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Was Die Minerale Rosenkohl Haben?

Geschrieben von Michelle Kerns; Aktualisiert: Dezember 27, 2018

Rosenkohl gehören zu der gleichen dunkelgrün, Blattgemüse Familie wie Brokkoli, Grünkohl, Blumenkohl und Kohl. Wie seine Kreuzblütler cousins, Rosenkohl sind Reich an Antioxidantien, so sehr, dass "Reader' s Digest" nannte es einer der 10 besten Gemüse zu Essen, um zu erhöhen Ihre antioxidative Verbrauch. Jedoch, Rosenkohl enthalten auch bedeutende Mengen an wichtigen Mineralstoffen. Während eine portion Rosenkohl enthält Spuren von Selen, Kupfer, Zink und Mangan, ist es eine hervorragende pflanzliche Quelle von Eisen, Kalzium, Kalium und Phosphor.

Eisen

Die USDA National Nutrient Daten Labor berichtet, dass eine 78-Gramm, 1/2-cup portion gekochter Rosenkohl enthält etwa 0.94 Milligramm Eisen. Dieser Betrag entspricht 6 Prozent der 8 Milligramm täglich empfohlene Zufuhr von Eisen für einen gesunden Erwachsenen nach einer 2.000-Kalorien-Diät. Laut der University of Maryland Medical Center, Eisen aus pflanzlichen Quellen gewonnen wie Rosenkohl wird besser vom Körper aufgenommen, wenn mit vitamin C. Jede portion Rosenkohl enthält auch 80 Prozent des vitamin C RDA, wodurch das Eisen aus Rosenkohl leicht verfügbar.

Calcium

Eine portion Rosenkohl -- was kann so nur vier kleine Sprossen -- enthält über 28 Milligramm Kalzium. Dieser Betrag ist zwei Prozent der 1.000 Milligramm Tagesdosis empfohlen von der USDA für Erwachsene Männer und Frauen im Alter zwischen 19 und 50. Calcium-absorption erfordert die Anwesenheit von bestimmten Vitaminen und Mineralien, einschließlich vitamin K und magnesium. Eine halbe Tasse Rosenkohl liefert diese beiden Nährstoffe: 109.4 Mikrogramm vitamin K und 16 Milligramm magnesium.

Kalium

Die USDA empfiehlt, dass Erwachsene konsumieren etwa 4.700 Mitarbeitern Milligramm des Minerals Kalium täglich. Ein 78-Gramm Rosenkohl portion enthält etwa 247 mg Kalium, oder rund 5 Prozent der RDA. Die Aufrechterhaltung ausreichende Kalium-Spiegel in Ihrem Körper ist von entscheidender Bedeutung für das Herz-Kreislauf-und Muskelsystem, um ordnungsgemäß zu funktionieren. Insbesondere Frauen brauchen, um sicherzustellen, Sie genug zu Essen Kalium-reiche Lebensmittel wie Rosenkohl regelmäßig, um zu verhindern Knochenschwund, der kann es in Folge der Osteoporose.

Phosphor

Ein 1/2-cup portion Rosenkohl enthält etwa 44 mg Phosphor. Seit der empfohlenen Tagesdosis für Phosphor 700 mg, Rosenkohl portion liefert 6 Prozent der Menge täglich benötigt. Phosphor wird vom Körper verwendet für Energie-Stoffwechsel, zu bauen und zu stärken Knochen, Gewebe zu reparieren und zu regulieren die Aufnahme von anderen Nährstoffen wie Zink, magnesium, JOD und vitamin D.

Über den Autor

Michelle Kerns schreibt für verschiedene print-und online-Publikationen und spezialisiert sich in der Literatur und der Wissenschaft Themen. Sie war wie ein Buch, Kolumnist seit 2008 und ist ein Mitglied der National Book Critics Circle. Kerns studierte englische Literatur und Neurologie an der UC Davis.

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