in der Lage zu speichern, einige der Nährstoffe, die durch das trinken der Brühe, aber wenn Sie Kochen und abtropfen lassen Gemüse, Sie verwerfen viele wichtige Vitamine. Microwaving eine Süßkartoffel entfällt die Zugabe von extra Wasser und hilft es, halten Sie seine Nährstoffe.

Schnell Kochen

ISU-Berichte, die Zubereitung von Gemüse kann Ihnen helfen, bleiben mehr als 90 Prozent Ihres vitamin-C-Gehalt. Forscher von der University of Sydney fanden mehr Nährstoffe in einem Lebensmittel aufbewahrt werden, die mit schneller Kochen Methoden. Kochen Methoden, die länger dauern, wie der braten im Ofen ist, können Sie cause Essen, um zu verlieren bis zu 10 Prozent mehr Nährstoffe als die kurze Kochzeit. Halten Sie Lebensmittel heiß für zwei Stunden kann dazu führen, Sie verlieren mehr als 10 Prozent Ihrer verbleibenden Folsäure, vitamin C und vitamin B-6 Inhalt.

Lassen Sie die Haut An

Für maximale Nährstoff-retention, durchbohren die Süßkartoffeln mehrfach mit einer Gabel, und Mikrowelle es mit der Haut auch noch drauf. Obwohl die meisten der Nährstoffe in die süß-Kartoffel-Fleisch, seine Jacke bietet Faser, Dichtungen Vitamine im inneren des Fleisches und verhindert die oxidation, die vermindert Nährstoffe. Schneiden Sie es in kleine Stücke, bevor das Kochen macht auch mehr des Fleisches an der Luft, ermutigen oxidation. Wenn Sie nicht wollen, Essen Sie die Haut, lassen Sie die Süßkartoffeln abkühlen, nachdem es gekocht wird, und schälen die Haut ab, bevor Sie dienen.

Lagerung und Aufwärmen

Microwaving eine Süßkartoffel zunächst kann helfen, Sie zu behalten Nährstoffe, aber Universität von Sydney-Forscher fügen hinzu, dass, wenn Sie speichern gekochtes Gemüse in den Kühlschrank und dann erwärmen Sie am nächsten Tag verlieren Sie bis zu 30 Prozent Ihrer verbleibenden vitamin C und Folsäure. Zur Minimierung von Nährstoff-Verlust, kühlen und süßen Kartoffeln in einem luftdichten container, der mit Ihr Haut noch auf und Wärme Sie nur genügend schmackhaft zu machen. Wenn Sie gerne Essen, süße Kartoffeln kalt, dabei rettet Sie mehr von Ihrer Gesundheit nutzen als die Nacherwärmung.

Über den Autor

Maia Appleby ist ein NASM-zertifizierte personal trainer mit mehr als 15 Jahren Erfahrung in der fitness-Branche. Ihre Artikel wurden veröffentlicht in einer Vielzahl von print-Magazinen und online-Publikationen, einschließlich der Gale Encyclopedia of Nursing and Allied Health, New Moon und Netzwerk Bodybuilding.com.

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